מאַשרומז אין די קראַסנאָדאַר געגנט. צומ עסן מאַשרומז: טיטל, באַשרייַבונג, און ווו צו קלייַבן

עטלעכע מענטשן פרעגן: "וואָס קענען ווערן געטאן אין די דרום אין שפּעט האַרבסט?" דאָך, גיין פֿאַר מאַשרומז! אין די מיטל פון האַרבסט הייבט זייער פאַקטיש צייַט. מאַשרומז אין די וועלדער פון די קראַסנאָדאַר טערריטאָרי אונטער די נעמען פּרעכטיק - ווייַס, רויאַל שוועמל, קיסר, אַרמיללאַריאַ, אאז"ו ו -. באַוווינען די רייַך וועלדער. לאָקאַלס גלויבן אַז אויב איר וויסן דעם אָרט, איר קענען לייכט קלייַבן אַ זעקל פון פאַרשידן מאַשרומז.

אויף דעם פּלאַנעט פון בלויז וועגן 1.5 מיליאָן מינים פון פונגי. עטלעכע טייל פון זיי קענטיק צו מענטשן, ווייַל ינסטאַנסיז זענען גאַנץ גרויס. זיי זענען גערופֿן מאַקראָמיסעטעס. זיי פֿאָרמירן גרויס פרויטינג ללבער.

איצט מיר געפינען אויס וואָס איר קענען קלייַבן מאַשרומז אין אקטאבער, אין די קראַסנאָדאַר געגנט.

צומ עסן מאַשרומז

די פרויטינג ללבער טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן נאָך באַהאַנדלונג. אין סדר צו גרייטן זיי צו ריין און גיסן הייס וואַסער Carefully גענוג. אָבער, מען אָפֿט רעפעררעד צו ווי צומ עסן מאַשרומז צומ עסן קאַנדישנאַלי, וואָס איז, יענע וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג נאָך היץ באַהאַנדלונג.

סעפּ

סטאַרטינג געהאלטן צומ עסן מאַשרומז אין די קראַסנאָדאַר געגנט, פון קורס, מיר זאָל אָנהייבן מיט דעם. זייַן היטל דיאַמעטער פון 8-25 סענטימעטער, אַ גרעב פון 2-6 סענטימעטער, קאַנוועקס, העמיספעריקאַל, פלאַך און מאל פּולווינאַטע, ברוין, טונקל ברוין, יעלאָויש-בראַוניש, בלאַס ברוין. ברעג שטיק, גלייַך, דיק, גלאַט. פייַן-פּעלץ ייבערפלאַך גלאַט, מאל טרוקן, רינגקאַלד, נודנע. אין דעם פאַל, פון די פּאַפּ פון די הויט איז נישט צעשיידט.

פּאַפּ איז 1,3-4 סענטימעטער דיק, טעמפּ, פלעשי, בעשאַס יידזשינג אַ ווייַס, לוסער. דער שמעקן פון אַ פייַן, פריש געשמאַק. טובולעס 0.7-2 סענטימעטער לאַנג, ווייַס. ווייַס פונגוס אין די קראַסנאָדאַר געגנט האט פּאָרעס ראַונדיד, קליין, ווייַס, יעלאָוינג מיט צייַט. דער נידעריקער טייל פון די היטל, אויך, טורנס געל און ווערט אַן אַלט עלטער יעלאָויש-גריניש.

די פוס לענג פון וועגן 10 סענטימעטער, צו די באַזע טובעריפאָרם טיקאַנד פּיריאַדיקלי כּמעט סאַלינדריקאַל, אַ ביסל קערווד אָדער גלייַך, טרוקן, האַרט, מאַט, בלאַס כווייטיש ברוין אָדער ווייַס מיט אַ גריד מוסטער אין דער אויבערשטער געגנט פון די לעגס.

ווייַס פונגוס אין די קראַסנאָדאַר געגנט איז וויידספּרעד (דער געגנט פון Villages, סאַראַטאָוו, סמאָלענסק, קאַלוגאַ, סטאַווראָפּאָל, הייס שליסל) אין האָרנבעאַם-דעמב, דעמב, יאָדלע, ביטש, שמאַכטן וועלדער, שראַבז, קלעאַרינגס, אויף זאַמדיק, ליימיק באָדן.

