גרינס צימעס מיט פלייש

גרינס צימעס מיט פלייש - אַ שיין און געזונט קיילים, אָדנאָוורמעננאָ ליכט, נערעוודיק און האַרציק. קאַלאָריעס דישן וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש איר וועט ניט לייגן, אָבער פֿון הונגער באַפרייַען לאַנג. פאַרשידן גרינס סטוז און פלייש זענען גוט אין קיין צייַט - איר קענען שטענדיק געפֿינען די וועדזשטאַבאַלז אַז זענען בנימצא.

פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

400 ג פון פלייש פון קאַלבפלייש, אַ פּאַטלעזשאַן, 4 פּילד טאַמאַטאָוז, צוקיני איינער, 2 זיס פעפער, 100 ג פון פאַרפרוירן גרין בינז, 7 באַלבז, קנאָבל קלאָווע, גלעזל גרינס יויך, געווירציק לעפל געהאַקט גראָז, 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, דער טעם - זאַלץ.

לאָזנ אָפּגיין דער ערשטער שטריקל בינז. שאָלעכץ פּאַטלעזשאַן און שנייַדן עס צוזאמען פאַירלי דיק סלייסיז, שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער, שפּריצן מיט פּראָסט זאַלץ. פֿאַר 30 מינוט. לאָזן פליסן אַ ביסל ביטער זאַפט, דעמאָלט פּאַטלעזשאַן, שווענקען, טרוקן אַ ביסל און שנייַדן אין קיובז. וואַשן די פלייש, שנייַדן עס אין קיובז און פּרעגלען אין אַ פּאַן פון אַז, וואָס איז געווען ביז אַהער פּרעגלען אין פּוטער פינעלי געהאַקט ציבעלע. לאָזן די פלייש צו ווייקן אַ ביסל ציבעלע טאַם פֿאַר 10 מין., סטערינג טייל מאָל מיט אַ ווודאַן לעפל. עס איז יקערדיק אַז די פלייש האט דאַר אַרויף אַ ביסל. אין די דערווייל, ריין און וואַשן ונ דורך אַלע די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז: שנייַדן אין סקווערז טאַמייטאָוז, סלייסיז פון גלאָק פעפער, דייסט צוקיני.

ווען די פלייש וועט באַקומען אַ ביסל גאלדענער קאָליר, לייגן צו די פּאַן צוקיני, פּאַטלעזשאַן, טאָד און געהאַקט בינז, זיס פעפער. קאָכן פֿאַר פינף מינוט, דעמאָלט שפּריצן מיט געהאַקט הערבס, צו שטעלן די טאַמאַטאָוז, געוואשן, פּילד און קראַשט קנאָבל צאָן, פעפער, זאַלץ. גיסן אַ דין טייַך צו די הייס יויך און פאָרזעצן צו קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 45 מין., פּאָרינג, אויב נייטיק, די דעקאָקטיאָן. נאָך דעם סוף פון קוקינג אַ ביסל פּאָדסאָליטע, פֿאַרוואַנדלער דישן צו אַ געדינט שיסל און וואָרמד טיף דינען.

רעסיפּעס צימעס מיט פלייש שעפעדיק. למשל, אַ זייער געשמאַק גרינס ראַגאָוט מיט פלייש האַלב אין פּאַץ.

סטו מיטבאָלז מיט קרעם און וועדזשטאַבאַלז.

נעמען 100 ג מינסט ינדיק (אָדער הון), אַ לעפעלע פון קערל זענעפט, אַ קאַרטאָפל, האַלב ציבעלע, 1/4 פון פעפער, איינער-דריט פון מער רוץ קראָפּ און פּעטרעשקע צו געשמאַק, צאָן פון קנאָבל, אַ ביסל פון פּוטער, 20 מל. קרעם, אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ, טשייווז.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן די סטופפינג אויס פון די פלייש, וואָס איר האָט אויסדערוויילט, פעפער, זאַלץ. שטעלן זיס זענעפט, מישן געזונט.

בליינדלי אין דער דלאָניע פון קליין באַללס פון מינסט פלייש, וואָס מוזן זיין סייזד אַ ביסל קלענערער ווי וועלשענער נוס.

פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין פאַירלי גרויס, צעהאַקן די ציבעלע, מער און גלאָק פעפער שנייַדן אין דין סטריפּס. פּרעגלען מיט אַלע די וועדזשטאַבאַלז איבער הויך היץ פֿאַר 5 מינוט, סטערינג קעסיידער.

איר דעמאָלט דאַרפֿן צו לייגן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ, גיסן פינעלי געהאַקט רוץ הערבס, געהאַקט קנאָבל, שטעלן אין דאָרט אַ ביסל פּוטער, לייגן די מיטבאָלז, שפּריצן מיט ערד זיס פּאַפּריקאַ, גיסן די וואַסער אַזוי אַז די מיטבאָלז אַ ביסל פּיפּינג.

שטעלן דישן פּאַץ אין די ויוון, וואָס איז העאַטעד צו 220 דיגריז פֿאַר 40 מינוט. עס איז נייטיק צו גיסן די דישן מיט קרעם און שפּריצן מיט גרין אַניאַנז נאָר איידער געדינט.

גרינס צימעס מיט פלייש - עס איז אַ זייער געזונט עסנוואַרג ווייַל די פלייש איז פיל בעסער אַבזאָרבד מיט וועדזשטאַבאַלז. יענע וואס ווילן צו עסן ריכטיק, קענען נוץ פון דעם פּשוט רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן:

350 ג כאַזער, פּאַטלעזשאַן איינער, איינער ציבעלע, 2 פּעפּערז, 2 טאַמאַטאָוז, 200 גראַמז פון סעלדעריי וואָרצל, גרינס בוימל, 300 גראַמז פון קרויט, אַ בינטל פון הערבס, זאַלץ און פעפער.

פלייש זאָל זיין שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך, לייגן פעפער און זאַלץ.

ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב-רינגס, סעלדעריי און גלאָק פעפער - קיובז. עס איז נייטיק צו צעהאַקן די קרויט. עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז שנייַדן אין פאַירלי גרויס.

פלייש זאָל פּרעגלען איבער הויך היץ פֿאַר 1-2 מינוט, לייגן די ציבעלע.

דעמאָלט לייגן אויס די Layers פון צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז: פּאַטלעזשאַן, סעלדעריי, פּאָמידאָר, פעפער. די לעצט שיכטע איז געלייגט קרויט. צו געשמאַק שפּריצן מיט פעפער און זאַלץ, דעקן מיט אַ דעקל און פאָרזעצן צו מליען פֿאַר 40 מינוט אין זייַן אייגן זאַפט.

די פאַרטיק דישן זאָל זיין שטעלן אויף די שיסל, דזשענטלי אויסגעדרייט די פּאַן אַזוי אַז די פלייש איז געווען אויף שפּיץ פון וועדזשטאַבאַלז.