ווי צו קאָכן אַ גרילד קעז?

הייַנט איך וואָלט ווי צו טיילן אַ רעצעפּט פֿאַר איינער פון די באַליבט עסנוואַרג פון פילע מענטשן און דערציילן זיי ווי צו מאַכן גרילד קעז. טראָץ זיין ווערלדווייד רום, דעם עסנוואַרג איז ניט נאָך באַקאַנט צו אַלע פון אונדזער קאַנטרימין, אָבער פּרובירן עס נאָר אַמאָל, איר וועט וועלן צו טאָן עס ווידער און ווידער. אַזוי, לאָזן ס באַטראַכטן די גרונט רעסאַפּיז, וואָס קענען זיין ממלא קוקינג קעז.

אָבער, מיר מוזן ערשטער פֿאַרשטיין וואָס נוציק צו עסן גרילד קעז. ערשטער פון אַלע, עס העלפּס צו קאַמבאַט מאָגן אַלסערז און באָוועל. דער הויפּט נוציק אין דעם שיסל וואָלט זיין די פאַל אויב ווי אַ הויפּט ינגרידיאַנט איר קלייַבן קעז ווערייאַטיז. יא, עס איז, פון קורס, באטייטיק מער טייַער ווי געוויינטלעך, אָבער זייַן טעם נאָך קוקינג איז זייער פייַן. עס כּולל פיל מער קאַלסיום, ווי געזונט ווי אַ מינימום פון קאַלאָריעס.

קעז, געפּרעגלט אין ברעאַדקרומבס

דאס איז טאָמער די מערסט פּראָסט וואַריאַנט פון פריינג קעז. פּריפּערינג אַ שיסל פֿאַר אַ ביסל מינוט, און עס איז ניט נייטיק צו האָבן קיין ספּעציעל קולינאַריש סקילז צו מאַכן עס.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• 300 ג פון דוראַם קעז;
• 2 הינדל עגגס;
• ברעאַדקרומבס פֿאַר אָבוואַליוואַנייאַ (גענוג פֿאַר 2 ספּונז);
• זאַלץ;
• שוואַרץ פעפער (ערד);
• זונרויז בוימל.

צו אָנהייבן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג אין וואָס איר טונקען ברעקלעך פון קעז. צו טאָן דאָס, ברעכן די עגגס אין אַ שיסל און מישן זיי מיט האַלב אַ וועגאַן ברעאַדקרומבס און זאַלץ און פעפער, שטעלן באַזונדער.

איצט איז די צייַט צו נעמען זיך די צוגרייטונג פון קעז. אבער איידער וואָס, עס איז שוין מעגלעך צו שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע צו וואַרעם אַרויף און גיסן די בוימל אין עס, ווי די ראָוסטינג פּראָצעס קענען זיין סטאַרטעד בלויז אויף אַ הייס סקילאַט. אבער וואָס וויסט צייַט? אבער צוריק צו די קעז. עס מוזן זיין שנייַדן אין ברעקלעך. דער בעסטער אָפּציע איז פּאַס. ווען איר טאָן דעם, איר קענען אָנהייבן ברעאַדינג.

צו טאָן דאָס, שפּריצן ברעאַדקרומבס אויף די טיש און קלייַבן אַרויף די טייג. דיפּט יעדער סטרייפּט קעז אין די יי געמיש, עס איז נייטיק צו מיד זעמל אין ברעאַדקרומבס און געפּרעגלט שיקן אויף אַ הייס סקילאַט. עס איז קלאָר צו אַלעמען אַז אין דעם פאַל דאַרפֿן די גיכקייַט, ווייַל קעז טענדז צו צעשמעלצן. דעריבער, איר דאַרפֿן צו האָבן צייַט ניט נאָר צו לייגן עס אין די פּאַן, אָבער אויך צו דרייען אין צייַט.

אַמאָל איר פייַער די קעז אויף ביידע זייטן, עס איז נייטיק צו שטעלן אויף אַ צוגעגרייט ריין האַנטעך צו די פעט אָנלייגן. פֿאַר דעם צוועק, עס איז בעסטער צו נוצן פּאַפּיר טאַולז.

אויב איר ווילט, איר קענען קאָכן אַ גרילד קעז, ברעדיד אין טשעכיש. פון נאָר די אויבן רעצעפּט איז קעראַקטערייזד אין אַז נאָך דער צוגרייטונג פון די פאַרטיק קעז אויסגעגאסן עטלעכע קוואַנטיטי פון האָניק - אַלע פֿאַר אַ amateur.

און איצט איז די צייַט צו טיילן מיט די לייענער פון אן אנדער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט קעז.

געפּרעגלט קעז "אַדיגהע"

צו צוגרייטן די שיסל פֿאַר דעם רעצעפּט קענען נאָר קומען אַדיגעי קעז.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• 0.5 קג פון רוי (אַדיג);
• 2 טבספּ. ך ווייץ מעל;
• שוואַרץ און רויט פעפער (ערד);
• זונרויז בוימל.

פריינג קעז, זיין זיכער צו שנייַדן די סלייסיז. אַמאָל דעם אָפּעראַציע איז געטראגן אויס מיט די גאנצע שטיק, יעדער רעפטל דאַרפֿן צו זעמל אין מעל און פעפער. דאס ריקווייערז PRE-געמישט מיט ווייץ מעל פעפער (און רויט, און שוואַרץ). נעמען זאָרגן צו מעל יוואַנלי באדעקט סלייסיז, אָדער גרילד קעז קענען דרייען אַ ניט-מונדיר טאַם.

ווייַטער, די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז דער זעלביקער ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. איר דאַרפֿן צו שטעלן קעז אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט ייל און פּרעגלען, אויסגעדרייט, ווי לאַנג ווי די שיסל איז גרייט. ייזל פריינג קעז איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ האַנטעך און לאָזן די ייל צו פליסן.

קעז, האַלב אין דעם וועג, קענען זיין געגעסן אין זייַן ריין פאָרעם, און עס איז מעגלעך און אין קאָמבינאַציע מיט קיין זייַט קיילים. פּרובירן צו עקספּערימענט.

"אַדיגייאַ" גרילד קעז גרייט. איר קענען ברענגען צו די טיש!