לעקסינום גריסעום

מיר פאָרזעצן צו באַטראַכטן מאַשרומז קראַסנאָדאַר געגנט. האַרבסט - אַ גרויס צייַט פֿאַר לעקסינום גריסעום זאַמלונג.

זיין הוט אין דיאַמעטער 10 סענטימעטער, און קישן-אַוצטרעטשט-קאַנוועקס, העמיספעריקאַל, יעלאָויש-ברוין, גילדענע-געל, בראַוניש-גריניש, טונקל ברוין און ברוין מיט יידזשינג. ברעג גלאַט, האַרט, דיק. גאָר טרוקן די ייבערפלאַך אַ ביסל רינגקאַלד, מאַט.

רעכט צו די ברייקינג פון די הויט עס זענען פּאַרטיקאַלז אַז ריזעמבאַל וואָג. צווישן זיי קענטיק בוידעמשטוב קאָנווערסיאָנס גריייש-ווייַס פלייש. עס איז פלעשי, דיק, כווייטיש-גריייש, פיברע-וואַטע-ווי. עס ווערט אויף אַ ברעכן פּינגקיש-לילאַ, דעמאָלט פינצטער. זיס געשמאַק, אָנגענעם שוועמל שמעקן. טובולעס לענג פון 0.8-2.2 סענטימעטער. פּאָרז ראַונדיד-אָוואַל אָנעס. די דנאָ ייבערפלאַך פון די היטל און די ברעג פון די לאַנג גילדענע-געל, טונקל געל מיט עלטער.

פוס לענגקטס פון 8-14 סענטימעטער, אַ גרעב פון 0.9-1.1 סענטימעטער, קערווד אָדער גלייַך, טיקאַנד אַרונטער, שלייַפן די באַזע, מיטן און טיקאַנד כּמעט סאַלינדריקאַל, האַרט, כווייטיש-גריייש אין די אויבערשטער טייל, נידעריקער אַ ביסל דאַרקער יעלאָויש מיט יידזשינג, פלאַקי-בוידעמשטוב קאָנווערסיאָנס. די פלייש איז פעסט, יעלאָויש אָדער כווייטיש-גריייש, טורנס ראָזעווע אויף אַ ברעכן, דעמאָלט רויט (בלוי אין דזשענטלי בייַ אַ יונג עלטער).

שוועמל פּיקינג איז געטראגן אויס אין די Foothill זאָנע (לעבן דעם דאָרף פון קו-טייז, נעבן דעם דאָרף פון סאַראַטאָוו, סמאָלענסק), אין די וואַלד האַרדוואָאָדס.

טשאַנטערעללע פאַקטיש

טעלינג וואָס מאַשרומז וואַקסן אין קראַסנאָדאַר, וואָלט ווי צו באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו די טשאַנטערעללעס. און דעם איז רעכט בפֿרט צו זייער אויסזען. היטל 3-9 סענטימעטער אין דיאַמעטער, און 1.3 סענטימעטער דיק, קאַנוועקס אין די מיטל פון אַ ריסעסט פּיריאַדיקלי לייקע. פאָלדעד אַראָפּ ברעג, ווייווי, האַרט, דין. שוועמל געל-יי קאָליר. די ייבערפלאַך טרוקן, גלאַט, מאַט, נאַקעט פלייש איז ניט צעשיידט פֿון די הויט.

ינסיפּיד, אָנגענעם שוועמל שמעקן. לאַרווי כּמעט קיינמאָל אַפפעקטעד. הימענאָפאָרע אין די פאָרעם פון בראַנטשט וועינס, דעקוררענט אויף די שוועמל סטעם. וועינס, וואָס ריפּלייסיז טעלער, שמאָל אין ערטער דיק, אין די פאָרעם פון פאָלדס, זייער זעלטן, זענען נישט צעשיידט פון די פּאַפּ.

פוס קערווד אָדער גלייַך, טינער אין די דנאָ, פּאַסיז ופּוואַרדלי אין די הייַבל, איין-בונט, האַרט, עקסצענטריש אָדער צענטראל, טרוקן, גלאַט, מאַט, נאַקעט.

