רינדערנס קאָטלעט - רעצעפּט. סיקריץ פון קוקינג

פֿון סטופפינג ינווענטאַד פילע קיילים - און יום טוּב, און אויף אַ נאָרמאַל טיש. רובֿ אָפֿט כאַוסווייווז צוגרייטן רינדערנס מיטבאָלז: רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, אין זיין ינקאַרניישאַן באוויליקט קיין מין פון פֿאַרבעסערונג, אַזוי אַז די טעם קענען זייַן וועריד איבער אַ ברייט קייט. זאַפטיק בורגערס זענען בישליימעס קאַמביינד מיט קיין גאַרניש איר ווילן, זיי גיין צו שולע סאַמוויטשיז, לייכט טשוד און דיידזשעסטיד דורך בייביז - אין אַלגעמיין, זענען זייער מולטיפונקטיאָנאַל שיסל.

ווי צו קאָכן רינדערנס פּאַטיז: סעקרעץ און עצות

מאל די באַלעבאָסטע געוואלט צו קאָכן בורגערס אויף די גראָונדס אַז זיי האָבן "ניט גיין." ווייל פּרובירן אַמאָל אָדער צוויי מאָל, פרוסטראַטעד דורך פאַילורעס, די ליידיז וואַרפן אַרויף זייער הענט און אויסגעדרייט זייער ופמערקזאַמקייַט צו אנדערע קיילים וואָס ויסקומען מער אַפפאָרדאַבלע צו ינסטרומענט. אין פאַקט, עס איז גאָרנישט גרינגער ווי רינדערנס בורגערס: די רעצעפּט קענען זייַן מאַסטערד בייַ דער ערשטער פּרווון, ווען איר באַטראַכטן עטלעכע פון די ינטראַקאַסיז פון דעם פּראָצעס.

1. סטופפינג זאָל ווערן געטאן מיד איידער די שאַפונג פון די קוטלעץ. אויב עס איז צוגעגרייט אין שטייַגן, טאָן ניט לייגן צו עס קיין אנדערע ינגרידיאַנץ - אין די וואָרקפּיעסע צו זייַן נאָר פלייש.
2. רינדערנס אין אַ פליישמילכל ראָוטייץ אין מינדסטער צוויי מאָל.
3. איידער מאָלדינג מינסט קוטלעץ דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק: שטעלן אין אַ זעקל און פּאַטשן אויף די טיש אַ ביסל מאל. דעמאָלט די לעצט פּראָדוקט וועט קער אויס גלענצנדיק.
4. אויב אין די בינע פון סטופפינג גיסן אין עס אַ ביסל ייַז וואַסער, בורגערס קומען גאָר זאַפטיק.
5. ווען פריינג פּראָדוקטן דאַרפֿן צו Flip נאָר אַמאָל, אַזוי ווי נישט צו ברעכן די סקאָרינקע געגרינדעט.

און אויב איר ווילן צו באַקומען דעם רובֿ יידל פּראָדוקט, נאָך ראָוסטינג (אָבער איר קענען אַנשטאָט פון עס) דעריבער רינדערנס פּאַטיז אין די ויוון. מליען צי זייער סאָוס - דאָס איז אַ ענין פון פּערזענלעך מיינונג און די אויסגעקליבן רעצעפּט.

זאַפטיק סטופפינג

די מערסט פּרימיטיוו ווערסיעס טשאַפּס וועט ניט זיין געהאלטן: אויב איר נאָכפאָלגן די פֿירלייגן, זיי וועט באַקומען אַפֿילו אָן אַ גרונטיק ווייינג און מעסטן ינגרידיאַנץ. עס איז בעסער צו צוגרייטן ספּעציעל רינדערנס פּאַטיז אין די ויוון. ביי 700 גראַמז פון פלייש קומען פון צוויי גרויס אַניאַנז, אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס און פּענעץ לאַבן, סאָוקט אין מילך. אַלע פון דעם איז ערד, מינסט ינערווין אין די יי, זאַלץ און בשמים. נאָך "אָטשלעפּיוואַנייאַ" ער לינקס צו זויגן אויף 1/4 פון אַ שעה. מאָולדיד פּאַטיז, עמבעדיד ין יעדער רעפטל פון פּראַסעסט קעז. ביליט ראָולד אין ברעאַדקרומבס, זענען געוויזן אויף מיסט באַקינג בויגן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט.

