געשמאַק און געזונט אַדיגעי קעז

איינער פון די באַליבט עסנוואַרג פון רובֿ מענטשן איז קעז. עס זענען פילע פאַרשידענע ווערייאַטיז פון געשמאַק און געזונט. אין עטלעכע לענדער, די פּראָדוקט איז באטראכט צו זיין די הויפּט מקור פון געזונט. איינער פון די זייער נוצלעך, אָבער, ליידער, איז נישט זייער פאָלקס, איז אַדיגעי קעז. רובֿ מענטשן בעסער וועלן די האַרדער ווערייאַטיז. מיר געניצט צו עסן די סאָרט וואס פֿון קינדשאַפט עלטערן געבן אונדז, ווייַל דאָרט איז געווען קיין אַזאַ זעט פון דעם געשמאַק פּראָדוקט אין סטאָרז.

פון קורס, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די אַדיגעי קעז, די נוצן פון עס איז אַז דעם פּראָדוקט איז זיכער צו רופן די דיעטע. זייַן פעט צופרידן איז אַנדערש. דעם דעפּענדס אויף די סטאַרטינג מאַטעריאַל געניצט פֿאַר קוקינג. ספּעציעל ליב געהאט דעם פאַרשיידנקייַט האט ווערן די צפֿון קאַוקאַסוס. דאָ ער Produced פריש אָדער סמאָוקט. צוגרייטן דעם ויסערגעוויינלעך פּראָדוקט אין די כאַרט און אַ סמאָוקער. פּאָליצע לעבן פון אַזאַ פּראָדוקטן איז מאל עטלעכע יאר. וואָס טוט קאָכן אַדיגעי קעז? זייַן זאַץ - איז שעפּס אָדער ציג, און עפשער קו ס מילך סאַפּלאַמענטאַד מיט סאָלץ און ינטראָודוסינג אַ ספּעציעל סערום. צו דאַטע, רובֿ פון עס איז צוגעגעבן לאַקטאָבאַסיללוס בולגאַריקוס פֿאַר רייפּאַנינג. אויב די סטאַרטינג מאַטעריאַל - ציג ס מילך, עס איז פּאַסטשערייזד בייַ הויך טעמפּעראַטור.

אַדיגעי קעז כּולל נייטיק פֿאַר די גוף וויטאַמינס, זיי נאָרמאַלייז מענטשלעך טעטיקייט. אין דערצו, דעם פּראָדוקט רייַך אין קאַלסיום און פאָספאָראָוס. עס איז זייער וויכטיק אַז דאָס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע קעז, אין וואָס די הונדערט גראַמז כּולל בלויז 240 קאַלאָריעס. דעם מיטל אַז ניצן אַזאַ אַ יאַמי, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג. דעם דייאַטערי פּראָדוקט קאַמפּרייזיז די פעט צופרידן פון גרעסער ווי גרעסער ווי זייַן סטאַרטינג פּראָדוקט פֿאַר פּראָדוקציע. גאָר געשמאַק און ווייך, אָבער מער פעט איז באקומען אַדיג קעז האַלב באזירט אויף גאָוץ 'מילך. די דורכשניטלעך פעט צופרידן פון די סאָרט פון פערציק פּראָצענט.

דעם געשמאַק און געזונט עסנוואַרג פּראָדוקטן געניצט צו צוגרייטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. אין די קאַוקאַסוס, מיט זייַן הילף מאַכן געשמאַק כאַטשאַפּורי, דערצו, עס איז צוגעגרייט פון קעז קייקס און צוגעגעבן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס.

אַדיגעי קעז האט אַ לעפיערעך קורץ פּאָליצע לעבן - אַ חודש. אבער עס איז וויכטיק אַז בעשאַס דעם צייַט אַלע די נוצלעך מידות פון די פּראָדוקט זענען ריטיינד אין פול. האַלטן דעם סאָרט זאָל זיין אין די פרידזשידער, טריינג צו באַשיצן עס פון פרעמד אָודערז, אַזוי ווי ניט צו צעלאָזן די יינציק מילך אַראָמאַ פון דעם ווונדערלעך קעז.

זאל ס פּרובירן צו מאַכן דעם פּראָדוקט זיך. צו טאָן דאָס, ונ דורך ריין אַ קליין שטיק פון קאַלבפלייש מאָגן. לייגן עס אין אַ סלוי און גיסן 600-800 מל פון סערום. נאָך אַלע configure זיך פֿאַר פיר שעה אין צימער טעמפּעראַטור, די מאָולדיד ביסל סערום און שטעלן אַוועק אַ סלוי אין די פרידזשידער. מיר באַקומען אַ גרויס טאָפּ און גיסן אין וועגן 6 ליטער פון גאַנץ רוי מילך. עס מוזן זיין כיטיד צו אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 70 דיגריז. איצט, רימוווינג די פּאַן פון די היץ, גיסן אין אַ גלעזל פון איר סערום. אַלע פון דעם מישן און ינפוסע פֿאַר צוויי שעה. שטעלן די פּאַן צוריק אויף די קליין פייַער. ין צען מינוט צו וואַרעמען סלאָולי און קאָך קעסיידער מילך, די טעמפּעראַטור זאָל ניט יקסיד 70 דיגריז, אַנדערש די קעז וועט זיין "גומע".

אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע און ין פינף מינוט די קולד אינהאַלט זענען געמישט דורך האַנט. נאָך וואָס, מיר נעמען אויס און שטעלן אין אַ פּלאַץ פון פאָלדעד עטלעכע מאל גאָז. סערום זאָל אַזוי דעקאַנט דורך אַ קאַלאַנדער און האַלטן אין אַ ריין פאַן. קורד פון זונרויז זאָל זיין צו דיין געשמאַק, און דעמאָלט געמישט. לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט צו גלאז וידעפדיק פליסיק. נאכגעגאנגען דורך אַ יבעררוק כּמעט פאַרטיק די קעז אין אַ קאַלאַנדער אָן גאָז און פּלייסינג עס איבער אַ שיסל, קוועטשן טעלער. לאָזן עס פֿאַר זעקס שעה אין אַ קיל פּלאַץ. אַזוי גרייט דיין געשמאַק און שמעקנדיק אַדיגעי קעז. באָן אַפּפּעטיט!

צו צוגרייטן די סערום PRE-וואָרמד מילך, לייגן די זויער קרעם, דעריבער מישן שפּאַנונג. אַזוי איר וועט באַקומען מער און ווייך, געשמאַק הייַזקע קעז.