אַזוי ווו זענען מושראָאָמינג אין די קראַסנאָדאַר געגנט פון דעם מין? אומעטום! צו טאָן דאָס, צופּאַסן די באַרג און Foothill זאָנע (לעבן דעם דאָרף פון סמאָלענסק, קאַלוגאַ, קאַמישאַנאָוואַ פּאָליאַנאַ, הייס דורכפֿאַל, צווישן לייק קאַרדיוואַטש און קראַסנייַאַ פּאָליאַנאַ, אין אַרכיז געגנט פּסעבייַאַ, נאָענט צו די קונסט. זעלענטשוקסקייַאַ) אין האָרנבעאַם און דעמב, געמישט און קאָניפעראָוס וואַלד ( קאַוקאַסיאַן יאָדלע, אַספּאַן, ביטש, כייזאַל, נעצבוים, כאָטאָרן), אויף אַלע מינים פון באָדן, דער הויפּט צו דעקן מאָך.

פאַקטיש האָניק שוועמל

איר שוין וויסן וואָס מאַשרומז זענען גראָוינג אין די קראַסנאָדאַר געגנט. איצט עס איז נייטיק צו באַטראַכטן די עסטאַמאַץ פון אָרט. זיין היטל 5-10 סענטימעטער, העמיספעריקאַל, אַנידערוואַרפן, פּלאַנאָ-קאַנוועקס, גראָב-ברוין, יעלאָויש-גרוי, דאַרקער צו די מיטל. פאָלדעד אַראָפּ די ברעג, דעמאָלט פלאַך, גלייַך, דין, איינער-שטיק. די ייבערפלאַך איז גאָר טרוקן, נאַס בלויז אין די נאַס, באדעקט מיט דין טונקל ברוין, ברוין וואָג.

דין, אַנברייקאַבאַל, פלעשי, ווייַס פלייש. זויער-אַסטרינדזשאַנט טעם, אָנגענעם שמעקן. די פּלאַטעס זענען בעקיצער דעססענדינג, אָפט, ווייַס, דעמאָלט בראַוניש-געל, אָפֿט מיט אַ ריר פון סיכסעך ווייַס, האַרט ברעג.

די פוס איז כּמעט שטענדיק קערווד. די סאַלינדריקאַל, צענטראל, אַ ביסל טיקאַנד דאָוונוואַרדלי (טייל מאָל וואַקסן יינציקווייַז, שטראַל), און די האַרט, קוילעלדיק קאָליר מיט אַ היטל, אַ ביסל פּאַלער אויבן. אויבן גראָאָוועד רינגס אונטן - גומע, בוידעמשטוב קאָנווערסיאָנס. די שלייער אין די פאָרעם פון אַן אַוועק-ווייַס מעמבראַנאַס רינג.

איצט מיר לערנען ווו קלייַבן מאַשרומז אין די קראַסנאָדאַר געגנט. עס איז אַ מאַונטאַנאַס און Foothill זאָנע (לעבן דעם דאָרף פון סמאָלענסק, קאַלוגאַ, קאַסטלע, ז '. יל'סקי, דיסטריקט פּסעבייַאַ, קאַמישאַנאָוואַ פּאָליאַנאַ, אַרכיז, ז'. לאַבאַ), אין די מעדאָוז, אין די וואַלד אין די באַזע פון די טרונקס ביי סטאַמפּס אויף די רוץ און די לעבעדיק טרונקס פון פאַרשידענע ראַקס.

עסטימאַטעס פון אָרט אָן רינג

וואָס וואַקסן מער מאַשרומז אין קראַסנאָדאַר קראַי? פון קורס, די עסטאַמאַץ פון אָרט אָן די רינג. עס האט אַ גרויס געראָטנקייַט צו די מין דיסקאַסט אויבן. עס וואקסט בימז נאָענט גרופּעס, דערמיט מאָלדינג אַ "באַרשט" אָדער "משפּחה". אין די אויבערשטער טייל פון יעדער פוס איז טיקאַנד און האט אַ רינג אין קאַנטראַסט צו די פֿריִערדיקע אַרמיללאַריאַ. פּלאַטעס לאַנג דאַונווערד.

