טשיקאַווע קיילים פון אָף

אָף קיילים ליב געהאט דורך מענטשן זינט די אור אַלטע צייטן האט, אין אַלע צייטן אויף די טיש זייער אָפֿט געפֿיטערט אָף און שפּיל. הייַנט, פלייש פון אָף געניצט אין יעדער שטוב, עס איז ידעאַל פֿאַר די ערשטער און פֿאַר די רגע קורס. טערקיז, טשיקאַנז, דאַקס און גיס זענען געדינט געפּרעגלט, סטוד, בוילד.

פלייש און אָף זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. די פּראָטעינס קאַנטיינד אין די פלייש, האָבן קאָלאָסאַל נוטרישאַנאַל און מינעראַל סאַבסטאַנסיז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אין פילע נעמפּריסוצטווועט פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס, פּרעסן, פאָליק זויער און שפּור עלעמענטן (קופּער, צינק, מאַנגגאַניז, קאָבאַלט, ייאַדיין און. על.). אין דעם אַרטיקל מיר וועט באַשרייַבן עטלעכע געשמאַק און סאַטיספיינג רעסאַפּיז וואָס זענען שנעל און גרינג צו צוגרייטן אין שטוב.

זאַפטיק הינדל אונטער דער "פוטער מאַנטל"

די הויפּט פּראָדוקטן: הינדל, איינער הונדערט גראַמז פון האָניק, 50 ג פון סוי סאָוס, זאַלץ, פעפער ..

פֿאַר דעם סאָוס :. סמעטענע 30 גראַמז, דרייַ בוילד יאָוק, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, אַ ביסל זענעפט לעפל, 5 ג. 6% עסיק, גרינס ייל אָדער מאַסלינע בוימל 20 ג., זאלץ.

פֿאַר "שניי": די צוויי פּראָטעינס, זאַלץ.

הינדל וואַשן אין פליסנדיק וואַסער. צעפירן האָניק מיט סוי סאָוס, לייגן די בשמים. די ריזאַלטינג מאַסע אַבאַנדאַנטלי רייַבן הינדל, דעריבער לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר וועגן אַ שעה. הינדל קענען זיין האַלב אין די לאָך אָדער אויף די קענען - אויף בעטן.

א וואָרט פון עצה: צו אָף קיילים זענען זאַפטיק און שמעקנדיק, בשעת קוקינג אין די ויוון די קאַרקאַס זאָל זיין געווענדט פּיריאַדיקלי דורך פּאָרינג פּריסיפּיטייטיד זאַפט. ביז דעם פויגל איז ווייל צוגעגרייט, מאַכן דעם סאָוס. רייַבן די האַלב יאָוק מיט זענעפט, לייגן צו זיי סקוויזד קנאָבל, עסיק, גרינס בוימל, דעמאָלט - די זויער קרעם, זאַלץ און מישן געזונט (פיל Faster צו טאָן עס אין אַ בלענדער).

בייקט הינדל אַ ביסל קולד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לובריקאַטעס יעדער צוגעגרייט סאָוס און באַקן ווידער שיקן ממש צען מינוט - ביז בראַונד סקאָרינקע. פּראָטעינס וויסק אין פּוכיק מאַסע, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און דעקן דעם פּינע הייס קאַרקאַס.

לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין די ויוון (שוין סוויטשט אַוועק). פאַרשפּרייטן אויף גרין בלאַט סאַלאַט יעדער שטיק פון פלייש, אַ זייער פייַן און אַריסטאָקראַטיק. און דעם סאָוס, וואָס איז געווען סמירד מיט הינדל, גיט עס דזשויסינעסס, אַראָמאַ און סאָפטנעסס - אין אַלגעמיין אַ זייער געשמאַק טעם.

רעקאַמאַנדיישאַנז:

- אין אָף קיילים איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנינגז, אַזאַ ווי ראַבאַרבער, סאָראַל, באַרבעררי - בשמים ימפּאַרט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און אַ אָנגענעם טעם פון די פּראָדוקטן;

- אַז דער אַלט פויגל האט זיך אויסגעדרייט ווייך, עס איז ערשטער נייטיק צו קאָכן, און דעמאָלט דער גאנצער פּרעגלען ברעדיד, שווער גריסט פעט קרעם;

- אויב איר שמעקן עס ריפּעלז ינדיק איידער פריינג עס שטעלן אין די מושקאַט אָדער די שטיק פון ינגבער.

האָבן איר אלץ פּרובירן פלייש קאַשע? אויב נישט, דעמאָלט הייַנט איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן עס, און קענען צו אָפּשאַצן זייַן ומגעוויינטלעך געשמאַק. קאַשע בירדס - נאציאנאלע קוויזין, זייער געשמאַק און נערעוודיק. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- די הינדל אָדער די קילאָ פון הינדל לעגס;

- פּאָמידאָר פּאַפּ (בנימצא פּאָמידאָר) - 10 גר.;

- אַניאַנז;

- מעל - 30 גר.;

- רויט און שוואַרץ פעפער;

- סייווערי - 5 גר.;

- קנאָבל, דרייַ קלאָוועס.

קאַרקאַס ריין פון הויט, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער (האַלב אַ שעה). ווען די הינדל איז גרייט, מוזן זיין צעשיידט פֿון די ביין און ווייַס פלייש זייער פינעלי צעהאַקן עס.

אָניאָנס שנייַדן אין קיובז און סאַוטע מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, אין די סוף גיסן אַ ביסל יויך, אַזוי אַז די פליסיק איז כאָומאַדזשיניאַס. סלאָולי לייגן די מעל בשעת סטערינג, קאָכן פֿאַר אַ מינוט ביז דער קאָנסיסטענסי פון פליסיק זויער קרעם.

צו די סאָוס לייגן די געהאַקט פלייש, קנאָבל, בשמים - געבן קאָכן אַ פּאָר פון מינוט און קערן אַוועק די פייַער. אונדזער פלייש קאַשע איז גרייט. פּרובירן צו קאָכן עס צו אייער קינדער, פון קורס, זיי ווי עס.

דאָ זענען נאָר אַ קליין טייל פון די געשמאַק רעסאַפּיז פון הינדל, וואָס איר קענען אַדאַפּט. אָף קיילים קענען זיין צוגעגרייט אויף אַ טעגלעך יקער, אין פאַרשידענע ינטערפּריטיישאַנז און קאַמבאַניישאַנז, יעדער מאָל וועט באַקומען אַ נייַ געשמאַק.