האָמעמאַדע Muffins מיט מילך: דער בעסטער רעסאַפּיז

Muffins - אַ מיניאַטורע קאַפּקייקס מיט אַ בוילעט סטרוקטור און ויסערגעוויינלעך געשמאַק. פֿאַר זייער צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט. און די פּראָדוקטן וואָס זענען טייל פון די פּרובירן, איז כּמעט שטענדיק דאָרט אין יעדער שטוב. נאָך לייענען הייַנט ס אַרטיקל, איר וועט לערנען מער ווי איין טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר Muffins אין סיליקאָנע מאָולדז.

וואַריאַנט טשערניצע און קאַקאַאָ

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פאַרבייַסן צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט האט אַ ספּעציעל סטרוקטור. ער טורנס אויס ינקרעדאַבלי ווייך און זאַפטיק. דעריבער, עס איז מיט דער זעלביקער פאַרגעניגן צו עסן ביידע אַדאַלץ און קינדער. צו באַקן Muffins טאַמיק מילך, איר דאַרפֿן צו שטייַגן צו רעוויסע זייַן אייגן שפּייַזקאַמער און צו קויפן אַלע פון די פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ אויב נייטיק. אין דיין באַזייַטיקונג עס זאָל זיין:

• פריש הינדל עגג.
• 100 גראַמז פון צוקער.
• 150 מל פון מילך.
• 45 גראַמז פון קאַקאַאָ פּודער.
• 0.7 טעפּלעך פון צייַטיק בלובעריז.
• 60 מל פון גרינס בוימל.

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט די לופט דינער Muffins, זאָל זיין געמאכט צו די אויבן רשימה פון אַ פּאַקאַט פון באַקינג פּודער. ער וועט געבן אַ פּראָבע ינדיסקרייבאַבאַל לייטנאַס און פלופפינעסס. ווי פֿאַר קאַקאַאָ, עס איז קעדייַיק צו קויפן אַ הויך-קוואַליטעט פּודער, וואָס ינקלודעד קיין צוקער.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן איז אַזוי פּשוט אַז עס קענען שעפּן אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע אָן שוועריקייט, וואָס האט קיינמאָל פריער געווען די פאַל מיט די פּרובירן. די שיסל מיט אַ ביסל געשלאגן יי און גרינס ייל געשיקט כיטיד מילך צו צימער טעמפּעראַטור. אַלע ונ דורך געמישט. אין אַ באַזונדער שיף פאַרבינדן אַלע פּערטיקיאַלאַט ינגרידיאַנץ. דערצו, קאַקאַאָ און מעל מוזן זיין פֿאַר-סיפטעד.

די ריזאַלטינג טרוקן געמיש ביסלעכווייַז גיסן אין אַ שיסל פון פליסיק ינגרידיאַנץ, מאכן זיכער אַז אין דעם פּראָצעס טאָן ניט פאָרעם לאַמפּס. די לעצט אין אַ קימאַט פאַרטיק שיקן טייג געוואשן בלובעריז. אַלע ונ דורך געמישט און אויסגעגאסן אין פאָרמאָטשקאַם. טשערניצע Muffins בייקט מילך בייַ 190 דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט.

אָפּציע מיט ניסלעך און רייזאַנז

דעם גרינג פאַרבייַסן Air האט אַ טשיקאַווע טאַם. ער דערקלערט דורך דעם בייַזייַן פון היץ-באהאנדלט ניסלעך. עס איז דעם ינגרידיאַנט מאכט מיניאַטורע קאַפּקייקס אין אַ ומגעוויינטלעך מייַכל. צו באַקן ליכט Muffins מיט מילך און רייזאַנז זענט ליב געבעטן צו גיין צו די קראָם פֿאַר די נייטיק פּראָדוקטן. אין דעם צייַט אין אייער רשימה זאָל זיין:

• דרייַ פריש הינדל עגגס.
• 200 גראַמז פון ווייץ מעל.
• סאַשיי פון וואַניל קוגל.
• וועגן 170 גראַמז פון צוקער.
• 100 מילאַליטערז פון מילך.
• א פּאַק פון פּוטער.
• 2/3 גלעזל רייזאַנז.
• דרייַ טיספּונז פון באַקינג פּודער.
• א גלאז פון שעלד וואָלנאַץ.

