טילאַפּיאַ אין די ויוון: רעסאַפּיז

פיללעט פון פיש גערופֿן טילאַפּיאַ איז געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק און געזונט. מיר זענען מקריב די מערסט פּשוט און אָריגינעל רעסאַפּיז. טילאַפּיאַ אין די ויוון געטינג גרייט געשווינד, און טאָן ניט באַרען איר אַ פּלאַץ פון צייַט.

טילאַפּיאַ אין די ויוון מיט שרימפּ און קרעם

ינגרידיאַנץ:

טילאַפּיאַ פיללעט - 0.5 קג (וועגן 3 פּקס.);

שרימפּ - 27 ברעקלעך;

קעז - 250 ג;

קרעם - 200 ג;

שפּינאַט - 150 ג;

פּאַטייטאָוז - אַ ביסל ברעקלעך;

בראַקאַלי;

קעראַץ - 1 פּיסי.;

ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;

קנאָבל - 4 קלאָוועס;

טשייווז, קראָפּ;

קאַרש טאַמאַטאָוז - אַ ביסל ברעקלעך;

פּוטער;

לימענע - 1 פּיסי.;

סוי סאָוס;

זאַלץ, פעפער, אָרעגאַנאָ טרוקן.

צו אָנהייבן טילאַפּיאַ דאַרפֿן ראַזעדליט אין האַלב, באַזייַטיקן די בלייבט פון ביינער און שפּריצן מיט בשמים, דעמאָלט רעגנדל מיט לימענע זאַפט און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר אַ בשעת.

איצט ריין די פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז האַלב, סטודיע און שנייַדן אין קיובז, דעמאָלט פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע אין פּוטער. קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל, און צעהאַקן אויך געפּרעגלט אין פּוטער. שפּינאַט מישן מיט די קרעם אין אַ בלענדער.

איצט פֿאָרמירן אַ פלאַקי גראַטין שיסל. אויף די דנאָ פון די פורעם לייגן-געפּרעגלט קאַרטאָפל קיובז, און דעמאָלט העלפט שפּינאַט סאָוס, שפּיץ מעראַנייטיד טילאַפּיאַ, דעמאָלט אַניאַנז און קעראַץ, און קנאָבל. אויף שפּיץ פון אַלע דעם דעקן בלייבט שפּינאַט סאָוס, דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז, געהאַקט גרין ציבעלע און גרין. אויף שפּיץ פון געלייגט יוואַנלי שרימפּ, פּילד בעפאָרעהאַנד און ווזבריזגיוואַעם סוי סאָוס. איצט לייגן די כאַווז פון קאַרש טאַמאַטאָוז און שפּריצן ווידער מיט גרייטיד קעז. די שיסל איז שטעלן אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט (180 דיגריז). ווען גרייט, איר דאַרפֿן צו שפּריצן איידער געדינט גרינז. דעם טילאַפּיאַ אין די ויוון איז אַ גאנץ יום טוּב שיסל אין יעדער שטוב און איז זיכער צו ביטע אַלע דיין געסט.

טילאַפּיאַ אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין דעם וועג זאל זיין צוגעגרייט און קיין אנדערע פיש, למשל, האַקע, דאָרש, גערביל, Mullet.

ינגרידיאַנץ:

טילאַפּיאַ פיללעט - 4 פּקס.;

פּאָטאַטאָעס - 5-6 פּקס.;

ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;

עגגס - 2 פּקס.;

מעל - 3 לעפל;

גרינס ייל;

פעפער, זאַלץ.

שנייַדן ציבעלע פינעלי און פּרעגלען לייטלי אויף גרינס ייל איבער נידעריק היץ. מיר יבעררוק עס צו די שיסל, געבן קיל אַ ביסל און לייגן יי ווייץ, אַ ביסל PRE-וויפּט. אויך, לייגן פעפער, זאַלץ און 1 לעפל מעל. פּאָטאַטאָעס רייַבן, קוועטשן די זאַפט פון, וואָס איז געגרינדעט און לייגן צו די פּראָטעינס מיט אַ בויגן. אַלע איז געזונט געמישט. פיש פיללעץ און שפּריצן מיט זאַלץ און ראָולד אין מעל. דעמאָלט מיר שטעלן אויף יעדער שטיק פון טילאַפּיאַ פּאַטייטאָוז גרייטיד און געדריקט, פּרעגלען אין גרינס בוימל פֿאַר וועגן 15 מינוט אויף ביידע זייטן אַזוי אַז די פיש קער איבער אַמאָל. ווי אַ זייַט שיסל איז בעסטער סוטאַד בוילד רייַז. סימילאַרלי, עס איז פּריפּערינג טילאַפּיאַ אין די ויוון, אָבער אין דעם פאַל עס איז נישט אויסגעדרייט איבער, און ראָוסטאַד צו די גרילל.

טילאַפּיאַ אין די ויוון מיט קרעם סאָוס

ינגרידיאַנץ:

טילאַפּיאַ פיללעט - 0.5 קג;

מאַשרומז - 10 ברעקלעך;

קרעם - 3 לעפל;

קנאָבל - אַ ביסל קלאָוועס;

קעז - 150 ג;

לימענע זאַפט - 2 לעפל;

זאַלץ, פעפער, באַסיל, קראָפּ;

וואַסער - 4 לעפל.

צו נעמען, צוגרייטן דעם סאָוס. די שיסל גיסן קרעם, סקוויזינג קנאָבל, לימענע זאַפט, לייגן זאַלץ, פעפער און וואַסער. אַלע Carefully מישן.

טילאַפּיאַ פיללעץ טאָד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ און לייגן אין אַ סאָוס האַלב פֿאַר העלפט אַ שעה. מושראָאָמס שנייַדן אין דין, שפּריצן אַ ביסל זאַלץ און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין.

די פיש איז שטעלן אין אַ באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון מאַשרומז, גיסן אַלע דעם סאָוס אין וואָס זויער פיש. שיסל באַקן פון וועגן 18 מינוט (150 דיגריז).

בשעת טילאַפּיאַ אין די ויוון צוגעגרייט, רייַבן קעז אויף אַ כאַבאַרניק און מישן מיט קראָפּ, באַסיל און שפּריצן די פיש. דעמאָלט מיר שטעלן אַ ביסל מער מינוט אין די ויוון.

איר קענען אויך נוצן דעם רעצעפּט ניט בלויז טילאַפּיאַ, אָבער, למשל, פּאַלאַק אָדער האַליבוט. אין קיין פאַל, די פיש צימעס אין די ויוון וועט קער אויס זייער געשמאַק און נוצלעך.