פּאַטיז פון מינסט פלייש - אַ ינדיספּענסאַבאַל שיסל אויף די יום טוּב טיש

אויב איר זענט קוקינג אַ ספּעציעל מיטאָג, טאָן ניט פאַרגעסן צו אַרייַננעמען אין די מעניו פּאַטיז פון מינסט פלייש. פֿאַר די יום טוּב טיש איז בעסטער צו קאָכן זייער פלייש. כאָטש אין נאָרמאַל טעג, איר קענען באַלעווען זייער ליב געהאט פיש אָדער אַפֿילו מער קוטלעץ. עטלעכע מאַכן זייער בוריק, וואָס איז אויך זייער געשמאַק.

עס זענען מענטשן וואס בעסער וועלן בורגערס פון מינסט רינדערנס, בשעת אנדערע ווי צו נוצן זיי געמישט מינסט פלייש (רינדערנס און כאַזער). רובֿ פון אַלע איך ווי די בורגערס פון די געמישט סטופפינג רעצעפּט וואָס איך געלערנט פון מיין מאַם. עס איז געווען זי וואס געלערנט מיר ווי צו קאָכן געשמאַק. אזוי לאָזן ס אָנהייב. 500 גראַמז פון מינסט פלייש, מיר דאַרפֿן אַ ציבעלע, אַ קאַרטאָפל, אַ יי, פלייש ווייַס בונס, מילך, זאַלץ און פעפער.

ערשטער, לייגן אין מינסט געהאַקט ציבעלע אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, דעמאָלט דאָרט שטעלן קינקעד אָדער פרייַעד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק קאַרטאָפל. אַלע די מישן. היץ אַרויף אַ ביסל מילך ביז וואַרעם און פאַרווייכערן עס פֿלייש פֿון ווייַס ברויט אָדער בונס (גאַנץ אַ ביסל). דעמאָלט קוועטשן די פּאַפּ און לייגן צו די סטופפינג, מיר מוזן ווערן געטריבן איינער יי. איצט, די סטופפינג זאָל זיין ונ דורך געמישט. נאָך דעם טעם זאַלץ און פעפער. ווייַטער, פֿאָרמירן די פּאַטיז פון פלייש, באָנעד אין מעל און לייגן אויף אַ כיטיד פּאַן, גריסט מיט גרינס ייל. פּרעגלען ביז האַלב, אויסגעדרייט פֿון איין זייַט צו די אנדערע. עס טורנס אויס זייער געשמאַק פלייש בורגערס. זיי טאָן ניט פאַלן באַזונדער אין די פּאַן און ווערן לאַש און זייער אַפּעטיטלעך.

אויב איר באַשליסן צו קאָכן בורגערס מינסט רינדערנס, צו נעמען דרייַ די מילכל פונט פון פלייש. עס איז קעדייַיק צו טאָן דעם צוויי מאָל, צו בורגערס אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און ווייך. פופציק גראַמז פון ציבעלע טוויסט מיט די פלייש אָדער רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. ווייַטער איר דאַרפֿן צו לייגן צו די ריזאַלטינג צעהאַקן צוויי הינדל עגגס, און עס אַלע ונ דורך. שטעלן צו די זעלבע צוויי טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל, און דרייַ טייבאַלספּונז פון ברויט ברעקלעך. אויב קראַקערז אין די הויז איז געווען ניט, פאַרבייַטן זיי מיט מעל. פעפער סטופפינג און לייגן צוויי טיספּונז פון זאַלץ. אויב געבעטן, איר קענען לייגן עס אין די קראַשט קנאָבל אין די זשאַבע. מינסט ווידער קאָך און קאָכן בורגערס. עס איז קעדייַיק צו לייגן די דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער, צו מאַכן עס מער ווייך. פאָרעם די פּאַטיז, זעמל זיי אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס און פאָרלייגן אַ כיטיד סקאָווראָדע מיט זונרויז בוימל. ערשטער פּרעגלען מינסט פלייש פּאַטיז אויף ביידע זייטן, און דעמאָלט דישן זיי פֿאַר צען מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. עטלעכע אין די בורגערס ווייַטער צוגעגעבן און געהאַקט קראָפּ, אָבער עס ס 'נישט פֿאַר יעדער יינער.

און איצט איר וועט לערנען ווי צו קאָכן געשמאַק און אָריגינעל קייקס מיט מאַשרומז. דעם אָריגינעל און זייער געשמאַק שיסל וועט דערפרייען אייער משפּחה און געסט. פּריפּערינג אַזאַ פּאַטיז פון מינסט פלייש געשווינד און לייכט. שנייַדן צוויי אָדער דרייַ סלייסיז פון ווייַס ברויט און פאַרווייכערן אין 150 מל פון וואַרעם מילך. דערנאָכדעם פינעלי שנייַדן אין איין ציבעלע, פּרעגלען עס אין זונרויז בוימל, און דעמאָלט דרייַ די מינסט. וואַשן און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך, צוויי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז. עס קען זיין אָדער ויסטער מאַשרומז. דעמאָלט נאָר פּאָדסאָליטע זיי און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט גרינס ייל. איצט לייגן אין מינסט, געמישט, זיבן הונדערט גראַמז פון מינסט הינדל און חזירים דריי הונדערט גראַם, געדריקט ווייַס ברויט, געפּרעגלט ציבעלע און צוויי יאָוקס פון עגגס. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, דעריבער מישן געזונט אַלע. פון די ריזאַלטינג מינסט פאָרעם אַ שטיקל אין די צענטער פון וואָס שטעלן איין לעפעלע שוועמל, שוין ראָוסטיד. לעפּים פּאַטיז און פּרעגלען זיי ביז האַלב אין גרינס בוימל. די פּאַטיז פון מינסט פלייש וועט ביטע אַלעמען. זיי זענען דערגרייכט דורך ווייך, פלאַוואָרפול און זאַפטיק. יבערראַשן דיין משפּחה מיט געשמאַק קיילים, ניט בלויז אויף יום טוּב, אָבער אויך אויף פּראָסט טעג. הנאה אייער אַפּעטיט.