טשעכיש קוויזין - די רעסאַפּיז פּשוט דילייץ

טשעכיש קוויזין איז זייער סאַטיספיינג. עס כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר פלייש, געפּרעגלט אין אַ פּאַן (די מערסט פּראָסט כאַזער), לעבער פּâטéס, סאָסידזשיז, אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים פון פיש (ספּעציעל קאַרפּ), סאַלאַדס, זאַפטיק דאס הייסט וועדזשטאַבאַלז און, פון קורס, דאַמפּלינגז. אָפּשיידנדיק טעם און ביר, אָבער, איז אַ באַזונדער אַרויסגעבן.

טשעכיש קוויזין איז שטאָלץ פון דעם רעצעפּט קיילים ווי "פּראַג סאַלאַט." איגנאָרירן עס - מיטל צו ווייַזן דיסריספּעקט צו דעם לאַנד. אויב געטראגן אויס, אַזאַ אַ טעמע ווי "טשעכיש קוויזין: רעסאַפּיז און קוקינג סיקריץ", איינער קענען ניט פאַרלאָזן צו דערמאָנען דעם סאַלאַט ווייַל עס איז ליב געהאט אַלע - די טשעקס, טוריס וואס באַזוכן די מדינה. ער איז רייַך, כּולל אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש. און דעם איז ניט אַ זייַט שיסל, און אַ באַזונדער שיסל, וואָס איז אַ זעלטן דערשיינונג פֿאַר אַ סאַלאַט.

אַזוי, דאָ זענען די ינגרידיאַנץ וואָס זענען נייטיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל:

• בראָטן רינדערנס (150 גראַמז);
• בראָטן כאַזער (דער זעלביקער);
• פּיקאַלז (צוויי גרויס);
• 100 גראַמז פון ציבעלע;
• איין מיטל עפּל;
• לימענע זאַפט, מייַאָנעז און פעפער.

צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו שנייַדן דין סטריפּס פון פלייש. צי האָט ניט קיובז! דעמאָלט פּרעגלען די כאַזער און קאַלבפלייש אויף הויך היץ, און שפּריצן מיט בשמים. דעריבער לייגן די אַניאַנז (פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז האַלב). די פלייש איז דעמאָלט קולד. קוקומבערס שנייַדן אין סטריפּס און לייגן צו די מנוחה. טשעכיש קוויזין איז פול פון סאַטאַלטיז, און איינער פון זיי אין דעם רעצעפּט - גיסן די לימענע זאַפט פלייש. ווייַטער, עס איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער. מייַאָנעז אָדער זויער קרעם - צו טעם. פלייש איז נייטיק צו שטעלן אויף סאַלאַט בלעטער, גאַרניש מיט עפּל סלייסיז (עס זאָל ניט זיין זויער).

גערעדט פון טשעכיש קוויזין, מיר קענען נישט איגנאָרירן און ביר זופּ. דער נאָמען זיך איז שוין ינטריגינג! טשעכיש קוויזין איז אָפֿט געניצט אין לעבעדיק געשמאַק ביר ווי די הויפּט ינגרידיאַנט, וואָס איז בישליימעס קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש.

צו צוגרייטן די געשמאַק ריטשנאַס פון די זופּ איר דאַרפֿן:

• 2 סלייסיז פון ברויט;
• ליטער פון בלאַס ביר;
• אַ קניפּ פון קומין זאמען;
• 60 גראַמז פון צוקער;
• 50 גראַמז פון פּוטער;
• אַ ביסל זאַלץ;
• פיר יי יאָוקס;
• און 250 גראַמז פון קרעם.

צו אָנהייבן מיט די דייסט ברויט. דער בעסטער זאַך וואָלט זיין צו נעמען די ברויט און Bran. דעריבער זיי אויסגעגאסן ביר אין אַ פאַן. כל דאָס איז סאָלטיד, דעריבער לייגן אַ קניפּ פון צוקער און פּוטער. דעריבער אַלע איר דאַרפֿן צו ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן אַ קניפּ פון קומין. די פּינע, וואָס ערשיינט פּיריאַדיקלי, עס איז מאל נייטיק צו באַזייַטיקן און וואַשן אַוועק אין די זינקען. דער געמיש איז דעמאָלט קולד אַ ביסל. איידער איר צולייגן עס אויף די טיש, עס איז נייטיק צו לייגן צו עס די קרעם, געמישט מיט די יאָוקס.

אן אנדער רעצעפּט, וואָס איז באַרימט פֿאַר זייַן טשעכיש קוויזין. דעם שוועמל זעמל מיט סאַלאַט. עס דאַרף אַ קאָפּ פון סאַלאַט, טאַמייטאָוז, 250 גראַמז מאַשרומז, אַניאַנז, פּוטער (3 טייבאַלספּונז), אַ ביסל מעל, אַ גלאז פון מילך, זעקס עגגס, גרינס ייל און פּעטרעשקע - צו טעם.

טאָמאַטאָעס שנייַדן אין 8 ברעקלעך, מאַשרומז פינעלי געהאַקט, שנייַדן ציבעלע רינגס. און אַלע דעם איז נייטיק צו קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל. נאָך 10 מינוט צוגעגעבן צו די מעל. די מילך זאָל זייַן דיילוטאַד מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. ווייַטער איר דאַרפֿן צו שלאָגן די עגגס און מישן זיי מיט די מאַשרומז. דעמאָלט פינעלי צעהאַקן די פּעטרעשקע און לייגן צו די מישן. באַקינג טאַץ לייגן אַ באַקינג פּאַפּיר אָדער שטער, וילד. פונגאַל מאַסע פאַרשפּרייטן איבער די באַקינג בויגן, וואָס איז דעמאָלט שטעלן אין 20 מינוט אין אַ הייס ויוון. דעמאָלט באַקומען אַ "בלאַט" איז מינאַמייזד צו זעמל און שנייַדן. א איז געפֿיטערט מיט פּאָמידאָר און סאַלאַט. באָן אַפּפּעטיט!