גינגערברעאַד - וואָס איז דאָס? גינגערברעאַד האָניק. ווי צו קאָכן לעקעך

הייַנט די זיס צאָן עס איז ניט דאַרפֿן צו "אַרן" דער צוגרייטונג פון פּייסטריז. סטאָרעס פאָרשלאָגן אַ ריזיק סעלעקציע פון פאַרשידן קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן פֿאַר יעדער טעם. אָבער אַלע זיי זענען ומשעדלעך צו געזונט? פילע כאַוסווייווז בעסער צו קאָרמען מיין משפּחה בלויז היים-האַלב עסנוואַרג, כולל דיזערץ. די סוויץ געמאכט מיט זייער אייגן הענט, געראַנטיד קיין פּראַזערוואַטיווז און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז. אַזוי מיר קענען בעשאָלעם מייַכל סעודה זיך, און אַפֿילו מער צו פאָרשלאָגן זייַן קידס.

גינגערברעאַד - איז די יזיאַסט קייקס, וואָס זענען גרינג צו צוגרייטן אויף דער באזע פון האָניק, יאָגורט אָדער קלעם.

פון געשיכטע

גינגערברעאַד - איז אַ געשמאַק קאָנפעקטיאָן געמאכט פון גינגערברעאַד טייג. טריץ קומען אין פאַרשידענע סיזעס, פון זייער קליין צו ריזיק - כּמעט איין און אַ האַלב מעטער לאַנג, אַרויף צו 10 סענטימעטער אין הייך און אַרויף צו אַ מעטער אין ברייט. שטיקל וואָג איז מאל מער ווי אַ פּעק. די רוסיש קוויזין איז אַ שיסל איז זייער פאָלקס.

פּיראָג נאָמען - "גינגערברעאַד" - דערייווד פון די וואָרט "לאַבן" (שטיק פון ברויט). עס איז באקאנט אַז זייַן אָריגינס געשיכטע לעקעך אין רוסלאַנד נעמט אין די יקס יאָרהונדערט. אין יענע טעג זיי האבן געהייסן האָניק קייקס. אין דער אַלט גינגערברעאַד איז געווען געמאכט פון האָניק, מעל און יאַגדע זאַפט. די ימערדזשאַנס פון די מאָדערן נאָמען "גינגערברעאַד" רעפערס צו די פאַרשידענע קוואלן פון קסייי-קסוו סענטשעריז.

באַשרייַבונג

גינגערברעאַד - איז באַקינג, די הויפּט ינגרידיאַנט איז צוקער, מעל, ניסלעך, רייזאַנז, האָניק. אָפֿט עס באשטייט פון צוויי קייקס, צעשיידט דורך אַ פּלאַסט פון קלעם. דער אויבערשטער שיכטע פון דער אַרטיקל איז יוזשאַוואַלי באדעקט מיט גלייז, וואָס איז צוגעגרייט פון צוקער פּודער. רעכט צו דער פאַקט אַז דער שטיקל קאַנטיינד האָניק, לעקעך גאַנץ אַ לאַנג צייַט טוט נישט באַקומען אַלט-געבאַקן.

עס איז אָפֿט האט געזאגט אַז גינגערברעאַד - איז דאַר קייקס, ווייַל עס איז ערלויבט צו עסן, אַפֿילו אין דעם פּאָסטן, זייַן נישט צו שטרענג טעג. בעשאַס די צייַט פון דאַר דאַר צושטעלן דעם שיסל איז אַ פאַקטיש מייַכל.

גינגערברעאַד הייַנט צווישן די מערסט פאָלקס קיילים פון די אַלט רוסיש. "ווי צו מאַכן גינגערברעאַד?" - אָפֿט געשטעלטע באַדינג היים בייקערז. מיר פֿאָרשלאָגן אין דעם אַרטיקל זענען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז.

גינגערברעאַד "האָניק מיט פּלאַמז," צוגעגרייט אין מולטיוואַרקאַ

לויט צו באריכטן, דעם לעקעך באקומען נאָר ינקאַמפּעראַבאַל: עס האט אַ רימאַרקאַבלי מילד, זיס און זויער טעם איז זייער מצליח קאָמבינאַציע פון האָניק און פּלאַמז. פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו צוגרייטן לעקעך האָניק מיט פּלאַמז אין מולטיוואַרקאַ, דערקלערן שפּעטער אין דעם אַרטיקל.

