פיש אין די ויוון רעצעפּט

א פּראָטעין וואָס איז געפֿונען אין פיש, אַסימאַלייטיד פיל מער לייכט אין דעם גוף ווי דער איינער אַז איז פאָרשטעלן אין די פלייש. אין נאך, די פיש פלייש איז פיל בעסער און "גרינגער", און עס איז אָפֿט ינקלודעד אין דייאַטערי ינטייק. אַפֿילו בעשאַס די שנעל פיש זענען ערלויבט צו ניצן אויף עטלעכע טעג.

אין פיש כּולל 40% מער קאַלסיום און פאָספאָרוס ווי אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי רייזאַנז און אַפּראַקאַץ. אויב מיר רעדן וועגן מאַרינע פיש, דעמאָלט עס האט אַ גרויס סומע פון ייאַדיין און מאַנגגאַניז, וואָס זענען אַזוי יקערדיק צו אונדזער גוף. ווי איר קענען זען, די נוצן פון קיין טיפּ פון פיש איז קלאָר ווי דער טאָג. איך וואָלט ווי צו פאָרשטעלן עטלעכע וועגן צו גרייטן. אַזוי, די פיש אין די ויוון - אַ רעצעפּט.

ראָזעווע לאַקס בייקט אין די ויוון

צו צוגרייטן די שיסל איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• אַניאַנז - 2 לעפל;
• קראָפּ - 2 לעפל;
• מייַאָנעז - 3 לעפל;
• לאַקס - 1 קאַרקאַס;
• קנאָבל - 3 סעגמאַנץ;
• ווייַס ווייַן - 2 טייבאַלספּונז לאָזשקט;
• פעפער, זאַלץ - צו טעם.

ערשטער פון אַלע, מיר ריין די פיש און שנייַדן עס קראָססוויסע סלייסיז (2 סענטימעטער). יעדער פון די ברעקלעך איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער, דעמאָלט ויסברוקירן דער שטער אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן די פיש. שפּיץ מאַנטל עס מיט מייַאָנעז און אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד 100 גראַד ויוון פֿאַר 15 מינוט. ווייַטער, מישן די קראַשט גרין ציבעלע, קראָפּ, קנאָבל און גיסן ווייַן. די ריזאַלטינג געמיש גיסן די פיש און לאָזן צו באַקן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט.

ווי איר קענען זען, גאָרנישט קאָמפּליצירט אין קוקינג לאַקס עס, אָבער ווי פיל עס גוט! פיש אין די ויוון, די רעצעפּט איז זייער פּשוט, גרייט פֿאַר געדינט.

דאָרש אין די ויוון מיט קאַרש טאַמאַטאָוז

ווייַטער, אן אנדער פיש אין די ויוון - דאָרש, דער רעצעפּט אויך איז פּשוט און איז דיזיינד פֿאַר צוויי מענטשן. ינגרידיאַנץ:

• דאָרש פיללעץ - 0.5 קג;
• קאַרש טאַמאַטאָוז - אַ פּאָר פון האַנדפולס;
• געהאַקט באַסיל;
• מאַסלינע ייל;
• ערד פעפער;
• זאַלץ;
• מאָזזאַרעללאַ - 1 פּילקע;
• פּאַרמאַזאַן קעז.

ערשטער, שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב. דעמאָלט רייַבן די פּאַרמעסאַן, און מאָזזאַרעללאַ שנייַדן אין סלייסיז. פּרעהעאַט ויוון צו 220 גראַזוסאָוו. די פיש איז פאַרשפּרייטן אין די באַקינג פאָרעם, פֿאַר-וילד. דאָרש, זאַלץ, פעפער צו טעם און שפּריצן מיט בוימל. שטעלן די שפּיץ פון די באַסיל, טאַמאַטאָוז, מאָזזאַרעללאַ און שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן קעז. דאָרש צו נישט באַקומען אויך טרוקן, איר קענען אַמאָל ווידער שפּריצן מיט מאַסלינע ייל. באַקן פֿאַר 20 מינוט ביז דער קעז איז גאָלדען ברוין.

בייקט טילאַפּיאַ

דעם פיש איז אין די ויוון, די רעצעפּט פון וואָס איז צוגעשטעלט אונטן, אויך האט פילע מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. דעריבער, דעם שיסל איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער וווילטויק צו געזונט. אזוי, די גאנצע פיש אין די ויוון צוגעגרייט מיט די הילף פון די ינגרידיאַנץ:

• טילאַפּיאַ - 1 קג;
• מעל - 1 לעפל ;
• קראָפּ;
• קרעם - 300 מל;
• שווער קעז.

טאָ פיש און רייַבן מיט זאַלץ, איר קענען אויך נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנינגז צו טעם. לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט מיט פּוטער און שפּריצן מיט קראָפּ, דעמאָלט גיסן קרעם. שפּריצן מיט גרייטיד קעז. שטעלן די פיש אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה אין 180 דיגריז. דעם פיש איז אין די ויוון גאַנץ וועט זיין אַ גרויס באַפּוצונג פֿאַר דיין יום טוּב טיש.

ווייַס פיש אין די ויוון - רעצעפּט

מיר אַלע וויסן אַז ווייַס פיש איז אַ מקור פון פּראָטעין און טוט ניט אַנטהאַלטן שעדלעך פאַץ. אַז איז וואָס דעם פיש איז אין די ויוון זייער נוצלעך און געשמאַק. פֿאַר דער צוגרייטונג פון ווייַס פיש אין די ויוון דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• ווייַס פיש פיללעץ - 0.5 קג;
• קעז האַרט - 200 ג;
• מילך - 750 מל;
• פּוטער - 2 לעפל;
• מעל - 2 לעפל;
• זאַלץ;
• ערד פעפער;
• גרינז.

אין אַ פאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן צו עס די מעל און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט, סטערינג אין דער זעלביקער צייַט. ביסלעכווייַז לייגן מילך, סטערינג די מאַסע. ווען בוילינג, אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן די קעז. דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ און קאָך געזונט.

אין די דנאָ פון די פורעם פאַרשפּרייטן פיש פיללעט, פעפער, זאַלץ. דעמאָלט גיסן די צוגעגרייט סאָוס און באַקן אין די ויוון (200 דיגריז) פֿאַר העלפט אַ שעה.

איידער איר צולייגן פֿאַר אַ טיש, איר מוזן שפּריצן ווייַס פיש גרינז. ווי אַ זייַט שיסל איז בעסער צו נוצן בוילד גרין בינז אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז.