לאַגמאַן מיט צוקיני: דער בעסטער רעסאַפּיז

לאַגמאַן מיט צוקיני איז זייער האַרציק און געשמאַק שיסל פֿאַר קוקינג וואָס טוט ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. ווי אַ הערשן, אַזאַ אַ מיטאָג געמאכט מיט פלייש ינגרידיאַנץ.

הייַנט מיר האָבן באַשלאָסן צו פאָרשטעלן איר צוויי רעסאַפּיז, איין פון וואָס ריקווייערז די נוצן פון בלויז איין פון וועדזשטאַבאַלז, און די אנדערע - עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן די רינדערנס.

געשמאַק גרינס שיסל - לאַגמאַן (שריט דורך שריט רעצעפּט)

צו צוגרייטן אַזאַ אַ מאָלצייַט איז ניט נייטיק צו מאַכן זייער אייגן לאָקשן ברייט, לאַנג ווימעשיווייַאַ יי טייג. נאָך פאָרשטעלונג פון די פּראָדוקט איז סאָלד אין כּמעט אַלע סופּערמאַרקיץ און שאַפּס. דורך פּערטשאַסינג דעם ינגרידיאַנט, איר באטייטיק רעדוצירן די קוקינג צייַט כאָולסאַם מזרח קיילים.

אַזוי יום-יום רעצעפּט לאַגהמאַן מיט צוקיני ריקווייערז די קויפן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• לאָקשן שאָפּליפטינג לאַגמאַן - 150 ג;
• פריש יונג צוקיני - 1 פּיסי.;
• פּאָמידאָר רויט פלעשי - גרויס ברעקלעך.;
• הויך-פעט קעז "אַדיגעיסקי" - 70 ג;
• קערי - 0.5 קליין לעפל;
• אָלספּייס קראַשט - 1/3 קליין לעפל;
• געווירץ אַסאַפעטידאַ- 1/3 קליין לעפל;
• זאַלץ מאַרינע מיטל-סייזד - צו נוצן אין די דיסקרעשאַן;
• ראַפינירט גרינס בוימל - אַ פּאָר פון גרויס ספּונז.

לאָקשן

לאַגמאַן קאָכן מיט צוקיני אין שטוב איז נישט זייער שווער. צו באַקומען אנגעהויבן איר ווילן צו ווערן באהאנדלט מיט ברייט לאָקשן פּערטשאַסט אין די קראָם. צו ויספירן סטאַרטעד, טרינקט וואַסער מוזן קאָכן איבער מיטל היץ, אַדינג צו עס אַ ביסל זאַלץ. ווייַטער, אין די באַבלינג פליסיק איז נייטיק צו לייגן אויס די גאנצע פּראָדוקט און קאָכן עס אַרויף צו פול סאָפטנעסס. אין די סוף פון די פאַרטיק לאָקשן זאָל זיין דיסקאַרדיד אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען און מאַקסימאַללי באַפרייַען פון וידעפדיק נעץ.

פּראַסעסינג די רוען קאַמפּאָונאַנץ

איידער איר קאָכן לאַגמאַן מיט צוקיני, ליב מייַכל די הויפּט פּראָדוקטן. אַלע וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו זיין געוואשן, קלינד, און דעמאָלט צעהאַקן אין קליין קיובז. ווי פֿאַר די אַדיגעי קעז, עס מוזן אויך זייַן שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך.

היץ באַהאַנדלונג

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק לאַגמאַן מיט צוקיני? רעצעפּט פון דעם שיסל ריקווייערז אַ PRE-פריינג פון אַלע די קאַמפּאָונאַנץ. אזוי, אין אַ סקאָווראָדע זאָל זיין וואַרעם, ראַפינירט בוימל, לייגן קערי אים אַסטאַפידו געווירץ און קראַשט אָלספּייס, דעריבער לייגן די ברעקלעך פון די אַדיגעי קעז און לייטלי פּרעגלען עס, סטערינג אַ גרויס לעפל.

אַמאָל אַ מילכיק פּראָדוקט וועט זיין ראָזעווע, עס איז נייטיק צו לייגן די קיובז פון יונג צוקיני און פלעשי טאַמאַטאָוז. אין דעם טייל פון די שיסל דארף צו שטעלן אויס פֿאַר עטלעכע מינוט.

ווען די זאַפט, ייסאַלייטאַד פון וועדזשטאַבאַלז, יוואַפּערייטיד, די פּאַן זאָל גיסן אַ פּאָר פון לאַדלעס פון יויך, וואָס ביז אַהער האַלב לאָקשן. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען די שיסל אַז ריזעמבאַלז אַ זופּ. סטו עס אונטער דעקל איז רעקאַמענדיד פֿאַר 7 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, קאָורגעטטעס זאָל זיין גאָר ווייך.

די לעצט בינע

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, זיי זאָל זיין שטעלן איידער לאַגהמאַן בוילד לאָקשן און מישן געזונט. אויב געבעטן, דעם מיטאָג קענען לייגן עטלעכע פריש געהאַקט הערבס.

מיר דינען פֿאַר מיטאָג געשמאַק מיזרעכדיק שיסל

איצט אַז איר וויסן ווי צו גרייטן לאַגמאַן מיט צוקיני. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ מיטאָג איז געדינט משפּחה מיטגלידער נאָר ווען הייס. אויך, עס קענען זיין פאָרשטעלן אין דערצו צו קיין סאָוס אָדער אַפֿילו אַ שטיק פון פלייש. הנאה דיין מאָלצייַט!

