רעצעפּט ספּאַגעטי קאַרבאָנאַראַ

צווישן די פילע פאָלקס רעסאַפּיז פון איטאַליעניש קוויזין ליבהאבערס ספּעציעל אַלאַקייט רעצעפּט ספּאַגעטי קאַרבאָונאַראַ.

דעם שיסל איז אָפּטימאַללי קאַמביינז זאַטקייַט, פּאַשטעס און גוט געשמאַק.

ספּעציעל פאָלקס רעצעפּט ספּאַגעטי קאַרבאָונאַראַ איז געווען רעכט צו אַוויילאַביליטי און נידעריק פּרייַז פון די נייטיק ינגרידיאַנץ.

א אָפּשיידנדיק שטריך פון די ספּאַגעטי און עטלעכע טייפּס פון מאַקאַראָנען איז זייער לענג. קאָכן אַזאַ פּראָדוקטן אין אַ ספּעציעל וועג, אָן ברייקינג אַ גאַנץ.

לאנג צו קאָכן די מאַקאַראָנען אין גאנצן צו נאָכגיין אַ פּשוט הערשן: ספּאַגעטי אָדער מאַקאַראָנען איז געטובלט אין בוילינג וואַסער סלאָולי, ווי זיי פאַרווייכערן און פיייקייַט צו בייגן אין די פּאַן. מיט דעם אַנקאַמפּלאַקייטיד צוגאַנג אָן ברייקינג אַ קענען קאָכן מאַקאַראָנען פון קיין לענג. אויב איר ווילן צו דיטעקט די קוקינג צייַט, עס סטאַרץ מיט די גאַנץ טבילה אין וואַסער פּראָדוקטן.

קוקינג ספּאַגעטי קאַרבאָונאַראַ מיט קרעם

די required זאַץ:

א פונט פון ספּאַגעטי;

וועגן 100 ג. קעז, אַזאַ ווי "קעז";

וועגן 300 ג. בייקאָן;

סאָס.

אין גרויס שיסל העאַטעד צו בוילינג וואַסער. די זאַלץ איז געווען צוגעגעבן טהערעטאָ, און גרינס ייל. עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן אַ געזונט-ראַפינירט אָדער מאַסלינע בוימל. אין שיסל לאָוערד די required סומע פון ספּאַגעטי. ספּאַגעטי איז האַלב צו 12 מינוט, אַזוי זיי זענען נישט גאָר האַלב, און געקומען צו אַ שטאַט פון האַלב. נאָך וואָס זיי אנידערזעצן אָן וואַשינג מיט וואַסער ביז גאַנץ דריינינג. רוען נאָך בוילינג וואַסער שפּעטער וועט זיין געניצט פֿאַר דעם סאָוס.

צוגרייטן דעם סאָוס, האַלב אַ קילאָ פון ספּאַגעטי:

אַז סאָוס גיט די געלעגנהייט פֿאַר אַלעמען צו ווייַזן זייער קולינאַריש פאַנטאַזיע און טאַלאַנט. סאָוס, אָדער מער דווקא דעם אופֿן פון זייַן צוגרייטונג, קענען טאָן די זעלבע רעצעפּט פֿאַר ספּאַגעטי קאַרבאָונאַראַ גאַנץ יינציק אין יעדער פאַל.

ינגרעדיענץ סאָוס:

1 טבספּ. קרעם, פעט;

3 טייבאַלספּונז (קאַנטינז) גרינס בוימל;

1 לעפל (עסצימער) פון פּוטער;

. יי יאָוקס, 4 ברעקלעך (איר קענען נוצן גאַנץ עגגס);

פאַרשידן בשמים, כולל זאַלץ, באַסיל און שוואַרץ פעפער;

קנאָבל, 2-4 קלאָוועס, צו געשמאַק אַקיואַטי.

עס מוזן ווערן דערמאנט אַז די נומער פון עגגס plays אַ גרויס ראָלע. אויב עס וועט זיין פילע, די סאָוס וועט ווערן פליסיק אויב קליין - דיק. קרעם געניצט צו פאַרבעסערן זאַטקייַט, טאַם און אויסזען פון די באַפּוצונג שיסל.

ווי צו קאָכן ספּאַגעטי קאַרבאָונאַראַ - מעטאַד 1

שנייַדן אין דין סטריפּס פון בייקאָן. פּרעגלען מיט קנאָבל סלייסט סטריפּס פון בייקאָן ביז טראַנספּעראַנט, לייגן די גרינס בוימל. עס זאָל זיין מוסיף צוגעגרייט, נאָך קוקינג, ספּאַגעטי, וואָרמד אויף די פייַער, קאָך.

מישן יי יאָוקס מיט קעז און פּוטער. אַדינג צו אַ געמיש פון קרעם מישן ווידער. געדיכטקייַט סאָוס אַדזשאַסטיד דורך אַדינג וואַסער רוען נאָך קוקינג ספּאַגעטי.

דער געמיש איז געפּרעגלט סטריפּס פון בייקאָן האַלב ספּאַגעטי סאָוס גיסן און מישן מיד פריערדיק צו קאָואַגיאַליישאַן עגגס. עס זאָל קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור פון דער געמיש פון געפּרעגלט בייקאָן סטריפּס און ספּאַגעטי סאָוס איידער אַדינג.

אויב דער טעמפּעראַטור איז אויך הויך, עס איז נייטיק צו וואַרטן עטלעכע קאָאָלינג געמיש. עס זאָל ניט זיין צו הויך, וואָס פּראַמאָוץ קאָואַגיאַליישאַן פון עגגס ווי טייל פון דעם סאָוס.

נאָך סטערינג ספּאַגעטי סאָוס שיסל און צולייגן אויף פּלאַטעס. גאַרניש מיט הערבס און קעז.

רעצעפּט ספּאַגעטי קאַרבאָנאַראַ - מעטאַד 2

קלאַפּן די קרעם מיט די עגגס, איר קענען וויסק. אין דעם פּראָצעס פון וויפּינג לייגן בשמים צו טעם. די כאָומאַדזשיניאַס מאַסע לייגן קעז און פאָרזעצן וויפּינג צו פול קאַנווערזשאַן פון די געמיש אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

שנייַדן די בייקאָן אין קליין קיובז. די פּרעהעאַטעד פּאַן מיט גרינס ייל צו פאָרן דייסט בייקאָן און פּרעגלען. נאָך ראָוסטינג יבעררוק די בייקאָן קיובז אין קיין שיסל.

אין ליבעראַטעד פֿון בייקאָן סקאָווראָדע שטעלן די קנאָבל, קראַשט אין שטייַגן מיט אַ מעסער. סאַוטע קנאָבל ביז גלייַך.

לויט קנאָבל גרייט, לייגן צו די פּאַן צוגעגרייט נאָך קוקינג ספּאַגעטי. דער געמיש איז געמישט און שטעלן אין די זייַט פון די פייַער. די צוגעגרייט ספּאַגעטי סאָוס גיסן אין בשעת סטערינג דעם געמיש.

נאָך סטערינג ספּאַגעטי סאָוס שיסל און צולייגן אויף פּלאַטעס. גאַרניש מיט הערבס און קעז.