ינגרידיאַנץ

האָניק לעקעך מיט פּלאַמז - דאָס איז אַ פּשוט שטיקל, וואָס איז דארף פֿאַר קוקינג:

• 8-10 פּיסי. פּלאַמז;
• מעל - 200 ג;
• האָניק - 150 ג;
• צוקער - האַלב אַ גלעזל;
• זויער קרעם (קיין פעט צופרידן) - 2 טיש. ל.;
• סאָדע - ל.; האַלב שעה.
• סאָלץ - ל.; האַלב שעה.
• פליסן. ייל (אָדער מאַרגאַרין) - 100 ג;
• 2 עגגס.

אין מולטיוואַרקאַ געניצט מאַכט: 800 וואטס. די צייַט required פֿאַר באַקינג: 70 מינוט.

צוגרייטונג

גינגערברעאַד "האָניק מיט פּלאַמז," צוגעגרייט אין עטלעכע סטאַגעס:

• פּלאַמז געזונט געוואשן און געווישט טרוקן. שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן זאמען.
• דרייען דעם די מעל, לייגן צו איר סאָדע, זאַלץ, צוקער און מישן. דעמאָלט, לייגן ויסגעשעפּט. פּוטער אָדער מאַרגאַרין (סאָפטענעד) און קנעאַדעד צו פאָרעם פייַן ייליק ברעקלעך.
• אין די שיסל פון אַ בלענדער ברעכן עגגס, לייגן זויער קרעם און פליסיק (באשטימט!) כאַני. די דיק פּראָדוקט קענען זייַן צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו ויוון (אין וואַסער. באַט) און דעמאָלט קיל צו צימער טעמפּעראַטור. דער געמיש איז וויפּט דורך מיטל פון אַ בלענדער אָדער קעראַלאַ
• די טרוקן און פליסיק געמיש זענען קאַמביינד און געמישט. מולטיוואַרקי פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, נאָך סטרעטשינג גריסט. ייל. שפּיץ שנייַדן אַרויף פאַרשפּרייטן כאַווז פליסן. באַלעבאָסטע נישט רעקאָמענדירן וטאַפּליוואַט פלוים אין די פּרובירן. בעשאַס באַקינג עס זיך וועט אַרייַנציען די ברעקלעך פון פרוכט.
• אין מולטיוואַרקאַ קלייַבן פּראָגראַם "באַקן", שטעלן די צוגרייטונג פון לעקעך - 1 שעה 10 מינוט. אויף קוקינג ויוון לעקעך גרייס 22 רענטגענ 33 סענטימעטער, אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי מייַכל מיט באַקן "ביז טרוקן שפּענדל". נאָך די required צייַט קף דיסקאַנעקט און לאָזן די פאַרטיק לעקעך אין די שיסל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
• דעמאָלט אַוועקגענומען, פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל. גרייט מאָלצייַט אויב געוואלט, שפּריצן מיט ייסינג צוקער און לאָזן צו קיל גאָר.

גינגערברעאַד "לעאַן מאַנאַסטערי"

פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז געניצט:

• 1 גלעזל צוקער;
• העלפט אַ גלעזל פון ראַף. סאָל. ייל;
• 1 / 2סטאַק. ניסלעך;
• העלפט אַ גלעזל פון דאַר פרוכט;
• 1 אָנלייגן. זאַפט (עפּל);
• 2 טעפּלעך מעל;
• סאָדע - האַלב צפּ. ל.;
• לימענע זאַפט - 1 טיש. ל.;
• אַ קניפּ פון זאַלץ;
• צימערינג און וואַניל זענען צוגעגעבן צו טעם.

ווי צו קאָכן?

גינגערברעאַד "לעאַן מאַנאַסטערי" גרייט צו מוחל. איר זאָל ערשטער מאָל ניסלעך און געהאַקט דאַר פרוכט.

ווייַטער איז פּריפּערינג די טייג. צוקער און ייל זאָל זיין געמישט, לייגן די דאַר פרוכט און ניסלעך, טיי מיט ייַז אָדער עפּל זאַפט, ריפּיימאַנט פון סאָדע און זאַלץ, וואַניל און צימערינג. אַלע ונ דורך געמישט, אויסגעגאסן אין אַ געמיש פון מעל, Carefully קנעאַדעד די טייג, פאַרשפּרייטן עס אין אַ גריסט פאָרעם. פּיראָג איז בייקט פֿאַר וועגן אַ שעה. אויב באגערט, קענען זייַן שנייַדן צו די פאַרטיק לעקעך קייקס סאַנוויטשט און עטלעכע קלעם אָדער קרעם. איר קענען נישט טאָן, באריכטן, דאַר לעקעך געשמאַק אָן עס.

האָוסעוויוועס זאָל האַלטן אין מיינונג אַז דאַר לעקעך כאַרדאַנז געשווינד, אַזוי עס איז נייטיק צו ראַטעווען אין אַ טאָפּ, באדעקט מיט אַ דעקל.