עס וואקסט אין Foothill זאָנע (לעבן דעם דאָרף פון סמאָלענסק, קאַלוגאַ), אין די מעדאָוז, דעמב וועלדער, קלעאַרינגס, ווי געזונט ווי די טויט דעמב רוץ.

די שוועמל איז עסן, דערמאנט אַרמיללאַריאַ מעללעאַ אויף די פלאַוואָרינג מידות.

באָלעטוס פּראָסט

מיר פאָרזעצן צו קוקן אין מאַשרומז אין די קראַסנאָדאַר געגנט. ביי באָלעטוס פּראָסט הוט דיאַמעטער 5-15 סענטימעטער און 3-4 סענטימעטער דיק, פּיללאָוו-, העמיספעריקאַל, כּמעט שוואַרץ, ברוין אָדער בראַוניש-ווייַס. ברעג שטיק, גלייַך, דיק. ייבערפלאַך אַ ביסל רינגקאַלד אָדער גלאַט, מאַט און טרוקן.

דער פּאַפּ פון די הויט קענען ניט זיין צעשיידט. עס פלעשי, גרעב 2.5 סענטימעטער, ווייַס, טעמפּ. אויבערשטער Layers אויף די בראָך ווערן בלוי, פאַרנעם אָדער דאַרקענס אַ ביסל טורנס ראָזעווע. אָן קיין ספּעציעל שמעקן און געשמאַק. טובולעס פאַרברייטערן צו די עדזשאַז פון די היטל. זייער פּאָרעס זענען ראַונדיד, קליין, קרימי-ווייַס אָדער ווייַס, מאל דרייַ ברוין בעשאַס יידזשינג.

פוס פוסיפאָרם ביי אַ יונג עלטער, טיקאַנד אין די דנאָ, דעמאָלט כּמעט סאַלינדריקאַל, ווייַס, האַרט, באדעקט מיט טונקל-ברוין, גריייש וואָג. די פלייש איז בוידעמשטוב קאָנווערסיאָנס, טעמפּ, שטיינערדיק. פוס בראָך טורנס בלוי ווען די פּעריפעריע.

שוועמל פּיקינג איז געהאלטן אין באַרג און פאָאָטהיללס זאָנעס (געגנט סטאַניצי סמאָלענסק, קאַלוגאַ, ענגעלמאַנאָוווי פּאָליאַנע קאַמישאַנאָוואַ גלייד און הייס שליסל), דיסידזשואַס און געמישט וועלדער פון אַספּאַן, ביטש האָלץ, יאָדלע, בערעזע, באַרנע, עפּל, האָרנבעאַם, כייזאַל (כייזאַל) אויף פאַרשידענע גראָונדס.

עזשאָוויק געל

אבער איר קענען געפינען ניט בלויז אויבן די מאַשרומז אין די קראַסנאָדאַר געגנט. עס זענען אויך עזשאָוויק געל. זיין הוט דיאַמעטער 5-12 סענטימעטער, קאַנוועקס, דיק, מערסטנס פּראָסט, פּינגקיש-יעלאָויש אָדער יעלאָויש. ברעג אָפֿט ווייווי, ירעגיאַלער, דיק. גאָר סעפּערייץ די שאָלעכץ. פּאַפּ פלעשי דיק (פּראָבקאָוואַטייַאַ צו אַלט עלטער), ווייַס. דער שמעקן און געשמאַק פון מאַשרומז, אָנגענעם. פון די ספּיינז איז הימענאָפאָרע. ספּיינז זענען זייער קרישלדיק, דין, פּינגקיש.

די סטעם איז יוזשאַוואַלי קערווד, נעראָוד צו די באַזע, סאַלינדריקאַל, ווייניקער צענטראל, אָפֿט עקסצענטריש, האַרט, אַוועק-ווייַס אָדער כווייטיש. די פלייש איז די זעלבע קאָליר ווי די פלייש האַץ.