פאַנטאַזיע בורגערס

פילע כאַוסווייווז זענען שטארק רעקאַמענדיד צו צוגרייטן אנדערע רינדערנס פּאַטיז. דער רעצעפּט דיפפערס פֿון אנדערע ניט-נאָרמאַל שטעלן פון ינגרידיאַנץ פֿאַר סטופפינג, אָבער מאכט עס מעגלעך צו באַקומען אַ געשמאַק זאַפטיק און ווייך שיסל. די סקראָללעד רינדערנס (אַ פונט) קראַמבאַלז נישט זייער גרויס בינטל פון שפּינאַט און אַ ביסל Feathers בויגן. דעמאָלט אַ גרויס קאַרטאָפל צוגעגעבן, בראַשט און גרייטיד אויף די פינעסט כאַבאַרניק. זאַפט איז ניט דרינגלעך, דאָמעשיוואַט מיט אים! מינסט סאָלטיד, פעפער, סיזאַנד (אויב איר ליבע עטלעכע אנדערע בשמים אין קוטלעץ). אין אַ גלעזל פון אַ ביסל וויפּט יי, אויסגעגאסן אין אַ פּראָסט שיסל, און לעסאָף קנעאַדעד סטופפינג. פאָרעם קליין פּאַטיז. קענען ניט ברעדיד אויב באגערט, בראָטן נאָר ווי אַז. ווען איינער פלאַנקען בראַונז, פּראָדוקטן זענען זיך אויסגעדרייט, די פייַער איז רידוסט, און זיי זענען געבראכט אַרויף צו נאָרמאַל אונטער די קאַפּטער.

מולטיוואַרקו - אין געשעפט!

ווונדערלעך קיך געצייַג קענען פאַסיליטאַטע טאַרעראַם מיט קוטלעץ. מינסט צוגעגרייט לויט צו קיין איינער פון די רעסאַפּיז. ווייַל עס מאכט איז טראָגעדיק געוואָרן פּראָדוקטן זענען געוויזן אויף די דנאָ מולטיוואַראָטשנוי פּאַן, גריסט. אַקטיווייטיד פֿאַר צען מינוט באַקינג מאָדע, דעמאָלט פליפּפּעד בורגערס, און אַקשאַנז זענען ריפּיטיד. דעמאָלט דער אַפּאַראַט איז אויסגעדרייט אַוועק. קוטלעץ אָנגעפילט מיט וואַסער אַזוי ווי צו האָבן געווען באדעקט אַרויף צו האַלב זייַן הייך. אויב געבעטן, וואַסער קענען זיין סטערד אין אַ ספּאָאָנפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ. יקסטינגגווישינג מאָדע איז אַקטיווייטיד, אין וואָס רינדערנס פּאַטיז אין מולטיוואַרקאַ זאָל פּראָטאָמאַי שעה און אַ האַלב. די צייַט געגעבן דורך די טייַמער דעפּענדס אויף די פּראָדוקטן.

