געפּרעגלט לאַגמאַן: רעצעפּט

געפּרעגלט לאַגמאַן פּריפּערינג אין פילע משפּחות. נאָך אַלע, דעם שיסל ריקווייערז עטלעכע עסנוואַרג און קאַנסומינג ווייניקער מאַכט. די הויפּט קאַנוויניאַנס - בעכעסקעם פּראָדוקטן. סאָוס און לאָקשן קענען זיין גרייט צו שטעלן אין די פרידגע סעפּעראַטלי. איידער געדינט עסנוואַרג, איר קענען נאָר וואַרעם אַרויף און פאַרבינדן. דער רעצעפּט איז קוקינג געפּרעגלט לאַגהמאַן איז זייער פּשוט. דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק און סאַטיספיינג מאָלצייַט.

געפּרעגלט לאַגמאַן: רעצעפּט

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

1. 500 גראַמז פון פלייש. אין דעם פאַל עס איז מעגלעך צו נוצן רינדערנס אָדער שעפּסנפלייש.
2. קעראַץ - אַ ביסל ברעקלעך.
3. ציבעלע - צוויי קעפּ.
4. טשילי - איינער פּאַד.
5. פעפער - איינער פּאַד.
6. עטלעכע עגגס.
7. 8 קלאָוועס פון קנאָבל.
8. קומין און זאַלץ - אַ לעפעלע.
9. 100 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
10. 400 גראַמז פון לאָקשן.
11. 130 מילאַליטערז פון גרינס בוימל.
12. הערבס צו געשמאַק. די שיסל קענען לייגן סילאַנטראָו קראָפּ און ציבעלע.

פּריפּערינג עסנוואַרג

אַזוי, ווי צו קאָכן געפּרעגלט לאַגמאַן? צוגרייטונג, טריט פּיינטיד, צו ויסמייַדן מיסטייקס. די הויפּט זאַך - צו אָבסערווירן די סיקוואַנס. צו אָנהייבן צו קאָכן לאָקשן, פּרעפעראַבלי אין זאַלץ וואַסער. נאָך קוקינג, די פּראָדוקט זאָל זייַן געשטאַלט אַוועק אויף אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן. אויב נייטיק, די לאָקשן זאל זיין געוואשן מיט קאַלט וואַסער. דאס וועט פאַרמייַדן די פּראָדוקט סטיקינג צוזאַמען. נאָך וידעפדיק פליסיק האט ויסגעשעפּט, איר קענען יבעררוק די לאָקשן אין אן אנדער קאַנטיינער, און שטעלן באַזונדער.

צו באַקומען געשמאַק געפּרעגלט לאַגמאַן, איר מוזן קאָכן די סאָוס רעכט. צו דעם סוף, שטייענדיק קלאָר פון די ציבעלע שאָלעכץ און דעמאָלט שנייַדן עס אין האַלב רינגס. די גלאָק פּעפּערז און טשילי איר ווילן צו באַזייַטיקן אַלע די זאמען און די שפּרייַזן. קעראַץ און קנאָבל זאָל זיין קלינד. אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין געוואשן. נאָך וואָס, פּעפּערז און קעראַץ זאָל זייַן שנייַדן אין ציכטיק קיובז. קנאָבל קענען זיין דורכגעגאנגען דורך די דרוק. לאם אָדער רינדערנס זאָל וואַשן און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך 1 סענטימעטער.

צוגרייטונג פון מילז

קוקינג לאַגמאַן בעסער געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט ניט-שטעקן קאָוטינג און גענוג דיק דנאָ. די קאַפּאַציטעט זאָל זיין געשטעלט אויף די פייַער און גיסן עס אין 120 מילאַליטערז פון זונרויז בוימל. אַמאָל די גרינס בוימל איז העאַטעד, די דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ פּאַן, די ברעקלעך פון פלייש. ווען די פּראָדוקט איז בראַונד, עס איז מעגלעך צו גיסן אין אַ קאַנטיינער ביז אַהער שנייַדן פּעפּערז, אַניאַנז, קעראַץ. אַלע די קאַמפּאָונאַנץ נייטיק צו בלאַנטש אַפֿילו מינוט 5 - 10.

ווען דער געמיש צו פּרעגלען, איר קענען לייגן ראָוסטיד לאַגמאַן רעצעפּט איז נישט צו שווער צו בעל, לויט לעפעלע קומין און זאַלץ. שיסל קענען זיין אַ ביסל צייַט מיט שוואַרץ פעפער, אויב באגערט. נאָך וואס, די סאָוס זאָל זיין געמישט ונ דורך. די ביניען איז כּמעט גרייט, אַרייַן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קנאָבל. סאָוס צוגעגרייט. עס קענען זיין שטעלן באַזונדער.