וואקסט אין באַרג און פאָאָטהיללס זאָנעס (געגנט סטאַניצי קאַסטלע, קאַלוגאַ, קאַמישאַנאָוואַ גלייד, הייס שליסל, און צווישן לייק רויט קאַרדיוואַטש גלייד זעלענטשוקסקייַאַ צווישן און פּסעבייַ). פונגי קענען זיין געפֿונען אין Conifer (סאָסנע, יאָדלע), און געמישט כאַרדוווד וועלדער.

מאָרעל פאַקטיש

מיר פאָרזעצן צו קוק די מאַשרומז אין די קראַסנאָדאַר געגנט. אין דעם טיפּ פון קאָפּ הייך 4-8 סענטימעטער, 3-5 סענטימעטער ברייט, בראַוניש, אָוווויד. ברעג בפֿרט מיט אַ פוס כילז גאָר. די ייגל ייבערפלאַך, ראַונדיד סעלז. פלייש איז קרישלדיק, וואַקסי, ווייַס. דער שמעקן און געשמאַק פון מאַשרומז, אָנגענעם.

פוס הייך פון 4-9 סענטימעטער צו 3 סענטימעטער דיק, אַ ביסל קערווד אָדער גלייַך, גלאַט, סאַלינדריקאַל, כווייטיש-יעלאָויש פּוסט.

אין די עסנוואַרג קאַנסומד פריש (סטוד, ראָוסטאַד) פאָרעם. דאַווקע ריקווייערז PRE-באַהאַנדלונג, ווייַל עס איז גרינג צו צעטומלען מיט די שורות, קאַנדישנאַלי צומ עסן.

ווייַס טרופפלע

דעם פרוכט גוף ראַונדיד ירעגיאַלער פאָרעם, מערסטנס מיט דימפּלעס אָדער פאָלדס, אַ וועלשענער נוס אָדער קאַרטאָפל טובער. די גרייס פון 4-10 סענטימעטער (שטארק דיקריסאַז ווען טרוקן) וואָג - אַרויף צו 500 ג גריייש ווייַס ייבערפלאַך, דעמאָלט אַ ליכט בראַוניש, גלאַט, קראַקט אין אַלט עלטער.

פלעשי פּאַפּ, ווייַס ווען יונג, שפּעטער גרוי-יעלאָויש. עס האט די שנייַדן מירמלשטיין פיגור מיט סינוואַס פינצטער שורות, ווו זענען די באַגס. פרויטינג גוף אין אַ יונג עלטער אָן טאַם, בשעת ווען צייַטיק האט אַ פייַן, פאַירלי שטאַרק שוועמל טאַם.

אַגאַריקוס קאַמפּעסטריס

די היטל פון דעם פונגוס וועגן 5-10 סענטימעטער, קאַנוועקס, העמיספעריקאַל, פּלאַנאָ-קאַנוועקס, בראַוניש-גרוי אָדער ווייַס, טוט נישט טוישן מיט דרוק. קערווד ברעג, דעמאָלט אַ גלייַך, איינער-שטיק, גלאַט, דין. גלאַט ייבערפלאַך, שיילן לייכט צעשיידט פֿון די פּאַפּ. די פלייש איז געדיכט, פלעשי, ווייַס, אַ ביסל טורנס ראָזעווע אויף אַ ברעכן. דער שמעקן און געשמאַק פון מאַשרומז, אָנגענעם. פּלאַטעס אָפט, פרייַ, ערשטער ראָזעווע שיידז, מער בראַוניש, בראַוניש, און ענדלעך, אַ טונקל ברוין, כּמעט שוואַרץ. זיי זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין דעם עלטער. אין די ברעג פון די טעלער שטיק.

פוס קערווד אָדער גלייַך, סאַלינדריקאַל, סענטראַל, נעראָוד צו די באַזע אָדער פלאַך, האַרט, טיקאַנד, גלאַט, כווייטיש, מאַט, טרוקן. קאָוטינג פון די דרוק-שפּירעוודיק איז ניט געביטן.

די שלייער אין די פאָרעם פון ווייַס, מאָנאָלייַער, אַ סטיישאַנערי רינג עריינדזשד אויף די סטעם. די גאַנץ דעקן איז ניטאָ.