באַקן בלאָז געבעקס מיט פלייש

קייקס מיט פאַרשידן פיללינגס - אַ טראדיציאנעלן שיסל פון רוסיש קוויזין. פּיעס קענען זיין יטעריז, זיי זענען סאַפּלייד צו די יויך אָדער זופּ און, פון קורס, איז די שליימעסדיק דערגאַנג די טיי טיש.

פּיעס זענען צעטיילט לויט צו דער אופֿן פון צוגרייטונג און טיפּ פון פּרובירן. בכלל, זיי אָדער בייקט אין אַ ויוון אָדער געפּרעגלט אין אַ פּאַן אין אַ גרינס בוימל. די טייג פֿאַר קייקס קען אויך זיין זייער אַנדערש - הייוון, ביסקאַט, זאַמד אָדער פאָליאַטיאָן.

זאָגן אונדז ווי צו קאָכן פלייש פּיעס פון בלאָז געבעקס. הייַנט, דעם טייג קענען זיין באָוגהט גרייט-געמאכט ביי כּמעט קיין קראָם. אבער איר קענען בלאָז געבעקס צו קאָכן אויף זייער אייגן.

קלאסישע בלאָז טייג צוגעגרייט פֿון מעל, וואַסער, זאַלץ און פּוטער אָדער מאַרגאַרין. צוגרייטונג פון דער קלאַסיש רעצעפּט נעמט אַ לאַנג צייַט, ווי האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז אָפֿט נייטיק צו מאַכן די קעלט, אַזוי אַז די בוימל טוט נישט האָבן צייַט צו צעלאָזן אין צימער טעמפּעראַטור.

רעכט צו דער צייַט-קאַנסומינג הייַנט קוים ווער עס יז וועט נעמען צו קאָכן די טייג אויף די קלאסישע רעצעפּט, אָבער עס זענען אָפּציעס פֿאַר די פּרובירן, וואָס קענען זיין געטאן גאַנץ געשווינד. דאָ ס איינער רעצעפּט: נעמען 250 גראַמז פון מעל פּראָסעעם עס דורך אַ זיפּ און מישן מיט אַ לעפעלע פון זאַלץ דערענדיקט. גיסן די מעל אין אַ ברייט שיסל און לייגן עס מיט 250 גראַמז פון פּוטער, געהאַקט ברעקלעך. די בוימל מוזן זייַן קאַלט. מיר נעמען צו "כאַק" פּוטער מיט די מעל, ינשורינג שטאַט פייַן גריץ. דעמאָלט ביסלעכווייַז וואָלעם אין מעל מיט פּוטער 8 טייבאַלספּונז פון זייער קאַלט וואַסער. זאַמעשעננאָע טייג שטעלן אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה. דעריבער נעמען אויס, זעמל און קנייטש אין פיר. דו זאלסט דעם שריט צוויי מער מאל. דעם טייג איז גרויס צו קאָכן בלאָז געבעקס מיט פלייש.

צוגרייטן אַ "שנעל" בלאָז געבעקס מיט קעז. רעצעפּט פֿאַר פּראַקטאַקלי טוט נישט אַנדערש פון די אויבן. מעל (250 ג) איז געמישט מיט דער זעלביקער סומע פון פּוטער און קעז (גרייטיד דורך זיפּ). מעל זאָל זיין געמישט מיט די PRE-האַלב לעפעלע באַקינג פּודער. נאָך שטייענדיק אין די קעלט, די טייג איז ראָולד אויס און פאָלדעד Layers, ווי אין דער ערשטער עמבאַדימאַנט.

איר קענען קאָכן און די אנדערע, אַן אַפֿילו Faster ווערסיע פון די פּרובירן פֿאַר די בלאָז געבעקס. צו טאָן דאָס, ניד די טייג פון 350 ג פון מעל, איינער יי, אַ לעפל פון גרינס בוימל און זעקס טייבאַלספּונז פון וואַסער. לעטינג די טייג מנוחה אין בעט, דעמאָלט זעמל עס אין אַ דין שיכטע און גוט שמירן ווייך פּוטער. דעם סכום פון טייג איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פּאַק פון פּוטער (250 גראַמז). דעמאָלט דרייַ די טייג דיק זעמל און שנייַדן עס קראָססוויסע אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט די זעמל פון זיי און פאָרעם אַ פּאַטי בלאָז געבעקס מיט פלייש אָדער אנדערע פילונג.

אבער צו צוגרייטן די בלאָז געבעקס מיט פלייש, נישט גענוג צו קאָכן די טייג דארף צו זיין געטאן און די סטופפינג. עס זענען פאַרשידענע אָפּציעס, אויך. די פילונג קען ווערן צוגעגרייט פֿון ביידע די רוי און האַלב פון אָדער דישן. אין דער ערשטער פאַל, פלייש מינסט און דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ פּאַן מינסט מיט ציבעלע. גרייט מינסט סיזאַנד צו געשמאַק מיט זאַלץ און באַליבט בשמים. די סטופפינג קענען ווערן צוגעלייגט גרינז, געהאַקט עגגס אָדער בוילד רייַז.

אויב איר באַשליסן צו קאָכן פּיעס Stuffed מיט בוילד פלייש, עס איז נייטיק צו מאָל אין אַ בלענדער אָדער מילכל און סעזאָן. אויב די פילונג איז דרייש, עס זאָל זיין דיילוטאַד יויך אָדער ווייַס סאָוס. סימילאַרלי, מיר קענען צוגרייטן די סטופפינג פון אָף און מאַכן בלאָז געבעקס מיט הינדל.

אזוי, ביידע די טייג און די פילונג איז גרייט, איר קענען נעמען צו פאָרעם פּאַטיז. צו טאָן דאָס, זעמל אויס די טייג, שנייַדן קרייזן אויס פון עס, פאַרשפּרייטן די סטופפינג אויף זיי און סקאַלפּט קייקס. עס איז מעגלעך צו פֿאָרמירן אַ לייערד פלייש פּיעס און אנדערע מיטלען. פֿאַר דעם צוועק, בלויז האַלב קרייזן סטופפינג טייג לייגן, און דעמאָלט לובריקאַטעס די ברעג פון אַ באַפאַלן יאָוק יי, געשלאגן מיט אַ קליין סומע פון וואַסער, און דעקן די רוען קרייזן טייג טייטלי דרינגלעך ברעג.

באַקן בלאָז געבעקס דאַרפֿן אין די ויוון, די באַהיצונג טעמפּעראַטור - 180 דיגריז, די באַקינג צייַט - וועגן 30 מינוט. אָבער, מיר וויסן אַז די קייקס זענען גרייט צו זיין גרינג אויף די געשמאַק שמעקן, וואָס וועט זיין צעשיקט פון די ויוון, און גאָלדען ברוין.

אַזאַ פּאַטיז גרייט צו זיין געדינט קאַלט אָדער וואַרעם. דעם געבעקס קענען זיין סאַפּלייד צו די יויך, טיי, מילך אָדער קאַווע.