געשמאַק רעסאַפּיז: קיילים פון מינסט פלייש

איינער פון די מערסט אָפט געסט אין די פרידזשידער איז מינסט. קאָכן עס זיך קענען זיין געמאכט פון כאַזער, הינדל, רינדערנס, לאַם, אָדער, אָלטערנאַטיוולי, קויפן אַ גרייט אין די קראָם. יעדער טיפּ פון ווורשט פלייש בדעה פֿאַר די צוגרייטונג פון זייַן שטעלן מילז (כאָטש פיל דעפּענדס אויף פּערזענלעך טעם און פּרעפֿערענצן).

שיסל פון מינסט פלייש: פלייש זעקל

אין דערצו צו די געוויינטלעך שטעלן פון קיילים אַזאַ ווי מיטבאָלז אָדער דאַמפּלינגז, עס זענען זייער ומגעוויינטלעך שיסל פון מינסט פלייש, למשל, באַגס געמאכט פון טייג און פּאָמידאָר Stuffed מיט מינסט פלייש. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן צו מאַכן אַ שייגעץ טייג פון מעל, פּאָמידאָר פּאַפּ, עגגס, וואַסער און אויל. געבן עס ברו פֿאַר 30 מינוט, נאָך בעת באדעקט מיט אַ האַנטעך, און דעמאָלט זעמל עס טינלי. שטאָפּן באַגס דאַרפֿן אַ געמיש פון מינסט כאַזער און רינדערנס, טאַמיק מיט קאָריאַנדער. די ריזאַלטינג פּאַוטשאַז דאַרפֿן צו קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און צולייגן אויף די טיש, מייַאָנעז און פּיקאַלז.

שיסל פון מינסט פלייש: מאָוססאַקאַ

דאס איז אַ ומגעוויינטלעך און זייער געשמאַק שיסל זענען געקומען צו אונדז פון גריכנלאנד. צו קאָכן עס, שנייַדן אין מיטל-סייזד עגפּלאַנץ (1.5 - 2 קג) אין די קרייזן, פּריסאָליט לייטלי און לאָזן צו ווערן ימפּרעגנייטאַד. ציבעלע (קאָפּ 2) און סטופפינג (1 קג, קענען כאַזער אָדער רינדערנס) פּרעגלען פּאַן. עס אויך לייגן 1 אָנלייגן. טרוקן ווייַס ווייַן און געהאַקט טאַמייטאָוז (6 פּקס.), זאַלץ און מליען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ. פּרעגלען די פּאַטייטאָוז (אַ פונט). פּאַטלעזשאַן אויך דאַרף צו פּרעגלען (ביידע זייטן). ווייַטער איר דאַרפֿן צו שפּריצן קראַקערז פּאַן. לייגן עס אויף וועגן האַלב פון די פּאַטלעזשאַן און שפּריצן מיט גרייטיד קעז (אַלע פון זייַן required 200 ג). דעקן מיט אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז, מינסט און דעמאָלט שפּריצן קעז. די שפּיץ פּלאַסט דאַרפֿן צו סאָוס.

דער סאָוס איז צוגעגרייט ווי גייט: 100 ג פון בוימל דארף צו היץ איבער אַ פייַער ביז אַ פּינע, און דעמאָלט פאַלן שלאָפנדיק אין עס אַ מעל (4 טבספּ ..) און אַראָפּנעמען פון היץ, סטערינג קעסיידער. טאַפּט אַרויף מיט אַ געמיש פון 800 מל - ליטער פון מילך און ווידער אַרייַנמישנ זיך. פריש ינגרידיאַנץ - 200 גראַמז פון גרייטיד קעז, וואָס איז אויך נייטיק צו פּלאָמבירן, און 3-4 עגגס, געשלאגן (זיי דאַרפֿן צו זיין מוסיף ווען דער סאָוס האט שטעלן אַוועק די פייַער).

אויף די האַלב שעה שטעלן די ריזאַלטינג שיסל אין די ויוון. אויף די טיש איז געדינט שוין קולד אַראָפּ.

