וואָס איז פּאָמידאָר: איז עס אַ פרוכט אָדער אַ גרינס?

וואָס איז אַ פּאָמידאָר: אַ פרוכט אָדער אַ גרינס? פארוואס האט די ומפרעג אין זייַן קלאַסאַפאַקיישאַן אויפשטיין?

אין קינדערגאַרטאַנז, עדזשיוקייטערז דערקלערן ביי בייביז אַז זיס פירות גראָוינג אויף ביימער זענען פירות. פון זיי זיי קאָכן קאַמפּאָטעס און צוגרייטן געשמאַק דיזערץ.

און אויף די בעדז וואַקסן וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען שטעלן אין סופּס און סאַלאַדס, זאַלץ, קוואַסס, זויער. אַזוי פּשוט און לאַדזשיקאַל אַז עס איז גאָרנישט צו לייגן, עס וואָלט ויסקומען. אבער עס איז נאָך קיין קאָנסענסוס אויף די פירות פון דעם פאַבריק.

א ביסל פון געשיכטע

פּאָמידאָר איז געהאלטן די בערטפּלייס פון דרום אַמעריקע, ווו עס איז נאָך געפֿונען אין אַ האַלב-ווילד און ווילד. די ינדיאַנס גערופן עס "מאַט", וואָס מיטל "געשוואָלן פרוכט", און די קאָנקוויסטאַדאָרס דאַבד עס דיפערענטלי. די פירות פון דער ערשטער טאַמאַטאָוז זיי געזען זענען נישט רויט, אָבער געל, און דעריבער באקומען די נאָמען "גאָלדען עפּל", אָדער "פּאָמי d'אָראָ."

עס איז געמיינט אַז דער ערשטער טאַמאַטאָוז געבראכט צו אייראָפּע דורך קאָלומבוס, דורך די מיטל פון די 16 יאָרהונדערט זיי זענען קאַלטאַווייטאַד ווי אָרנאַמענטאַל געוויקסן. זיי זענען געווען ליב געהאט פֿאַר זייער זאַפטיק גרינז און בריליאַנט העל פירות, אָבער זיי זענען געהאלטן גילטיק פֿאַר אַ לאַנג צייַט. בלויז דורך די אָנהייב פון די קסיקס יאָרהונדערט, מענטשן איינגעזען אַז זיי זענען געווען האַנדלינג מיט שיין פירות פון זייער אייגן געשמאַק, פון וואָס פילע קיילים און סאָסיז קענען זיין געמאכט. זיי אנגעהויבן צו פאַרקויפן אין די מאַרקעץ, און Officially ליסטעד ווי גרינס קראַפּס.

אָבער אויב איר קוק בייַ די סטרוקטור פון די פּאָמידאָר פרוכט אין דעטאַל און פאַרגלייַכן עס מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, איר וועט זען קלאָר ווי דער טאָג דיפעראַנסיז.

וואָס טוט די וויסנשאַפֿט זאָגן?

באָטאַניס טאָן נישט פרעגן זיך די קשיא: "איז עס אַ פרוכט אָדער אַ גרינס?" זיי וויסן בישליימעס געזונט אַז דאָס איז אַ פערשי פּאַראַקאַרפּיק מאַלטי-קאַוועד יאַגדע. טאָמאַטאָ פירות - טאַמאַטאָוז - אַנטוויקלען פון די אָוווערי פון די בלום און האָבן זאמען. לויט דעם קוואַליטעט, זיי פאַלן אין אַ רודערן מיט פּיטשאַז, apples און אָראַנדזשאַז. אמת וועדזשטאַבאַלז, לויט צו די אַטאָראַטייטיוו מיינונג פון סייאַנטיס זענען סאַלאַט, קרויט און אנדערע געוויקסן וואָס מען עסן איידער זיי אָנהייבן צו האַלטן זיך מיט זייער זאמען.

טאָמאַטאָ איז אַ פרוכט!

אַזוי באַשלאָסן די אייראפעישע יוניאַן אין 2001. לויט צו זייַן געזעצן, ייַנגעמאַכץ און דזשאַמז קענען נאָר זיין געמאכט פון די פרוכט, אַזוי די פירמע גאַט צו די קירבעס טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, קיוקאַמערז, קעראַץ, זיס פּאַטייטאָוז, ראַבאַרבער און ינגבער. עס טורנס אויס אַז די פּאָמידאָר איז געווען אַ פרוכט פון די קולינאַריש סיבות, און איצט אַלע European פּראָדוסערס קענען גאַנץ ליגאַלי מאַכן און פאַרקויפן סייווערי דזשאַמז פון טאַמאַטאָוז מיט צימערינג, פּאָמידאָר און וועלשענער נוס דזשאַמז און אנדערע דילייץ.

די געזעץ איז אַז די שטיל

עס איז אויך קיין אחדות פון מיינונג הינטער דעם אקעאן. ווען באַקענענ אין 1887 אין די פאַרייניקטע שטאַטן מינהגים פליכט אויף וועדזשטאַבאַלז, איינער פון די פּראָדוסערס פון טאַמאַטאָוז סוד די שטייַער אויטאריטעטן.

ער פארלאנגט צו באָטל מאַכן די פליכט, ווייַל אין פאַקט די פּאָמידאָר איז אַ פרוכט.

אין דעם שווער אַרויסגעבן, די העכסטע קאָורט פון די פאַרייניקטע שטאַטן. אין דער קשיא פון וואָס צו באַטראַכטן אַ פּאָמידאָר (אַ פרוכט אָדער גרינס) אין די ווייַט 1893 איז געמאכט אַן אַניקוויוואַקאַל באַשלוס. אָן דיספּיוטינג די באַטאַניקאַל אַסיינמאַנט אין דעם פאַל פון אַרייַנפיר, די פּלאַץ רולד צו באַטראַכטן פּאָמידאָר אַ גרינס. ער גערעכטפארטיקט זיין ווערדיקט דורך די פאַקט אַז טאַמאַטאָוז זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט מיטאָג, און נישט פֿאַר פאַרבייַסן.

און ווי זענען מיר?

אין רוסיש קוויזין, טאַמאַטאָוז זענען טראַדישאַנאַלי געניצט ווי וועדזשטאַבאַלז, זיס קיילים פון זיי זענען אלא עקזאָטיש ווי געוויינטלעך. אין די דינער לאַנדווירטשאַפטלעך ליטעראַטור, פּאָמידאָר איז אַ גרינס, אין וואָכעדיק לעבן עס איז אויך גערופן, אין שפּייַזקראָם סטאָרז עס ליגט אויף די שעלוועס צוזאמען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

דאס זאַפטיק און זייער נוציק פּראָדוקט האט פילע פאַנס. און עס טוט נישט ענין וואָס די פּאָמידאָר פאקטיש איז: עס איז אַ פרוכט, אָדער אַ גרינס אָדער אַפֿילו אַ יאַגדע. ויסגעצייכנט טעם און אַ פּלאַץ פון נוצן אין קוקינג מאַכן אים אַ באַגריסונג גאַסט אויף יעדער טיש.