טילאַפּיאַ - רעסאַפּיז

אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד צוגרייטן אַ געשמאַק און נערעוודיק מיטאָג, דעמאָלט דער בעסטער ברירה וואָלט זיין די פיש טילאַפּיאַ. רעסיפּעס פון קוקינג זענען גאַנץ וועריד. קאָכן דעם פיש קענען מיט וועדזשטאַבאַלז, זויער קרעם, רייַז, אָדער נאָר פּרעגלען אין אַ סקילאַט. פּריפּערינג טילאַפּיאַ זייער געשווינד. ין 15 מינוט איר וועט באַקומען אַ פול און געשמאַק מיטאָג.

טילאַפּיאַ מיט מאַשרומז און קעז

ינגרידיאַנץ:

טילאַפּיאַ פיללעט - 0.7 קג;

פעפער, זאַלץ און לימענע זאַפט;

מעל;

טשאַמפּיגנאָנס - 400 ג;

קעז - 240 ג;

גרינס בוימל.

פיש פיללעץ זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט שפּריצן מיט אַ ביסל לימענע זאַפט. דעמאָלט שנייַדן אין קיובז אָדער פונגי פּלאַטעס, דעמאָלט געפּרעגלט אין פּוטער ביז גרייט צו לייגן זאַלץ. רייַבן די קעז אויף אַ כאַבאַרניק. איצט, ברעדיד פיש פיללעץ אין די מעל, דעמאָלט שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. פּרעגלען די פיש אויף ביידע זייטן, דעמאָלט שטעלן אויף די ברעקלעך פון פיש און מאַשרומז ספּרינגקאַלד מיט קעז. דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן ביז גרייט. טילאַפּיאַ, וואָס רעסאַפּיז זענען אויך דערלאנגט אונטן, גרייט פֿאַר געדינט. עס איז בעסטער צו עסן פיש און גרינס סאַלאַדס.

טילאַפּיאַ מיט וועדזשטאַבאַלז

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

פּאַטייטאָוז - 600 ג;

טילאַפּיאַ - פיללעץ 5;

סאָסנע נוס - 130 ג;

פעפער, זאַלץ;

בויגן - אַ ביסל קעפּ;

מאַסלינע ייל;

טרוקן ווייַס ווייַן - 5 טייבאַלספּונז פון קונסט.;

גרינז;

לימענע.

שמאַכטן ניסלעך זאָל זיין אַ ביסל פּרעגלען אין אַ פּאַן אָן בוימל. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז קליין גרייס. דעמאָלט צעהאַקן די ציבעלע סלייסיז. איצט פאַרלייגן אין די טאָפּ ניסלעך און אַניאַנז, לייגן זאַלץ, ווייַן, פעפער, פּוטער און מישן אַלע צוזאַמען. דעמאָלט דער שטער אויף אַ שטיק צוגעגרייט צו שטעלן די ריזאַלטינג געמיש, און געשטעלט אויף שפּיץ פיללעט. איצט, שטער ייַנוויקלען, בשעת געלאזן אַ קליין עפן אין די שפּיץ. באַקן בייַ 195 דיגריז וועגן 32 מינוט. פיש געדינט מיט לימענע סלייסיז.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם אופֿן פון צוגרייטונג קענען זיין ריפּלייסט דורך קוקינג אין אַ טאָפּל קעסל. אין ביידע קאַסעס די פיש טורנס אויס זייער געשמאַק. דעם רעצעפּט איז אויך באקאנט ווי "פיש ליגוריאַן", עס כולל די מאַנדאַטאָרי דערצו פון שמאַכטן ניסלעך. טילאַפּיאַ, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען באקאנט אין פילע לענדער אַרום די וועלט, געדינט מערסטנס טרוקן ווייַס וויינז.

טילאַפּיאַ מיט זויער קרעם

איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן פיש:

קעראַץ - 1 פּיסי;

אָניאָנס - 1 שטיק;

זויער - 240 מל;

טילאַפּיאַ - 0.7 קג;

פעננעל, טורמעריק, פּאַפּריקאַ, פעננעל, זאַלץ (קענען סיפּאָלזאָוואַט קיין אנדערע געמיש פון הערבס).

די זייער פּראָצעס פון קוקינג איז זייער פּשוט און וועט נישט נעמען מער ווי 40 מינוט. מיר קענען זאָגן אַז דעם שיסל איז האַלב "אין יאָגעניש."

קאַרראָץ מוזן זיין שנייַדן אין סטריפּס און די ציבעלע אין האַלב רינגס. איצט, לייגן די פיש אויף אַ באַקינג בלאַט, שפּיץ וועדזשטאַבאַלז. צוגרייטן אַ געמיש פון זויער קרעם און בשמים, וואָס דעמאָלט גיסן נוזשאָ וועדזשטאַבאַלז. שטעלן אין די ויוון באַקן ביי 36 מינוט אין 185 דיגריז. טילאַפּיאַ טורנס אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק. באָן אַפּפּעטיט!

טילאַפּיאַ אין סמעטענע

צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק זאכן ינגרידיאַנץ:

טילאַפּיאַ פיללעט - 450 ג;

זויער - 270 מל;

באַסיל, וועלשענער נוס מושקאַט, טאַרראַגאָן, זאַלץ און פעפער (איר קענען פאַרבייַטן קאַנווענשאַנאַל געווירץ פֿאַר פיש) ;

גרינס בוימל.

ערשטער איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פיש אין קליין ברעקלעך, וואָס רייַבן אויף אַלע זייטן מיט זאַלץ און בשמים. נאָך וואָס, לאָזן פֿאַר 23 מינוט צו ווייקן. עס איז ניט נייטיק צו שטעלן אין די פרידזשידער טילאַפּיאַ קענען דעקן און לאָזן צו מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך וואָס, שטעלן די פיש אין אַ באַקינג שיסל אָדער אין אַ פּאַן. דעמאָלט פּלאָמבירן עס מיט זויער קרעם און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 22 מינוט. באַקן בייַ 210 זאָל גראַודסאָוו צו זויער גראַבד אַ געשמאַק סקאָרינקע. ווען טילאַפּיאַ איז גרייט, עס זאָל זיין שטעלן אויס פון די ויוון אויף אַ טעלער. דינען בעסטער מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער פּאַטייטאָוז אין סעליאַנסקי. שנעל און געשמאַק!

ווי איר קענען זען טילאַפּיאַ רעסאַפּיז וואָס זענען דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, עס איז האַלב זייער געשווינד און לייכט.