בייקט כאַזער רעצעפּט פֿאַר יעדער געלעגנהייַט

כאַזער איז אַ זייער פאָלקס פּראָדוקט. עס איז געניצט ווערלדווייד פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים. דעריבער, דאָרט זענען פילע רעסאַפּיז ניצן כאַזער. מיר רעדן וועגן די בראָטן כאַזער. דעם שיסל איז פּאַסיק פֿאַר קיין געלעגנהייַט. זיי קענען ביטע די משפּחה אָדער פאַרבעטן געסט פֿאַר אַ פייַערלעך סעודה.

בראָטן כאַזער מיט קעז - אַ געשמאַק, יום טוּב שיסל וואָס איז האַלב זייער לייכט. צו מאַכן עס? מיר וועלן דאַרפֿן 500 גראַמז פון כאַזער אָן ביינער. די פלייש זאָל זיין געוואשן און זיין זיכער צו טרוקן ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך. 200 גראַמז פון מאַשרומז, מאַשרומז קענען זיין גענומען, פּראַסעסט און שנייַדן אין סלייסיז. כאַזער שנייַדן Layers און פּרעגלען אויף יעדער זייַט ביז ברוין. מיר דורכפירן די זעלביקער קאַמף מיט מאַשרומז. דעריבער לייגן צו די פלייש מיט מאַשרומז העלפט אַ גלאז פון ווייַן (נעמען רויט, טרוקן) און וואַרטן ביז עס האט יוואַפּערייטיד. דעריבער לייגן אַ ביסל יויך. אַמאָל די פלייש איז בראַונד, פאַרשפּרייטן עס אין די פאָרעם אין וואָס מיר באַקן. אויף שפּיץ פון יעדער שטיק פון כאַזער פאַרשפּרייטן אַ רעפטל פון שינקע, דעמאָלט אַ רעפטל פון קעז. מיר פאָרלייגן די פאָרעם מיט פלייש צוגעגרייט אין אַ מעש קאַמער. קוקינג אַרויף ביז דער קעז איז צעלאָזן.

רעצעפּט בייקט כאַזער אין איין שטיק, פון קורס, איז צו באַצירן דיין טיש. קלייַבן פֿאַר דעם בריסקעט אָדער ראַמפּ, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר באַקינג. רייַבן עס מיט זאַלץ, פעפער ווי געוואלט (איך רעקאָמענדירן צו קלייַבן אַ שוואַרץ ערד, עס גיט אַ ווונדערלעך טאַם) און קיין געווירץ. אויך, ריין די קנאָבל און שנייַדן עס אין קלענערער ברעקלעך. מאכן די קאַץ פון פלייש און זייַן נאַשפּיגאָוויוואַעם קנאָבל קלאָוועס. פֿאַר באַקינג דער בעסטער פּאַסיק בראַזיער. געלייגט אין עס אַ שטיק פון פלייש צוגעגרייט און שטעלן אין אַ מעש קאַמער. ויסשטעלן 250 דיגריז טעמפּעראַטור און קאָכן 30 מינוט. דעריבער ווענדן די פלייש און רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 170 דיגריז. העלפט אַ שעה שפּעטער גאַט כאַזער פון די ויוון. איבער די צוגרייטונג פּראָצעס עס איז מאל נייטיק צו וואַסער די פלייש איז פּריסיפּיטייטיד בעשאַס פריינג זאַפט.

דעם רעצעפּט איז בייקט כאַזער ינוואַלווז קוקינג די סאָוס. צו די ריזאַלטינג זאַפט בעשאַס ראָוסטינג לייגן לעפל פון מעל און 100 מל פון קרעם. מיר נוצן זאַלץ און פעפער ווי געוואלט. וואַרטן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ אַ ביסל. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שפּאַנונג די סאָוס און לייגן די געהאַקט קנאָבל און לימענע זאַפט. דאָ ס אַ רעצעפּט איז נישט זייער שווער. בראָטן כאַזער וועט זיין גענוג צו מאַכן אַ געשמאַק מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה. גיסן די סאָוס און דינען עס מיט אַ זייַט שיסל און וועדזשטאַבאַלז.

דעם שיסל איז כאַזער, בייקט מיט אַנאַנאַס, קענען זיין האַלב אָן צו פיל כאַסאַל. נעמען די כאַזער באָונלאַס און שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט עס. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק איר אַ ביסל. דערנאָכדעם, יעדער שטיק שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. איר קענען אויך לייגן קיין בשמים. מיר פאַרשפּרייטן אויף באַקינג שטער און לייגן די פלייש אויף עס. שטעלן אויף שפּיץ פון ציבעלע רינגס, סלייסיז פון פריש פּאָמידאָר און אַנאַנאַס רינג. נאָענט שטער און שטעלן אין אַ מעש קאַמער. קוקינג 30 מינוט. נאָך דעם צייַט, עפענען די שטער און סיפּעם אויף שפּיץ פון די פלייש שרעדיד קעז. אין די מיטן פון אַ אַנאַנאַס, איר קענען שטעלן איין מאַסלינע בוים פֿאַר שיינקייט. שטעלן צוריק אין די ויוון און וואַרטן פֿאַר די קעז צו צעשמעלצן. מיר גענומען אויס אַ שיסל און דינען. די ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון אַנאַנאַס און כאַזער גיט אַ ויסגעצייכנט טעם. דאס איז אַ זייער אָריגינעל רעצעפּט פון בייקט כאַזער. אָפּטיאָנאַללי פֿאַר מאַרינירן פלייש זאַפט פון אַנאַנאַס.

און לאַסטלי, אן אנדער פּשוט רעצעפּט פֿאַר בראָטן כאַזער. נעמען די פיללעט און שנייַדן אין Layers. פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען די סלייסט מאַשרומז און אַניאַנז און לייגן צו זיי קרעם. מיר פאַרשפּרייטן די געמיש פון פלייש און באַקן שטעלן אין אַ מעש קאַמער. מיר קריגן און דינען אויף די טיש. פלייש אונטער מאַנטל טורנס אויס זאַפטיק און ווייך. סעלעקטירן דעם צונעמען רעצעפּט און פאַרווייַלן Friends מיט געשמאַק און שיין קולינאַריש קרייישאַנז.