ווי צו קאָכן געפּרעגלט קייקס מיט קלעם

פאַרשידן פּראָדוקטן געמאכט פון געפּרעגלט טייג צו זיין פאָרשטעלן אין אונדזער דיעטע פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט. באַקן פּיעס שטענדיק געווען אַ בעקאַבאָלעדיק טעטיקייט אין רוסלאַנד. אויב איר איצט זענען פּריפּערינג פֿאַר דעם יום טוּב טיש קייקס, אין די לעצטע יאָרהונדערט פון זיי עס איז געווען ניט באקאנט ווי פילע אנדערע קיילים און פּיעס זענען שוין פאָרשטעלן. איצט, עס איז שווער צו באַשטימען, אָבער ווען די פּראָדוקטן זענען אין דער קיך, און אַפֿילו מער אוממעגלעך צו געפינען קיין אינפֿאָרמאַציע וועגן די קאָכן, ערשטער קאָכן זיי, אָבער באַקינג מסורה האט געבליבן אויף אייביק.

אָפּשיידנדיק פֿעיִקייטן

ווי דער פּאַטיז אָפֿט שפּילן ווי אַ פייַערלעך סעודה, פילע כאַוסווייווז זענען טריינג צו מאַכן אַ רעצעפּט יינציק. פֿאַר דעם סיבה, אַ ריזיק נומער פון פּיראָזשקאָוו טייג רעסאַפּיז. עס קענען זיין אָדער אַ נאָרמאַל הייוון און בלאָז, קאַסטערד אָדער אַלט-געבאַקן. דערצו, די טייג פאַרשיידנקייַט פון ניט-נאָרמאַל עקססיפּיענץ סטאַרטינג פון אָוט שנייעלעך און רייזאַנז, סאָף באַסיל, קימל אָדער געצוקערט פרוכט זאל זיין צוגעגעבן. פיללינגס קענען אויך זיין געטאן דורך קיין - פאַנטאַזיע קוקס דאָ איז ניט באגרענעצט. אַפֿילו אויב מיר זענען גערעדט וועגן קלעם - איר קענען מישן עטלעכע פאַרשידענע טייפּס, לייגן די רייזאַנז, צימערינג, מאָן און אַזוי אויף.

געפּרעגלט קייקס מיט קלעם קענען זיין צוגעגרייט ווי קיין גרינס ייל, און אויף די סקאָווראָדע איז גאָר טרוקן. דעם נאַש איז באקאנט צו אַלעמען זינט קינדשאַפט, אָבער די געשיכטע פון זייַן אָנהייב און די ריכטיק נאָמען, ווייניק מענטשן הייַנט געדענקען.

ווו האט זיי קומען פון?

געפּרעגלט קייקס מיט קלעם פון בעריז האָבן פאַרשידענע היסטארישע נאָמען לעוואַשניקי (לעוואַשי). לויט צו דער ווערטערבוך דאַהל, דעם טערמין רעפערס צו טייג מיט די פילונג אין איין ווינקל, געפּרעגלט אין אַ פּאַן. הייַנט, די נאָמען איז כּמעט קיינמאָל. לויט צו צוטיילן עס קענען זיין אנגענומען אַז דעם שיסל איז שייך צו Azerbaijani פּיטאַ. אָבער, די יענער איז געמאכט פון דין שטיקל טייג, וואָס איז בייקט אויף אַ הייס ייבערפלאַך. אין שטוב לאַוואַש איז אויך באקאנט איז אַן אלטע שיסל ווי לאַוואַשאַנאַ. עס איז אַ קלעם פון אַסידיק בעריז (למשל, Dogwood), דאַר אין אַ טעמפּ שטיקל.

צו מאַכן אין שטוב לאַוואַשאַנו באדינגונגען required צו מאָל די בעריז, סטאָנעד, אין אַ מונדיר מאַסע. דערנאָכדעם, עס איז געווען בוילד ביז די קאָנסיסטענסי פון אַ דיק געל, און דעמאָלט געווענדט צו דער ברעט אַ דין שיכטע און דאַר.

