קוקינג קלעם און קלעם ווייַנטרויבן

וואָס קענען איר מאַכן פון ווייַנטרויבן? ווייַן? קאַמפּאָוט? זאַפט? א קלעם קענען? אויב נישט, מיר וועלן זייַן זיכער צו לערנען עס, ווייַל עס איז זייער פּשוט, ווי ווייַט ווי - געוויזן אין דעם אַרטיקל, ווייַל מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט דורך וועלכע צו קאָכן די אַרייַנשטופּן פון די ווייַנטרויבן. עס איז ניט שווער, און ווי אַ רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ ויסגעצייכנט זיסקייַט וואָס וועט אַפּעלירן צו ביידע אַדאַלץ און קינדער.

קלעם געמאכט פון ווייַנטרויבן יסאַבעללאַ

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן

• ווייַנטרויב ווערייאַטיז יסאַבעללאַ - 1 קג;
• צוקער - 1 קג;
• ווייַנטרויב זאַפט (קענען אַנשטאָט נעמען קלאָר וואַסער) - 0.5 וו.

קלעם געמאכט פון ווייַנטרויבן ווי ווייַן, ריקווייערז ספּעציעל אכטונג. אויב איר ווילן אַ געשמאַק מייַכל, איר זאָל האָבן עטלעכע ווערק און צו סעלעקטירן בלויז די מערסט צייַטיק און זאַפטיק בעריז, אַנדערש די טעם וועט זייַן קאַליע. עס איז ניט ערלויבט אַפֿילו דער קלענסטער טייל פון די פוילן, איר קענען ניט נוצן די Fruits און אַלט-געבאַקן.

אין די אָנהייב פון דער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו סאָרט אויס די ווייַנטרויבן, באַזונדער בעריז פון ברושעס, באַזייַטיקן אַלע דעבריס און ונריפּע פרוכט. נאָך וואָס איר וועט האָבן די מערסט ונ דורך שווענקען בעריז אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן זיי טרוקן.

איצט אייער אַרבעט - פּאָסאַהאַריט בעריז. פֿאַר דעם צוועק, איר דאַרפֿן צו קלייַבן עטלעכע ינאַמאַלד פאַן, למשל, די פּעלוויס, און גיסן די בעריז אין עס. זיי דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אַרויף העלפט פון אַלע צוקער און לאָזן ווי אַזאַ פֿאַר 10 שעה. עס וועט זיין זייער גוט אויב די בעריז שטיין אַרויף נאַכט ווי דעם - באַקומען דיין קלעם ווי זיס ווי נייטיק.

אַמאָל פאָרן די נאַכט, איר דאַרפֿן צו פאַרענדיקן די סאַקטשאַריפיקאַטיאָן פּראָצעס. איצט אייער אַרבעט - צו גיסן סירעפּ בעריז, וואָס דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט. פֿאַר דעם עס נעמט וואַסער צו ווערן געבראכט צו אַ קאָכן, און צוקער, וואָס איז אויסגעגאסן אין וואַסער. אין דעם זאַץ, די צוויי ינגרידיאַנץ זענען בוילד צו די פונט אויף איר וועט נישט באַמערקן אַז די צוקער אין די וואַסער איז גאָר צעלאָזן. אויב איר נוצן ווייַנטרויב זאַפט, דער פּראָצעס פון קריייטינג די סירעפּ האט נישט טוישן - נאָר אין פאַל איר סוף אַרויף מיט אַ מער טיף טאַם פון די פאַרטיק קלעם. גרייט סירעפּ איז נייטיק צו קיל אַ ביסל, דעמאָלט גיסן איבער די ווייַנטרויבן.

איצט בעריז מיט סירעפּ דאַרפֿן צו קאָכן איבער מיטל היץ. דיין ציל - צו וואַרטן פֿאַר די מאָמענט ווען די בעריז וועט פאַרענטפערן צו די דנאָ פון דער שיסל - עס וואָלט מיינען אַז די ווייַנטרויב קלעם איז גרייט און עס קענען זיין אָדער פאַרשפּרייטן אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, אָדער קיל און עסן.

קלעם געמאכט פון ווייַנטרויבן האַלב אין דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס זייער געשמאַק. איר וועט זיכער ליבע עס. און צו דיין זיס טיש וואָלט זיין אַפֿילו מער דייווערס, איך וואָלט ווי צו באַקענען איר צו אן אנדער זיסקייַט, וואָס קענען זיין לייכט געמאכט אין שטוב, און איר נאָמען - קלעם פון די ווייַנטרויבן.

יידלשטיין פון די ווייַנשטאָק

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן

• ווייַנטרויבן - 2 קג;
• צוקער - 1.5 קג;
• לימענע - 1 פּיסי.

צו נעמען, איר מוזן מאַכן די ערשטיק ווייַנטרויב פּראַסעסינג. עס ינוואַלווז די צעשיידונג פון די בעריז פון ברושעס. נאָך וואָס צעשיידט בעריז זאָל זיין געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. איצט מיר קענען גיינ ווייַטער צו די פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דזשאַמז. ווי אַ קלעם פון ווייַנטרויבן, עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן.

ערשטער איר דאַרפֿן צו שטעלן די בעריז אין אַ באַזונדער שיסל. זייער גוט, אויב עס איז ענאַמעללעד. ווייַנטרויבן מוזן זיין שטעלן אויף די הרובע און וואַרעם אַרויף אַ ביסל - דיין ציל - געטינג די זאַפט פון די בעריז. נאָך וואָס, די בעריז דאַרפֿן צו לייגן אַ רעפטל פון לימענע און צוקער. איצט איז די צייַט צו פאַרגרעסערן די שטאַרקייַט פון די פייַער און הייבט צו קאָכן אַ פּלאַץ פון לערנונגען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז דעם טיפּ פון געמיש דאַרפן קעסיידערדיק סטערינג צו פאַרמייַדן סטיקינג. אין דערצו, איר האָבן צו קעסיידער שטיין איבער די פּעלוויס און באַזייַטיקן די פּינע, וואָס, גלויבן מיר, וועט זיין Produced און אָפֿט אין היפּש קוואַנטאַטיז. אין דערצו, די מעגלעכקייט, פּרובירן צו באַזייַטיקן די קנאַל-אַרויף ביינער.

דיין פאַרבייַסן איז גרייט ווען עס איז גענוג טיקאַנד - די נייטיק קאָנסיסטענסי איז לייכט געגרינדעט רעכט צו עקסטענדעד קוקינג געגרינדעט מאַסע.