א ריין טיף קאַפּאַציטעט דארף צו פאָר די עגגס און לייגן צו עס אַ ביסל זאַלץ. כל קאַמפּאָונאַנץ דארף צו שאָקלען אַרויף. אויף פייַער זאָל זיין שטעלן פּאַן און באַהיצונג עס אין אַ ביסל טיספּונז פון גרינס בוימל, גיסן די געמיש פון עגגס און זאַלץ. די ריזאַלטינג דאַרפֿן צו פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן. גרייט פייַנקוכן זאָל זייַן שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די פּראָדוקט איז דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן צוריק אין די פּאַן און מישן מיט די פאַרטיק לאָקשן. כל איר דאַרפֿן צו פּרעגלען מער מאל און דעריבער מישן מיט די צוגעגרייט סאָוס.

צו בראָטן לאַגמאַן האט זיך אויסגעדרייט אויס שמעקנדיק און געשמאַק, עס איז נייטיק צו נוצן אַ היים-געמאכט לאָקשן, נישט קויפן. דעם איז די הויפּט הערשן. שאָפּס מאַקאַראָנען נאָך קוקינג שטעקן צוזאַמען און צעלאָזן ניט בלויז די אויסזען פון די פאַרטיק שיסל, אָבער אויך געשמאַק.

לאַגהמאַן געפּרעגלט אין אוזבעקיש

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

1. 400 גראַמז פון לאַם.
2. 550 גראַמז פון בוילד לאָקשן.
3. 1.5 אַניאַנז.
4. דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל.
5. עטלעכע פּעפּערז.
6. 4 פריש טאַמאַטאָוז.
7. 100 גראַמז פון כינעזיש קרויט.
8. 70 גראַמז פון פריש גרין בינז.
9. 70 גראַמז פון סעלדעריי.
10. 20 גראַמז פון סעלדעריי בלעטער.
11. דרייַ גראַמז פון אַנאַס.
12. פריש פּעטרעשקע.
13. זאַלץ.
14. 5 עגגס.

קוקינג בראָטן לאַגהמאַן: צוגרייטונג פּראָדוקטן

אַזוי, ווי צו קאָכן געפּרעגלט לאַגמאַן אין אוזבעקיש? צו באַקומען סטאַרטעד איז צו צוגרייטן עסנוואַרג. אַניאַנז, קעראַץ, פּעפּערז און קנאָבל צו זיין קלינד. נאָך אַז די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו מאָל. פעפער און ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס איר דאַרפֿן, כינעזיש קרויט - טשעקערד, טאַמאַטאָוז - סלייסיז, סעלדעריי - סלייסט.

לאם האָבן צו שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו נוצן אַ קאַנטיינער מיט אַ גענוג דיק דנאָ און פּרעפעראַבלי מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג.

פאַרבינדן קאַמפּאָונאַנץ

אין די פאַרטיק לאַם איז צו לייגן קראַשט קנאָבל, טאַמייטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, בינז, אַניאַנז און בשמים, סעלדעריי, גלאָק פּעפּערז. דער געמיש איז פּאַססאַגעד דאַרפֿן וועגן 10 מינוט.

גלאָק פעפער, קעראַץ און כינעזיש קרויט קענען זייַן לייטלי געפּרעגלט.

בוילד לאָקשן זאָל זיין קאָננעקטעד צו די צוגעגרייט געמיש דעמאָלט אין די קיילים זאָל לייגן פּעפּערז, קעראַץ און כינעזיש קרויט. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין געמישט ונ דורך. גרייט געפּרעגלט לאַגמאַן איידער געדינט צו באַצירן מיט פּעטרעשקע און סעלדעריי בלעטער.

סעפּאַראַטעלי, צו בייַטש די עגגס מיט די זאַלץ. אויף פייַער איז נייטיק צו שטעלן די פּאַן מיט אַ דין באַזע און מאַכן די קרעפּעס פֿון די ריזאַלטינג זאַץ. לעבן יעדער געדינט געפּרעגלט לאַגהמאַן זאָל שטעלן איין אַזאַ אָמלעט.

אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן היים-געמאכט לאָקשן. אויב איר דאַרפֿן צו טאָן לאַגמאַן געשווינד, איר קענען קאָכן די מאַקאַראָנען פּערטשאַסט. אָבער, נאָך זייער צוגרייטונג זאָל זייַן ונ דורך געוואשן, אַזוי אַז שפּעטער זיי טאָן ניט שטעקן צוזאַמען און טאָן ניט צעלאָזן די שיסל. קראָם גרייט-געמאכט לאָקשן און סאָוס קענען זייַן רעפריגעראַטעד סעפּעראַטלי.