ווי צו מאַכן אַ קלאַסיש לאַגמאַן?

רעסיפּעס לאַגהמאַן זאל אַרייַננעמען פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ. אָבער, דער קלאַסיש ווערסיע פון דעם שיסל איז דער איינער וואָס איז צוגעגרייט פון רינדערנס סאָוס. צו צוגרייטן אַזאַ אַ געשמאַק מיטאָג און ריטשנאַס מיר דאַרפֿן:

• לאָקשן שאָפּליפטינג לאַגמאַן - 150 ג;
• פריש יונג צוקיני - 1 פּיסי.;
• פּאָמידאָר רויט פלעשי - גרויס ברעקלעך.;
• מער, ציבעלע, זיס פעפער - צו ערשטער פּקס.;
• פאַרשידן בשמים, זאַלץ און אנדערע בשמים - נוצן ביי וועט;
• יונג רינדערנס דאַר - 400 ג;
• ראַפינירט גרינס ייל - 45 מל.

קוקינג באַסיקס

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק לאַגמאַן? צו אָנהייבן צו מאַכן אַ שמעקנדיק פלייש יויך מיט וועדזשטאַבאַלז און בשמים. צו טאָן דאָס, איר ווילן צו פּראָצעס רינדערנס און צעהאַקן עס אין מיטל קיובז. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו וואַשן און ריין די אויבן וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך.

אַמאָל די פּראָדוקטן זענען פּראַסעסט אין אַ פאַן גיסן אַ ביסל צו זיין דעאָדאָריזעד (ד"ה ראַפינירט) ייל און דעריבער לייגן די פלייש און פּרעגלען עס ביז גילדענע ברוין. שפּעטער אין דער זעלביקער שיסל איר ווילן צו שטעלן די וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, צוקיני, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און פּעפּערז). מליען די ינגרידיאַנץ זאָל זיין לאַנג ביז זיי זענען ווייך. אין דער זעלביקער צייַט זיי זאָל זיין מאַנדאַטאָרי צו טאַם אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, זאַלץ און בשמים. אויב געבעטן, זיי קענען ווערן צוגעלייגט און סוי סאָוס.

קוקינג לאָקשן

ווי פֿאַר אַזאַ אַ שיסל לאַגמאַן פּראָצעס? רעסיפּעס לאַגמאַן דאַרפן לייגן עס אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, און דעמאָלט קאָכן ביז גרייט פֿאַר 7-14 מינוט. נאָך וואָס מעל פּראָדוקטן איז required צו אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און שאָקלען שטארק.

די לעצט בינע אין דער צוגרייטונג פון

נאָך לאַגהמאַן לאָקשן איז אַ דעקאָקטיאָן, עס מוזן זיין שטעלן צו די ביז אַהער ראָוסטיד און ברייזד ינגרידיאַנץ. אויב די שיסל איז באקומען זייער דיק, דעמאָלט עס איז רעקאַמענדיד צו אַדישנאַלי פּאָר גיסן לאַדלעס יויך, ווערין דער פאַרינאַסעאָוס עסנוואַרג פּראָדוקט איז האַלב אָדער פּראָסט וואַסער.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין די סוף איר האָבן צו באַקומען אַ געשמאַק און נערישינג מאָלצייַט, זייער פיל ווי די זופּ. אָבער, פאָרשטעלן עס צו די טיש ווי מעגלעך און ווי אַ רגע שיסל.

אַריגהט צו די טיש

דינען אַ מאָלצייַט פון משפּחה מיטגלידער זאָל זיין אין זופּ פּלאַטעס מיט שעפע פון פריש געהאַקט הערבס. אין דערצו צו דעם שיסל קענען זייַן געדינט פריש און פעט זויער קרעם און אַ פּענעץ פון שוואַרץ ברויט.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, מאַכן מיטאָג מיט שאַפּינג לאַגהמאַן לאָקשן נישט אַזוי שווער. דערצו, עס קענען זיין צוגעגרייט אין זייער פאַרשידענע וועגן. אויב איר זענט אַ וועגעטאַריער, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן ניצן די ערשטער רעצעפּט. אויב איר און דער טאָג קענען נישט לעבן אָן פלייש שיסל, דעמאָלט טאָן לאַגמאַן זיין די רגע אופֿן. דורך דעם וועג, צוגרייטן לאָנטש דערלאנגט אַדמיססיבלע ניט בלויז מיט רינדערנס. לעמאָשל, זייער אָפֿט אין די דרום און מזרח מקומות פון דער מדינה, ווי ווויל ווי אין פרעמד לענדער, מאַכן אַ נערעוודיק און זייער רייַך שיסל פון לאַם און אַפֿילו טראָול.

מיר קענען נישט זאָגן אַז טייסץ בעסטער לאַגהמאַן לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש איז באקומען פון די מעל פון די פּראָדוקט אַז איז געווען געמאכט דורך דיין אייגן הענט. אַז איז וואָס קויפן עס אין די קראָם זאָל זיין אַ לעצט ריזאָרט, ווען איר טאָן ניט האָבן צייַט צו ניד די טייג יי.