עס איז ניט שווער צו טרעפן אַז לעוואַשי און לאַוואַשאַנאַ זענען ענלעך בלויז אין די בייַזייַן יאַגדע קאָמפּאָנענט. אָבער, קאַמפּערד מיט די דין פּיטאַ טייג קאָמוניקאַציע מער באמערקט צווישן די אויבן צוויי קיילים. די פאַקט, ווי פאַרשידענע אומות האָבן שוין קענען צו שאַפֿן אַ ענלעך שיסל איז אַ מיסטעריע, אָבער עס איז אַוואַדע אַ צופאַל.

ווי קענען קאָכן געפּרעגלט קייקס מיט קלעם אָדער לעוואַשי? דאס איז לעגאַמרע נישט שווער, און אַפֿילו אָנהייבער מעטרעסע וועט לייכט קאָפּע מיט דעם רעצעפּט.

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר דעם?

איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• 400 גראַמז פון ווייץ מעל;
• 100 גראַמז פון וואַסער;
• 50 מל פון קאָניאַק;
• 1 יי;
• 1 לעפל פון צוקער;
• 1 קניפּ זאַלץ.

פֿאַר די פילונג:

• 300 גראַמז פון קיין קלעם;
• איין רוי יי ווייַס.

ראָוסטינג אויך דאַרפֿן 0.5 ליטער פון קיין גרינס ייל.

רעצעפּט געפּרעגלט פּיעס מיט קלעם

נעמען אַ גרויס שיסל און דרייען דעם די מעל אין עס אַזוי אַז עס איז געגרינדעט אין די רוק. לייגן זאַלץ און צוקער און מישן געזונט. דעמאָלט גיסן סלאָולי אין די מיטל קאָניאַק טרוקן געמיש צו גיסן די זעלביקער יי. אָנהייב נידינג טייג, ביסלעכווייַז פּאָרינג וואַסער.

די טייג מוזן זיין געמישט ביז די צייַט ביז עס ווערט טאָט און וועט נישט באַקומען אַ מונדיר סטרוקטור. אבער, עס מוזן אויך זיין דערטראגן אין מיינונג אַז עס איז ראָולד געזונט.

ווי באַלד ווי איר ניד די טייג צו די רעכט קאָנסיסטענסי, עס איז required צו דעקן שטאָף און לאָזן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה (און קענען זיין פֿאַר אַ לענגערע צייַט). דערנאָכדעם, עס זאָל ונראָלל צו אַ גרעב פון ניט מער ווי 2 מם.

מיד וויסק ניצן יי ווייַס קעראַלאַ, שמירן זיי ריזאַלטינג שטיקל טייג. מיט אַ גלעזל אָדער גלאז, שנייַדן קרייזן פון טייג פלאַך. אין דעם צענטער פון יעדער פון זיי שטעלן אַ ספּאָאָנפול פון קלעם, און דעמאָלט ייַנוויקלען די טייג שיפל אָדער ענוואַלאָופּס. די עדזשאַז זאָל זיין טייטלי זאַסטשיפּלעני מעגלעך צו פאַרמייַדן ליקאַדזש פון די פילונג.

ווי צו קאָכן געפּרעגלט קייקס מיט קלעם אויף אַ סקאָווראָדע?

נעמען אַ סקאָווראָדע אָדער פאַן מיט אַ געדיכט דנאָ, גיסן עס אין די ייל און היץ צו בוילינג. אין דרייען שטעלן אים קייקס. דו זאלסט נישט פאַרלייגן זיי אויך טייטלי, ווי זיי זאלן זיין שווער צו פּרעגלען. אַמאָל געפּרעגלט קייקס מיט קלעם וועט זיין ראָזעווע, ניצן אַ סלאַטיד לעפל צו ציען זיי פֿון די פּאַן און פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר טאַולז. דאס וועט העלפן באַזייַטיקן וידעפדיק פעט פון זיי. נאָך וואָס, שטעלן זיי אויף אַ טעלער און שפּריצן מיט אַ פּלאַסט פון קאַסטער צוקער.

ווי איר קענען זען, געפּרעגלט פּיעס מיט קלעם, אַ Photo אַז איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, צוגעגרייט זייער נאָר. טראָץ דער פאַקט אַז דעם שיסל קענען ניט זיין געהאלטן טייל פון אַ געזונט דיעטע, עס איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר די יום טוּב טיש אָדער טיי.