"ווארשע" קוטלעץ

אויב איר זענט נישט אַ וועגעטאַריער, איר מיסטאָמע ווי און לעבער פּאַטיז (רינדערנס). זיי זענען פּאַסיק פֿאַר די דיעטע און פֿאַר קינדער, און אַ נאָרמאַל געזונט מענטש וועט ניט געבן זיי צו עסן. זיי זענען צוגעגרייט גרינג און געשווינד. די לעבער איז מילד דורך אַ פליישמילכל צוזאַמען מיט לאַרד. פּראָדוקטן זענען גענומען אין די פאַרהעלטעניש 3: 1. אין די רינדערנס (עס ווערט גאַנץ פליסיק), גיסן זאַלץ, פינעלי געהאַקט קנאָבל, בשמים (למשל, האָפּקען-סונעלי אָדער פּראָווענסע הערבס), האַלב-לעפל פון סאָדע און צוויי גרויס - מעל. סטערד ביז גלאַט און לעפל געלייגט אויס אויף אַ סקאָווראָדע - ענלעך צו ווי געפּרעגלט פריטטערס. די הויפּט זאַך - טאָן ניט אָוווערקוק: לעבער קוקס Faster, און טשאַפּס עס באקומען גלענצנדיק. פּאַראַלעל צו פּריפּערינג די סאָוס: פינעלי קראַמבאַלד געפּרעגלט ציבעלע, גיסן זויער קרעם, יויך און יוואַפּערייטיד אַ ביסל מינוט בשעת סטערינג. גרייט "פּאַנקייקס" זענען שיפטעד אין אַ ראָוסטינג פּאַן, גיסן די סאָוס און צען מינוט עס צימעס. אויב איר ווי לעבער רינדערנס פּאַטיז, יויך רעצעפּט קענען זייַן געביטן און ימפּרוווד. פֿאַר זיי פּאַסיק און פּאָמידאָר סאָוס, און קרעם, און גרינס.

פלייש שטיקל

טאָם, וואס איז שוין געפֿיטערט זיך מיט די געוויינטלעך בורגערס, אנדערע רעסאַפּיז ערד רינדערנס זאל זיין געפֿינט. גענומען בינז און בלומענקרויט (קענען זיין פאַרפרוירן), זענען צוגעגעבן צו זיי קיובז פון זיס פעפער און ציבעלע, וועדזשיז און קעראַץ סטראָז מיט טאַמאַטאָוז. גרינס צימעס ביז ווייך; ווי די וואַסער בוילז אַוועק כּמעט גאָר, אין געלייגט שטיק פּאַן ייל, זאַלץ, פעפער, געווירציק און דאַר הערבס - סעלדעריי, פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל. ביז דעם פילונג קולז, דולי געמאכט קרעפּלפלייש מיט אַ ביסל ראַפינירטקייַט: צוויי עגגס (אין קילאָ פון פלייש) זענען גענומען בלויז יאָוקס פּלוס איז אויסגעגאסן לעפל אָן סליידז קראָכמאַל. טיף סקאָווראָדע אָדער באַקינג שיסל גריסט מיט פּוטער און באדעקט מיט קראַשט קראַקערז. העלפט פון דער ווורשט פלייש איז צעשיקט צו די דנאָ, געלייגט אויס באַמפּערז. די ריזאַלטינג גלעזל איז געשטעלט פילונג. געשטעלט אויף שפּיץ פון די רוען סטופפינג - און אין די ויוון. ווען דער שטיקל איז כּמעט גרייט, עס איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און צוריקקומען צו בראַונינג פֿאַר אַ ביסל מינוט אין די ויוון (איר קענען אונטער די גרילל).

שעלז מיט אַ סוד

ערד רינדערנס רעסאַפּיז קענען געבן די ווענטיל אַ גאַנץ מאָלצייַט אַז טוט נישט דאַרפן לייגן-אָנס אין די פאָרעם פון אַ זייַט שיסל. לעמאָשל, איר קענען קויפן גרויס מאַקאַראָנען-שעלז מיט אַ דיאַמעטער פון פינף סענטימעטער. זיי זענען אָנגעפילט מיט צוגעגרייט פלייש געלייגט אויס (ניט אויך ענג) אויף אַ באַקינג שיסל. שפּיץ Layers זענען געלייגט ציבעלע האַלב רינגס און מער סטיקס. איר קענען לאָזנ שווימען און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. די שפּיץ איז אָנגעפילט מיט גרייטיד קעז. שעלז אָנגעפילט מיט יויך, וואָס גערודער די פּאָמידאָר פּאַפּ (דרייַ טייבאַלספּונז פּער גלעזל) און אַ ביסל קראַשט קנאָבל. די פאָרעם איז אַוועקגענומען אין די ויוון ביז האַלב קיילים: מאַקאַראָנען זאָל ציינשטעכער פּיערסעס לייכט.