"האָניק דאַר" (מיט ניסלעך און רייזאַנז)

דעם רעצעפּט האט שוין באקאנט צו אונדזער גראַנדמאַדערז. זיי גערופֿן אים דאַר ווי אַ בייקט גינגערברעאַד אין די פּאָסטן. אין דערצו, אין דער צוגרייטונג פון סוויץ טוט נישט נוצן קיין מילך, קיין פּוטער, קיין עגגס. ווי טייל פון די פּיראָג:

• האָניק (6 טיש ספּונז.);
• דאַר (גרינס) ייל (העלפט אַ גלאז);
• ראַיסינס (האַלב אַ גלאז);
• סאָדע (., איינער לעפעלע);
• ניסלעך (העלפט אַ גלאז);
• וואַסער (1 אָנלייגן.);
• צוויי טעפּלעך פון מעל;
• קאַקאַאָ (צוויי טיש ספּונז.);
• צימערינג און קאָריאַנדער (צו איבער. מעסער).

שריט דורך שריט קוקינג

• אין אַ גלאז פון וואַרעם (נישט הייס!) וואסער צעלאָזן די האָניק. ווייַטער, אין אַ באַזונדער קאַנטיינער לייגן סאָל. ייל.
• קאַקאַאָ, באַקינג סאָדע און צימערינג זענען געמישט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און גיסן דער געמיש אין אַ קאַנטיינער מיט בוימל און צוקער וואַסער. אַלע די מישן.
• ווייַטער, אין די קאַפּאַציטעט פון די מעל איז צוגעגעבן. ניד די טייג, וואָס זאָל ניט זיין צו דין, און עס זאָל ויסמייַדן לאַמפּס. די קאָנסיסטענסי פון די טייג וועט זיין ענלעך צו אַ דיק (היים!) זויער קרעם. לייגן צו עס די ניסלעך און רייזאַנז און ניסלעך, פאַרבייַטן די טייג אַזוי אַז זיי זענען צעשיקט יוואַנלי.
• פאָרעם פֿאַר באַקינג איז ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שמירן מיט פּוטער און ספּרינגקאַלד מיט מעל, אַזוי ווי צו פאַרמייַדן ברענען, פאַרשפּרייטן די טייג אין עס. שטיקל בייקט אין די ויוון אין טעק. 30 מינוט בייַ ה: 200 ° סי
• די פאַרטיק לעקעך שנייַדן אין ברעקלעך ווי אַ פּיראָג. און איר קענען שנייַדן און קייקס סאַנוויטשט מיט קרעם אָדער קלעם.

א קלאַסיש רעצעפּט

גינגערברעאַד "קלאַסיק" - אַ נאַש אין קוקינג וואָס ניצט די קלעם. ינגרידיאַנץ:

• מעל - 2 אָנלייגן.;
• צוקער - איין אָנלייגן.;
• קלעם - איינער אָנלייגן.;
• צוויי הינדל עגגס;
• סאָדע - איינער לעפעלע. ל.;

צו שפּריצן די פאַרטיק שטיקל ניצן ייסינג צוקער.

צוגרייטונג פון די "קלאסישע" לעקעך

עסנוואַרג, בייקט דורך קלעם - עס איז די מערסט פּשוט לעקעך רעצעפּט וואָס האט לאַנג שוין געהאלטן אַ קלאַסיש קוקינג.

פאַרשפּרייטן די קלעם אין אַ קליין שיסל און לייגן צו עס ריפּייד סאָדע, און דעמאָלט ונ דורך געמישט פֿאַר פינף מינוט און ערלויבט צו גאָר צעלאָזן די סאָדע. ווענ עס יז, נאָך די דערצו פון סאָדע ענדערונגען די קאָליר פון די קלעם, געטינג אַ גריייש כיו. דערשראָקן פון דעם איז ניט נייטיק, טרייסט יקספּיריאַנסט confectioners, דעם איז גאַנץ אַ נאָרמאַל פּראָצעס.

אין אַ גרויס קאַפּאַציטעט אין וואָס צו צוגרייטן די טייג, ספּרינגקאַלד מעל, צוקער און סטערד.

לייג די קלעם און עגגס. וויסק אַלע מיט די הילף פון די קעראַלאַ אָדער מיקסער. אין די סוף, קער אויס די טייג, די קאָנסיסטענסי פון וואָס וועט זיין ענלעך צו אַ דיק קרעם. ווייַטער, גיסן די טייג אין אַ גריסט פאָרעם. די ייבערפלאַך פון די לעפל איז לעוואַלד. די ויוון איז PRE-וואָרמד צו 200 ° סי גינגערברעאַד בייקט פֿאַר 50 מינוט. גרייט מאָלצייַט ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער. עס וועט זיין געשמאַק!