קוטלעץ פון מינסט פלייש מיט מאַשרומז

פֿאַר די מיטבאָלז איר וועט דאַרפֿן וועגן 200 גראַמז פון הינדל, 10 גראַמז פון דאַר מאַשרומז, פּוטער, 1 יי, ציבעלע Feathers צייַט. הינדל דאַרפֿן צעהאַקן, לייגן זאַלץ און שפּריצן מיט פעפער, לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מילך. מושראָאָמס סאָוקט אין זאַלץ וואַסער, בוילד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די שוין געפּרעגלט אַניאַנז.

ווען די פילונג איז גרייט, איר דאַרפֿן צו זעמל די מינסט אין דין סלייסיז, אין דעם צענטער פון יעדער שטעלן אַ ביסל סטופפינג און ייַנוויקלען ווי פּיעס. דערנאך, יעדער קאָטלעט דאַרפֿן טונקען אין געשלאגן יי און ברויט ברעקלעך אין אַ זעמל (אָדער קאַנווענשאַנאַל מילד ברויט). די פּאַן איז נייטיק צו גיסן די קוואַנטיטי פון בוימל גענוג צו בורגערס צו ייַנטונקען זיך אין עס.

קיילים פון מינסט פלייש: מאַקאַראָנען מיט פלייש און קעז סאָוס

פֿאַר דעם פּשוט אָבער געשמאַק קיילים איר וועט דאַרפֿן ערד רינדערנס (450 ג), 1 אָנלייגן. מאַקאַראָנען, 1 קענען פון טאַמאַטאָוז (בעסטער סוטאַד אַקוטע), 2 אָנלייגן. וואַסער אָדער (יידילי) יויך, פֿאַר 1 פּאַק טאַקאָ געווירץ. און לאַגער אַרויף פֿאַר די סאָוס מיט פּוטער - אַ פּאָר פון קונסט. י., דרייַ-קוואַרטערס אָנלייגן. מילך, 2 ספּונז פון קעז (פּרעפעראַבלי טשעדער).

אויף הייס פּאַן פאַרשפּרייטן רינדערנס, פּאָמידאָר, מאַקאַראָנען, און גיסן די געווירץ יויך אָדער וואַסער. אַמאָל זיי קאָכן, דעקן פּאַן דעקל פאַרמינערן היץ און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט. (די מאַקאַראָנען זאָל זיין ווייך). צו צוגרייטן די סאָוס, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן, פאָרשטעלן אין עס די מעל און וויסק. האַלטן אויף היץ ביז ליכט ברוין קאָליר אויס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער, אָדער פאָאָטהיללס. דעריבער לייגן מילך, ברענגען צו די קאָכן און ווידער וויסק (כאָומאַדזשיניאַס און טעמפּ מאַסע זאָל פּאַסירן). אין דעם מאַסע, רימוווינג עס פון היץ, לייגן פינעלי וואָרן קעז. די ריזאַלטינג סאָוס גיסן די מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און געדינט אויף די טיש.

שיסל פון מינסט פלייש: שטיקל מיט ספּאַגעטי און פלייש

גערעדט פון קיילים פון פלייש, ניט צו דערמאָנען די קייקס. לעמאָשל, פֿון ספּאַגעטי און ערד רינדערנס. אַזוי, איר דאַרפֿן 450 גר. ספּאַגעטי, ווי פיל מינסט רינדערנס, סטשיפּאָטקע פון פעפער און זאַלץ, האַלב אַ גלעזל פון געהאַקט גלאָק פעפער (פּרעפעראַבלי גרין), די זעלבע סכום פון געהאַקט גרין אַניאַנז, 750 גראַמז. סאָוס, באַסיל און טאַמייטאָוז, 3/4 פון די אָנלייגן. זויער קרעם, 250 גראַמז פון פּוטער און קעז און אַ האַלב טעפּל פון גרייטיד טשעדער קעז.

קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, די מאַקאַראָנען. פּרעגלען ביז האַלב רינדערנס, לייגן די פעפער, קנאָבל, זאַלץ, סאָוס און מאַקאַראָנען. ברענגען צו די קאָכן און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אין אַ באַזונדער שיסל מישן זויער קרעם, ציבעלע און קעז.

אין אַ ויוון שיסל, שטעלן די ספּאַגעטי, קעז געמיש, רינדערנס, און דעמאָלט גיסן די קעז וואָרן. באַקן פֿאַר 25 מין., באדעקט מיט אַ דעקל.

באָן אַפּפּעטיט!