ווי צו רויך בייקאָן אין שטוב: 2 וועגן

ווי צו רויך די בייקאָן? דעם אַרויסגעבן איז פון דייַגע צו פילע גורמייז און פאַנס פון דעם גרויס פּראָדוקט. איצט דעם פּראָצעס קענען זיין אָרגאַניזירט אָן אַפֿילו געלאזן היים, די נוץ, עס זענען עטלעכע מעטהאָדס בנימצא צו אַלעמען. מיר פאָרשלאָגן איר צו לערנען ווי צו רויך די בייקאָן אין שטוב.

אופֿן № 1

צוגרייטונג וועט דאַרפן איר צו 10 מינוט, און אַלע די קוקינג נעמט 2:00. אבער האַלטן אין גייַסט אַז איידער איר גיינ ווייַטער גלייַך צו די סמאָוקט בייקאָן וועט האָבן צו וויטסטאַנד די קעלט פֿאַר וועגן אַ וואָך. אזוי, מיר דאַרפֿן אַ שטיק פון בייקאָן מיט Layers פון פלייש, וואָג נעמען עס צו פינף קילאָגראַמס. די טיקער און פאַטטער וועט זיין אַ שטיק, די בעסער. אין אַזאַ באַנד פון פעט נייטיק צו נעמען 50 גראַמז פון פייַן זאַלץ און 2 ה. ל הויפּט, 50 ג צוקער (פּרעפעראַבלי ברוין), נעצבוים סירעפּ (קענען זיין ריפּלייסט מיט האָניק), צוויי קלאָוועס דורך די מאַשער קראַשט קנאָבל. מישן זאַלץ, צוקער, נעצבוים סירעפּ (האָניק), קנאָבל און ווי צו רייַבן בריסקעט. דו זאלסט נישט זאָרג אויב איר קענען ניט שמירן יעדער מילאַמיטער - אין די קוקינג פּראָצעס, זויערע וגערקע פליסיק זאַט די גאנצע ייבערפלאַך. איצט, שטעלן די בייקאָן אין אַ טאַש אָדער ייַנוויקלען אין שטער און אָרט אין פרידזשידער.

איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן יעדער טאָג צו מאַכן זיכער אַז די ריזאַלטינג ראָסל אָנגעפילט אין אַלע געביטן און רעכט ינפילטראַטעד פעט. אויף דעם זיבעטן טאָג, איידער די רויך בייקאָן אין שטוב, מיר עקסטראַקט עס פון די טאַש (שטער) און געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. פֿאַר די סמאָוקט איז בעסטער צו נוצן האָלץ טשיפּס קאַרש אָדער עפּל בוים, אַז עס וועט געבן די פּראָדוקט אַ טיף אַראָמאַ. סמאָקעהאָוסע איז פּשוט: אין אַ ינאַמאַל אָדער שטאָל קוקווער איז געשטעלט אויף די דנאָ פון די טשיפּס, שטעלן לאַטאַס, וואָס איז נייטיק צו לייגן אויס די פעט, דעקן און שטעלן אויף שטעלע.

ווי פיל פעט רויך דעפּענדס אויף די גרעב פון די שטיק. זייַן צוגעגרייט אַז די צימער איז רויכיק, אַזוי די קיך זאָל זייַן יקוויפּט מיט אַ שטאַרק עקסטראַקטאָר. אָבער דעם פּראָצעדור איז בעסער צו מאַכן די עפענען לופט (אין די הויף אָדער אויף די טעראַסע), ניצן די באַרביקיו.

אופֿן № 2

אן אנדער אָפּציע איז צו רויך די בייקאָן אין שטוב. ער סאַגדזשעסץ די נוצן פון ציבעלע שאָלעכץ, וואָס מוזן ערשטער אָנקלייַבן. גלייַך דאַרפֿן פֿאַר אַ פּראָצעס קעסל פריינג אָדער טיף מיט דיק ווענט, ווי געזונט ווי זאַלץ, וואַסער און ברוסט (אָדער אנדערע טייל פון די פעט פון חזיר קאַרקאַסיז). קוקינג ראָסל: פּער ליטער פון וואַסער דיילוטאַד פיר טייבאַלספּונז פון זאַלץ. לאַרד דאַרפֿן צו שנייַדן אין סלייסיז 3-5 סענטימעטער און לייגן זיי אין אַ איין שיכטע אויף די דנאָ פון די שיף, וואָס וועט זיין רויך. דעמאָלט גיסן די ראָסל צוגעגרייט אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די פּראָדוקט. שפּיץ נאָר וואַרפן זשמעניאַ געוואשן שאָלעכץ פון אַ ציבעלע.

פּאַן אָדער קעסל אויף דער הרובע איז אינסטאַלירן. די ראָסל מוזן קאָכן און קאָכן די פעט פֿאַר וועגן 15 מינוט. פעט זאָל דעמאָלט ווערן אַוועקגענומען און ינסיזשאַן אין יעדער שטיק דרייַ מאָל, רייַבן פעפער, קנאָבל און אנדערע באַליבט געווירץ, פאָלדעד אין אַ סלוי און גיסן ראָסל, שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. דעם פּראָדוקט איז זייער ענלעך צו די סמאָוקט בייקאָן און די קאָליר און געשמאַק. דעם קוקינג אופֿן איז געניצט מיט פאַרגעניגן האָוסעוויוועס, ווי בלאָוטינג פעט אין שטוב איז ניט שטענדיק פּראַקטיש ווייַל פון די רויך.