פרוכט קייקס - אַ גרויס דערצו צו טיי אָדער קאַווע, מילך אָדער קאַמפּאָוט. ליבהאבערס פון זיס פאַרגעניגן נעמען מייַלע פון גוט רעסאַפּיז צו נאָכגעבן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון גודיז.
בלאָז פון קראַקערז מיט פּלאַמז
מיר פאָרשלאָגן איר אַ פאַרבייַסן פון פּלאַמז צוגעגרייט אויף דער באזע פון די ביסקאַט ברעקלעך פון ווייַס ברויט און פרוכט פּיוריי. ינגרידיאַנץ: קראַקערז - 60 ג אָדער מער, פלוים - 200-300 ג צוקער - 50 ג וואַסער - 10-15 ג, פּוטער אָדער מאַרגאַרין - 10 ג, קרעם - 25 ג פון פּאַודערד צוקער - 10 ד פֿאַר אָנהייבן צוגרייטן פּיוריי: פלוים זיין קלינד, צעטיילט אין כאַווז, פּלאָמבירן מיט צוקער און וואַסער צו קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט דעמאָלט ווישן זיי דורך אַ זיפּ. די דנאָ פורעם מוזן זיין לובראַקייטיד מיט מאַרגאַרין (ייל) און לייגן די ערשטער שיכטע פון דאַר ברעקלעך פון ברויט. שפּיץ - שיכטע פּיוריי. עס איז נייטיק צו פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ אין אַזאַ אַ וועג אין די פאַרבייַסן פון פּלאַמז, ביז זיי לויפן אויס. דעריבער לייגן בלאָז אין די פרידזשידער 2 שעה, אַזוי עס איז געזונט סאָוקט מיט זאַפט. איידער געדינט בייַטש די קרעם מיט די צוקער ייסינג און שטעלן אויף אַ שטיקל. אַז ס ווי גרינג עס איז צו קאָכן עפּעס געשמאַק, ווייל אין האַנט די פרוכט!
באַן מיט קלעם
גוט פאַרבייַסן פון פלוים איז באקומען באזירט אויף ברעקלעך פון אַלט-געבאַקן ברויט און קאָרן פלוים קלעם גענוג דיק. דעם איז אויך אַ בלאָז אין די נומער פון ינגרידיאַנץ וואָס אַרייַננעמען: פּאַפּ - 250 ג צוקער - 25-30 ג, קרעם - וועגן 100 ג אַלט-געבאַקן ברויט (! איז קאָרן) - 200 ג קלעם - 200 ג אויך אַ נויט פון צימערינג און אַ זעקל וואַניל אָדער וואַניל צוקער. פּריפּערינג פאַרבייַסן פלוים אַזוי: פּאַפּ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק (פֿאַר לאָזן שטיין אַרויף אין די פרידזשידער, האט צו האַרט), טהערעטאָ זענען געמישט בשמים. קרעם און טאַפּט אַרויף צו די האַלוואַ. ברויט איז ראַבד אָדער ערד אין פּיצל. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ טעם ווייניקער טיף, נעמען אַ ביסל מער ברויט און ווייניקערע דזשאַמז. עס איז געלייגט אויף אַ שיסל שיכטע האַלוואַה. ווייַטערדיק קלעם שיכטע, דעמאָלט - די ברויט. דאס איז ריפּיטיד ביז קיין ינגרידיאַנץ. די ייבערשט שיכטע זאָל זיין קערל. בייַטש די קרעם און באַצירן מיט מער פון אַ בלאָז, מאַכן פּאַטערנז אויס פון די קלעם. אַזאַ אַ פאַרבייַסן מיט פּלאַמז, ווי איר קענען זען, איז פּריפּערינג זייער לייכט, עס טוט נישט קאָסטן פיל, אָבער עס טורנס אויס זייער געשמאַק.
עפּל און פלוים סטיקס
ווי איר זאלן האָבן באמערקט, ליב לייענער, דעם אַרטיקל Offers איר רעסאַפּיז אַז פאַרבינדן ערידזשאַנאַליטי און יז פון דורכפירונג. אין פּרינציפּ, אַזאַ אַ קאָמבינאַציע איז די עסאַנס פון מאָדערן קולינאַריש קונסט: טאָן עפּעס אָריגינעל מיט מינימאַל צייַט און רוים. ווי אַ בייַשפּיל, אַ פאַרבייַסן פון פּלאַמז און apples גערופֿן "Fruit סטיקס." פֿאַר עס דאַרפֿן אַלט-געבאַקן ווייַס ברויט (לאַבן, בולקע - אַז עס יגזיסץ אַ הלעבניצאַ) - 400 ג, אַסאָרטיד פריש פּלאַמז און apples - 800 ג אָדער דער זעלביקער קוואַנטיטי פון פאַרטיק מאַשט ביידע Fruits, 150 ג צוקער, דער זעלביקער מאַרגאַרין אָדער פּוטער, מעל - 100 ג עגגס -. 3 וניץ, פריש מילך - 200-250 ג, ברעאַדקרומבס - 50-60 ג פון פּאַודערד צוקער - 60-70 ג אָדער מער, מעל - וועגן 100 ג, וואַניל און צימערינג - צו טעם. קוקינג סוד: פּלאַמז און apples זענען קלינד פון זאמען און זאמען, שנייַדן אין סלייסיז, קאָכן אַ קליין ביסל ביז ווייך, אַדינג זייער קליין סומע פון וואַסער אָדער פרוכט זאַפט. דעמאָלט מאָל אין פּיוריי מאַסע. רייַבן די סלייסיז פון ברויט, פּרעגלען אַ ביסל אין פּוטער אָדער מאַרגאַרין און אָרט אין דעם סאָוס, מישן. לייג די עגגס, מעל, בשמים, ניד די טייג. צוגרייטן די טייג. טייג צו מאַכן סטיקס, דיפּט אין טייג און ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז האַלב אין אַ געזונט-כיטיד סקאָווראָדע. קיל, זעמל אין פּאַודערד צוקער מיט צימערינג.
זיס דיין יוונינגז מיט פלוים דיזערץ!