אויף בעטן, די טייג קענען לייגן אַ פּאַקאַט פון וואַניל צוקער. דאס וועט מאַכן די פאַרבייַסן מער שמעקנדיק.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

טראָץ דער פאַקט אַז די רעצעפּט פֿאַר Muffins אין סיליקאָנע מאָולדז קעראַקטערייזד דורך ויסערגעוויינלעך פּאַשטעס, עס איז וויכטיק שטרענג טייַנען די רעקאַמענדיד פאַרהעלטעניש פון די קאַמפּאָונאַנץ. נאָר דעמאָלט קענען איר באַקומען אַ טאַקע געשמאַק פּייסטריז און לופט.

איר זאָל ערשטער טאָן די עגגס. זיי זענען געשטעלט אין אַ ריין שיסל און בייַטש מיט אַ גאָפּל ביז די אויסזען פון פּינע. נאָך וואָס, די זעלבע קיילים ביסלעכווייַז לייגן צוקער, ניט פאָרגעטטינג צו קעסיידער קאָך די ינגרידיאַנץ. די ריזאַלטינג מאַסע איז געשיקט סאָפטענעד פּוטער און מילך. אַלע ווידער סטערד און סלאָולי גיסן פֿאַר מילאַט מעל, באַקינג פּודער און קאַפּאַלד מיט וואַניל קוגל.

די ריזאַלטינג טייג איז ונ דורך וויפּט מיט אַ מיקסער אַפּערייטינג בייַ די מינימום גיכקייַט. נאָך וואָס, לייגן די רוען שטייַגן טאָוסטיד וואָלנאַץ, רייזאַנז און סטימד. די פאַרטיק טייג איז סטערד און דזשענטלי פאַרשפּרייטן אין מאָולדז. Muffins בייקט אין מילך אין אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.

די וואַריאַנט מיט מאַראַנץ פּינטעלע

ווי אין אַלע פרייַערדיק קאַסעס, עס זאָל זיין רעזערווירט אין שטייַגן אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. איידער איר אָנהייבן ארבעטן מיט די טייג, מאַכן זיכער אַז איר האָבן אין דיין פינגערטיפּס ינקלודז:

• 375 גראַמז פון ווייץ מעל.
• לעפל באַקינג פּודער.
• 65 גראַמז פון צוקער.
• העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ.
• פריש הינדל עגג.
• 225 מל פון מילך.
• א לעפעלע פון וואַניל עסאַנס.
• 75 גראַמז פון פּוטער.
• לעפעלע גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ.

אין איין וואָלומעטריק שיסל פאַרבינדן טיש זאַלץ, באַקינג פּודער, צוקער און PRE-סיפטעד מעל. עס אויך שיקן די קראַשט מאַראַנץ שאָלעכץ. אין אַ באַזונדער שיסל, וויסק די יי און לייגן צו עס די וואַניל עסאַנס, צעלאָזן פּוטער און מילך. אַלע ונ דורך געמישט.

די ריזאַלטינג פליסיק איז געווען אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער מיט פרייַ קאַמפּאָונאַנץ, די טייג איז קנעאַדעד און אַרויסווייַזן עס אין מאָולדז. Muffins בייקט מילך מיט מאַראַנץ שאָלעכץ אין אַ טעמפּעראַטור פון צוויי הונדערט דיגריז פֿאַר צוואַנציק מינוט. גרייט פאַרבייַסן אַוועקגענומען פון די ויוון, קולד און געפֿיטערט אויף די רייַבן צו טיי. ביי זיין בקשה ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אָדער גיסן צעלאָזן שאָקאָלאַד.