ברענהאָלץ צו קעפיר - די רעצעפּט און קוקינג כּללים

וואָס איז די ברענהאָלץ? הייַנט, צו טרעפן אים אין פעאַסץ קענען זיין ווייניקער און ווייניקער, און בלויז עטלעכע צען יאר צוריק, אַ באַליבט מייַכל קינדער אויף די וויקענדז עס איז געווען נאָר קרוכלע ווייך נס. וסואַללי מיר טאָן ברענהאָלץ אויף קעפיר. דער רעצעפּט איז געווען ספּעציעל יעדער משפּחה, כאָטש עס דיפפערעד בלויז אַ ביסל זאַך. האָבן טראַדישאַנאַלי געווארן צוויי פּוינץ: בייקט ברענהאָלץ אין די פאָרעם פון דימענט שאַפּעס מיט אַ לאָך אין די מיטן דורך וואָס זענען טרעדיד איין זייַט דיימאַנדז. געץ אַ אַזאַ מאָדנע "אויערן" אַז עס איז געווען אוממעגלעך צו עסן נאָר ווייַל זיי קוקן אַזוי מאָדנע. די רגע פונט - עס ס 'ספּרינגקאַלינג. מאַנדאַטאָרי ספּרינגקאַלינג מיט פּאַודערד צוקער. קריספּי, נאָר גענומען אויס פון די בוילינג בוימל, "צווייַגל" איז לייכט מאָולדיד איבער די ייסינג צוקער, עס איז געמישט מיט די רעשטן פון בוימל, העאַטעד און האט זיך אויסגעדרייט אין עפּעס ווי נעקטער ... עס איז געווען נאָר דעליגהטפול - נעמען ברענהאָלץ פון די שפּיץ, דער איינער וואָס איז דוסטעד מיט ייסינג צוקער, צו פילן צעשמעלצן אין די מויל ווייך טייג ... געדענק? אויב יאָ, דאַן איר וועט קיינמאָל געבן אַרויף זייער ליב געהאט אָנעס אין געטינג דעם פאַרגעניגן - גודיז ברושוואָאָד.

עס זענען עטלעכע כּללים, הילעל פון וואָס איז דעטראַמענאַל צו די וואס ווילן צו פּרובירן די געשמאַק ברענהאָלץ. און דער ערשטער שטאַטן אַז עס איז ימפּעראַטיוו צו מאַכן ברענהאָלץ אויף קעפיר. רעצעפּט אַלאַוז די דערצו פון זויער קרעם אָדער מילך, אָבער אין קיין פאַל ניט וואַסער - אָדער געזעגענונג, ספּלענדער און צערטלעכקייַט! די רגע הערשן: אין די פּראָבע איז דאַווקע פאָרשטעלן אַלקאָהאָל - עס גיט די לעצט פּראָדוקט די פיייקייַט צו צעשמעלצן אין דיין מויל. ברענהאָלץ אויף קעפיר איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון צוקער - און אַז עס איז משפּיע די קאָליר פון די לעצט פּראָדוקט. גאנץ ברענהאָלץ האט אַ פייַן גאָלדען קאָלירן, אין די פאַל פון אַ רעשט פון צוקער עס ווערט טונקל ברוין, וואָס גיט דעם רושם אָווערדאָנע. עס איז אויך נייטיק צו סעלעקטירן הויך-קוואַליטעט ייל פֿאַר פריינג: עס איז בעסער צו נוצן מאַסלינע ייל אָדער צעלאָזן פּוטער. ווען פריינג עס מוזן ווערן דערמאנט אַז שמירן ספּלאַטטערס און קענען אָפּגעבן אַ קאָכן זייער פּריקרע סענסיישאַנז. אַזוי ביטע זיין סלאַטיד לעפל - עס זאָל ווערן געניצט אין סדר צו נידעריקער דער ברענוואַרג צו די בוימל, און ווען רימוווינג די פאַרטיק פּראָדוקט.

און איצט די ענטפֿערן צו די קשיא פון ווי צו גרייטן ברענהאָלץ אויף קעפיר.

ברענהאָלץ אויף קעפיר. טראַדיציאָנעל רעצעפּט. צו פּרובירן ריקווייערז אַ גלאז קעפיר צימער טעמפּעראַטור, לייגן 2 עגגס, ניגהטינגאַלע לעפל צוקער, טעאַספּאָאָנפול פון זאַלץ און סאָדע דערענדיקט לעפל. אויך - געדענקען? - איינער לעפל פון שטימונג. ניד די טייג איז קיל גענוג, אָבער ניט צו "טייטן" עס. טייג "מנוחה" פֿאַר 20 מינוט - און איר קענען אָנהייבן צו דרייען די צווייַגל. ווייַטער אויף די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אויבן.

ברענהאָלץ אויף קעפיר. עקזאָטיש רעצעפּט. די דרייַ עגגס גיסן 2-3 ספּונז פון קעפיר טעמפּ (פליסיק קרעם קענען זיין ריפּלייסט), 2 טייבאַלספּונז פון מאַשקע. איר דאַרפֿן צו ניד די טייג - זעמל עס זייער טינלי, ביז טראַנספּעראַנט. דעמאָלט זעמל בויגן איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געפּרעגלט אין בוילינג זונרויז בוימל. אויף די ריזאַלטינג סומע פון טייג מוזן זיין צוגעגרייט און פֿאַר-בוילד גרינס ייל פלאַש. פאַרטיק סקווערז אַוועקגענומען פון די בוילינג בוימל קאַלאַנדער. אין דער זעלביקער צייַט צוגרייטן אַ פּלאָמבירן: גלייַך טיילן פון האָניק און צוקער זענען בוילד דזשענטלי. דאָ sophisticated טעכנאָלאָגיע ווי די פאַקטיש צוגרייטונג פון ברענהאָלץ: עס איז נייטיק צו קעסיידער מאָניטאָר אַז האָניק איז ניט בערנט. יעדער שטיק איז באַנדאַד צו די אנדערע ניצן די האָניק. צו מאַכן זיך נישט שטעקן, איר דאַרפֿן צו האַלטן דיין הענט נאַס.

עס איז בלויז צוויי רעסאַפּיז, אָבער זיי - די יקער פון אַלע וועריאַנץ פון צוגרייטונג פון ברענהאָלץ. עס זענען נאָך פילע שיידז: מיט אַ גרויס נומער פון עגגס און קליין, מיט די דערצו פון אַלקאָהאָל אָדער אָן, מיט זויער קרעם און אַפֿילו מיט מילך אָנשטאָט פון באַטערמילק. אבער, איינער רעזולטאַט: איר באַקומען אַ אַנפּעראַלעלד ברושוואָאָד, פֿון וואָס עס איז אוממעגלעך צו קומען אַוועק ווי לאַנג ביז עס ענדס. לעבעדיק איר כראָמטשען!