זשעלע בלאַקקקורראַנט

עס זענען פילע דיזערץ וואָס ליבע ביידע אַדאַלץ און קינדער און איינער פון זיי - זשעלע. אונדזער משפּחה האט לאַנג שוין ליב פאַרשידן קיילים פון קורראַנט. קורראַנץ האָבן לאַנג געווען באקאנט צו מענטש, און עס פּליזיז זייַן געשמאַק, אָבער זייַן וויטאַמין זאַץ איז געווען אָפּענעד לעצטנס.

מיסטאָמע פילע פון איר וועט וויסן אַז זשעלע און אנדערע קיילים פון שוואַרץ קורראַנט געשמאַק און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצלעך טריץ. דעם וויטאַמין קענען זיין אַ מייַכל צו קאָכן אַפֿילו אַלע יאָר ארום. אין זומער עס איז אַ שיסל געמאכט פון פריש בעריז, געזונט און אין די קעלט צייטן פון די פאַרפרוירן ברעקלעך. זשעלע בלאַקקקורראַנט בישליימעס באַצירן פרישטיק, ריטשאַרדזש דיין באַטעריז און אַ גוט שטימונג פֿאַר די גאנצע טאָג.

אויב איר ווילן צו מאַכן אַ זשעלע האָבן צו טינקער אַ ביסל, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. צוגרייטונג פון אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס, נאָר סעלעקטירן פֿאַר זיך די מערסט אָפּטימאַל פאַרהעלטעניש פון קורראַנץ און צוקער. עמעצער וואס לייקס פּאָקיסלעע, געזונט, זיס צאָן בעסער וועלן מער צוקער. אויף די יום טוּב טיש, איר קענען צולייגן אַ זייער פייַן צוויי-טאָן זשעלע פון רויט און שוואַרץ קורראַנץ, Bay זייַן Layers אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. אין דערצו, קורראַנט זשעלע - אַ דיעטע פאַרבייַסן. איר קענען הנאה די יינציק טעם מיט קליין אָדער קיין שאָדן צו די נומערן.

צוגרייטן די זשעלע איז ניט שווער בלאַקקקורראַנט, אָבער עס וועט נעמען צייַט. צו אָנהייבן, לאָזן די דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 40-50 מינוט, אַזוי אַז עס געשוואָלן. נאָך די צייַט צונויפגיסן וידעפדיק וואַסער. בערריעס (100-150 גראַמז) זאָל זיין צעשיידט פֿון די בלעטער און טוויגז און קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט. ווייַטער, איר זאָל באַשליסן צי איר ווילן צו האָבן גאַנץ בעריז אין זשעלע. אויב נישט, דעמאָלט נאָך קוקינג בעריז זאָל מאָל צו אַ פּאַפּ. אַנדערש, זיי זאָל זיין אַלע אָדער טייל לינקס בעשאָלעם. ווייַטער, גיסן די צוקער (100 גראַמז) און ווידער שטעלן אויף די טעלער און ברענגען צו די קאָכן. נאָך וואָס, מיר מישן די ריזאַלטינג געמיש מיט דזשעלאַטאַן און שיקן צוריק צו די טעלער. קאָכן די געמיש טוט נישט געבן, אָבער קאָך קעסיידער, אין סדר צו ויסמייַדן די דזשאַלאַטאַנאַס לאַמפּס און דערגרייכן גלאַט אין דער צוקונפֿט די פאַרטיק שיסל. נאָך דער געמיש איז ונ דורך געמישט, אַראָפּנעמען פון היץ. ווייַטער, עס איז נייטיק צו קיל און גיסן אין מאָולדז, אָרט אין פרידזשידער פֿאַר וועגן זעקס שעה (אַ ביסל מער, אָבער ניט ווייניקער). אַמאָל איר קענען פּרובירן דיין שאַפונג. באַזירט ווי מעגלעך צו צוגרייטן אַ זשעלע, שוואַרץ קורראַנט רויט ווייַן.

דאָ איז אן אנדער איינער פון די צוגרייטונג פון דעם שיסל רעסאַפּיז.

די ינגרידיאַנץ האָבן געביטן, איצט מיר נעמען די צוקער און די זאַפט פון קורראַנץ אין אַ פאַרהעלטעניש איין צו איינער. צו נעמען, מאַכן אַ זאַפט קורראַנט. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו שווענקען געזונט מיט וואַסער אַלע די בעריז. דערנאָכדעם, קורראַנץ מוזן זיין וואָרמד אָדער אין אַ ויוון אָדער אין אַ קאַלאַנדער, געשטעלט אין אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון. די לעצטע אָפּציע איז די יזיאַסט און fastest, אָבער אויך די מערסט באַטייַטיק פֿאַר מאָדערן כאַוסווייווז. פינף מינוט, און קענען גיינ ווייַטער צו די ווייַטער שריט. ניימלי, קוועטשן די זאַפט. ווי צו טאָן עס, באַשליסן פֿאַר זיך. קורראַנץ קענען זיין דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ אָדער אַ דזשויסער, אָבער די ברירה איז עפּעס צו באַטראַכטן. דורך אַ קלאָר זאַפט קומט אויס, אַזוי אַז איר באַקומען אַ קלאָר זשעלע. נו, אויב איר נוצן די דזשויסער, די זשעלע וועט זיין פאַרוואָלקנט.

מישן די זאַפט מיט צוקער און געבן עס ברו. גיסן אין אַ פאַן און שטעלן אויף פייַער, סטערינג ביז צוקער איז צעלאָזן. דאס וועט פּאַסירן געשווינד, אין דער געגנט פון 2:58 מינוט. נאָך מיקסינג, דער געמיש איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז אָדער קיין אנדערע שיסל (דיפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון פאָרעם איר ווילן צו געבן עס און ווי צו צולייגן). ווי די היטל איז בעסער צו נוצן פּאַרמעט פּאַפּיר און סטרינגס. צו טאָן דאָס, ווייקן עס און געבן פאָרעם צו די דעקן. עס איז נייטיק צו פאַרמייַדן קאַנדאַנסיישאַן. נאָך קאָאָלינג קען זיין סאַפּלייד צו די טיש. דאָ איז אַ רגע פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאכן זשעלע, שוואַרץ קורראַנט.
אַלעמען הנאה דיין מאָלצייַט!