ווי צו קאָכן דעססערט - האָמעמאַדע אייז קרעם

פֿאַר פילע פון אונדז די אייז קרעם איז איינער פון די באַליבט דעליקאַסיז. אָבער, הייַנט, אין די סטאָרז איז כּמעט ניט געפינען עס אָן קיין קינסטלעך אַדאַטיווז. אַפֿילו אויב עס איז געמאכט באקאנט דורך די פאַבריקאַנט, איז וויידלי אַדווערטייזד זייַן פּראָדוקטן, עס טוט נישט מיינען אַז די אייז קרעם וועט זיין הויך קוואַליטעט און וועט נישט ברענגען שאָדן. אַזוי עס זאל זיין בעסער צו צוגרייטן די ייַז קרעם זיך מיט זיין אייגן הענט? די הויפּט זאַך איז אַז די פאַרבייַסן וועט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך קוואַליטאַטיווע.

פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

10% קרעם - 200ml
30% קרעם - 300מל
צוקער - 80 ג
3 יי יאָוק
וואַניל
זאַלץ (צו געשמאַק)

צוגרייטונג:

בכלל, פֿאַר די צוועקן, עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן אַ ספּעציעל פרעעזער, אָבער מיר וועלן טאָן אָן עס. דער סוד איז אַז די ינגרידיאַנץ אין דער צוגרייטונג בינע זאָל זיין ווי קאַלט און זיי דאַרפֿן צו זיין Carefully ווהיסקינג קעסיידער.

ערשטער פון אַלע אָנהייבן מאכן פּוטער קרעם (שאַרלאַט). עס קענען זיין געטאן אין צוויי וועגן: פון קרעם און עגגס אָדער פון פּוטער, מילך און עגגס.

פֿאַר די קרעם, מיר נוצן 10% קרעם, יי יאָוקס, זאַלץ, 40 ג פון פּאַודערד צוקער. פאַרבינדן די יאָוקס מיט די צוקער און וויסק ונ דורך, איר דאַרפֿן צו צוקער איז גאָר צעלאָזן. דעריבער לייגן 50 ג פון קרעם, זאַלץ און אַ ביסל קאָך. מיר גיסן די רוען קרעם אין אַ פאַן און ברענגען זיי צו אַ קאָכן. דעמאָלט, ווען די קרעם צו קילן אַראָפּ אַ קליין ביסל - אַ קליין טייַך פּאָרינג זיי געמישט יאָוקס, פּאַודערד צוקער און קרעם. אַלע דעם מוזן זיין כיטיד צו 80 דיגריז, בשעת ווהיסקינג. איצט, מאַך דעם מאַסע אין אן אנדער קאַנטיינער, שטעלן אין קאַלט וואַסער און וויסק ווידער, עס זאָל ווערן געטאן ביז די קרעם האט קולד. דערנאך אַראָפּנעמען עס אין די פרעעזער.

ווייַטער, נעמען אַ PRE-טשילד פאַטטי קרעם, לייגן צו זיי די בלייבט פון פּאַודערד צוקער און לויפן די מיקסער אויף נידעריק גיכקייַט אָנהייבן צו וויסק. אויב די קרעם וויפּט באַדלי - לייג צו אים אַ ביסל קראָכמאַל.

שאַרלאַט גאַט קרעם פון די פרעעזער, לייגן צו עס נאָר וויפּט שווער קרעם און מישן אַלע. מאַסע זאָל באַקומען אַ גאָר כאָומאַדזשיניאַס און גאַנץ דיק. ווידער, אַראָפּנעמען עס אין די פרעעזער. נאָך די ייַז קרעם צו פרירן עס קענען זיין געגעסן.

דעם רעצעפּט איז פּשוט כאָוממייד ייַז קרעם אָן די נוצן פון ייַז קרעם, אָבער אויב איר באַשליסן צו מאַכן דיין באַליבט פאַרבייַסן פון העכער קוואַליטעט, איר אַלע די זעלבע זאָל קויפן אַזאַ אַ מיטל פֿאַר דעם צוועק.