מאָן שטיקל מיט מעל און אָן עס

מאָן זוימען שטיקל איז געפֿונען אין די קוויזינז פון פאַרשידענע לענדער, און קוקס מיט פאַנטאַזיע-ליבהאבערס קיינמאָל רייַף צו ריפּלעניש דער שאַצקאַמער פון די גאַסטראַנאַמיק וועלט מיט זייער אייגן רעסאַפּיז. באַטראַכטן עטלעכע פון די מערסט טשיקאַווע פון זיי. זאל ס אָנהייבן מיט אַ פּשוט - "טענדער שוואָם שטיקל מיט מאָן זאמען." עס איז צוגעגרייט נאָר האַלב אַ שעה. פיר יי יאָוקס איז געווען טריטוראַטעד מיט 50 גראַמז פון צוקער אין אַ גרויס שיסל ביז ווייַס. אין אן אנדער שיסל מיקסער וויסק פּראָטעינס מיט די זעלבע סכום פון צוקער. די דריט שיסל, מישן 100 ג מעל, 130 ג פון דאַר מאָן פּאַקאַט פון וואַניל צוקער.

וואָרענען, אין עטלעכע סטאַגעס, צו יבעררוק די גלעזל מיט די יאָוקס און ווייץ טרוקן מישן, ניד אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, לייגן 100 גראַמז פון צעלאָזן פּוטער און ווידער אַרייַנמישנ זיך. פאָרעם ביסקאַט ליטערד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, גיסן די טייג צוריק, שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40-50 מינוט בייַ 180 סי די ווילינגנאַס צו ווערן אָפּגעשטעלט (ווי שטענדיק) מיט די הילף פון אַ גלייַכן: ווודאַן שטעקן, סטאַק אין די טייג זאָל בלייַבן טרוקן. מאָן שטיקל אַוועקגענומען און קיל, און דעמאָלט שנייַדן אין 4 Layers.

איצט פֿאַר די קרעם: 6 רייַבן די יאָוקס מיט 160 ג פון צוקער און וואַניל פּאַד (איר קענען לייגן גרייטיד לימענע פּינטעלע). העלפט אַ ליטער קרעם קאָכן, ויסרינען גיסן זיי אין דער יי געמיש. שטעלן אַ קליינטשיק פייַער און קעסיידער אַרייַנמישנ זיך, אין קיין פאַל, נישט אַלאַוינג צו קאָכן. שטעלן אונדזער מאָן הייס קרעם שטיקל שיכטע דורך שיכטע. לאָזן פֿאַר איין שעה אין צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט געשטעלט אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. אויב געבעטן, באַצירן די שפּיץ קאָוטינג צוגעגרייט אויף אַ פּאַרע וואַנע פון שאָקאָלאַד באַר מיט בוימל.

איר טאָן ניט ווילן צו אַרן מיט די פּרובירן טה? קענען זיין צוגעגרייט מאָן זוימען שטיקל אָן מעל. עס זענען צוויי רעסאַפּיז פון די שטיקל - "יאַפּאַניש" און "פֿאַר די פויל." נעמען די 8 טייבאַלספּונז פון פּאַודערד פּיצל אין ביליק ביסקאַץ אָדער ברויט ברעקלעך. צוויי ברילן פון מאָן גיסן מילך אין דער סומע פון האַלב אַ ליטער, און שטעלן אויף פייַער, סטערינג ביז דעמאָלט, ביז דער געמיש טיקאַנז. לאָזן קיל, דעמאָלט טאָפּל צעהאַקן. איר דאַרפֿן צו לייגן אַלע די קיכלעך און מישן געזונט אין די ריזאַלטינג סלערי. דעמאָלט מיר נעמען די 8 עגגס, אָפּטיילן די ווייץ, וויסק זיי אין אַ האַרט פּינע מיט אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער. רייַבן די יאָוקס מיט האַלב די צוקער גלאז. אַלע קאָך און שטעלן באַקן פֿאַר אַ שעה אין די ויוון בייַ 180 C פֿאַר באַפּוצונג, ווי עס זאָל זייַן פויל, נוצן קאַנדענסט מילך, זיין געמישט מיט פּוטער און קראַשט ניסלעך.

אבער יאַפּאַניש מאָן זוימען שטיקל, וואָס איז פיל מער שווער צו קאָכן, עס טורנס אויס צו זיין סאַפּרייזינגלי מילד. עס מאכט איר ווילן צו שאַפֿן אין זייַן כּבֿוד לאַודאַטאָרי ווערס, האַיקו, אָבער עס איז צונעמען צו ברענגען עס אַלע די זעלבע רעצעפּט. 150 ג פון מאָן טריטוראַטעד אין אַ מאָרטאַר (אָבער קען זיין אין אַ קאַווע מילכל און - וועט זיין פיל Faster). פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז וואַסער באדעקט די זאמען, געלאזן 1/4 פון אַ שעה. דרייַ apples ריין, אַראָפּנעמען די האַרץ און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. 120 ג פון אַ ייל, שלאָגן, און דעמאָלט אַדינג איינער דרייַ יי יאָוקס. בעשאַס דעם מאָל, פּאַפּי זאָל האָבן אַבזאָרבד אַלע די וואַסער. דזשענטלי דעקאַנטעד און לייגן עס צו די בוימל-יי געמיש צוזאמען מיט אַ לעפל פון האָניק און גרייטיד apples.

איצט איר נאָר האָבן צו לייגן אין די מאָן שטיקל 3 טייבאַלספּונז סעמאַלינאַ, די זעלבע סכום פון פּאַודערד צוקער, אַ לעפל פון גרינס ייל און אַ זעקל פון פּודער ביסקאַץ. מיר נאָך האָבן מער פּראָטעין! די מיר וויסק מיקסער אין אַ האַרט פּינע און לייגן צו די טייג אין דרייַ כוואליעס, קעסיידער אָפּגעהיט ווימעשיווייַאַ לעפל פון די דנאָ אַרויף. פּלאָמבירן אין אַ באַקינג שיסל און - אין די ויוון. אַזאַ אַ שיין מענטש אין דאַרפֿן פון אַ דער הויפּט מילד קרעם: קרעם אָדער קאַנדענסט מילך נאָר "כעזשבן" יידל טאַם קייקס. די יאַפּאַניש רעקאָמענדירן סאַנוויטשט שטיקל מיט קרעם, און באַצירן די שפּיץ פון די קעראַמאַלייזד עפּל סלייסיז מיט זויער זשעלע.