ווי איר קענען קאָכן דישן פון הינדל הערצער

גולאַש - אַ אונגעריש נאציאנאלע שיסל וואָס איז זייער פאָלקס אַרום די וועלט. וסואַללי עס איז געניצט קוקינג רינדערנס אָדער קאַלבפלייש. אבער דישן פון הינדל הערצער אין פיר עס טורנס אויס ניט ערגער ווי דער אָריגינעל. קוקינג קענען זיין אַנדערש.

די סימפּלאַסט אָפּציע

דישן פון הינדל הערצער - עס 'ס אַ גרויס וועג צו געשווינד און לייכט צוגרייטן אַ שמעקנדיק און זייער געשמאַק שיסל. ווייך און זאַפטיק, עס קענען בלייַבן גלייַכגילטיק, טאָמער, נאָר וועדזשאַטעריאַנז. עטלעכע ווייבער נוצן דישן פון הינדל הערצער ווי "דער פּראָסט" אין פאַל פון אומגעריכט געסט אָנקומען. נאָך אַלע, פֿאַר זייַן צוגרייטונג זענען דארף די מערסט יקערדיק פּראָדוקטן, וואָס זענען שטענדיק דאָרט אין קיין היים. צו אַרבעטן דאַרפֿן 500 גראַמז פון הינדל הערצער;

• 150 מל פון פּאָמידאָר זאַפט;
• 50 מילאַליטערז פון מילך;
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל:
• 1 מער;
• 100 גראַם פון קרעם;
• זאַלץ;
• 2 אַניאַנז;
• 10 גראַמז פון מעל;
• ביסל פעפער;
• לעפל געהאַקט פריש הערבס.

קאָכן דישן פון הינדל הערצער איז נישט שווער:

1. ערשטער-פּראָדוקטן זאָל זיין ונ דורך געוואשן, טרוקן און שנייַדן אין צוויי טיילן. אין פּרינציפּ, זיי קענען ווערן געניצט אין זייַן ינטייערטי.
2. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע גרינס בוימל און פּרעגלען עס אין צוגעגרייט עסנוואַרג. עס וועט נעמען ניט מער ווי 5 מינוט.
3. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, און דעריבער לייגן עס צו די פּאַן און מישן געזונט.
4. אַרייַן שרעדיד קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און פּרעגלען עסנוואַרג מיט קיין מער ווי 3 מינוט.
5. אַרביטרעראַלי צעהאַקן קנאָבל און לייגן עס צו די בוילינג מאַסע.
6. סלאָולי פאָרשטעלן די מעל, גענומען זאָרגן אַז עס איז נישט קערלד אונטער סטערינג לאַמפּס.
7. גיסן אַלע די געמיש פון מילך, סמעטענע און פּאָמידאָר זאַפט, דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן פעפער צו געשמאַק און מליען, באדעקט פֿאַר 25 מינוט.

די פאַרטיק שיסל זאָל זייַן געדינט מיט אַ זייַט שיסל, גאַרניש מיט פריש געהאַקט הערבס. דעם קענען זיין פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.

גולאַש מיט פּאַטייטאָוז

אין סדר נישט צו וויסט צייַט אויף פּריפּערינג אַ זייַט שיסל, איר קענען מיד לייגן די פּאַטייטאָוז אין אַ דישן פון הינדל הערצער. דער רעצעפּט אין דעם פאַל גיט פֿאַר די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

• 450 גראַמז פון הינדל הערצער;
• 6 פּאַטייטאָוז;
• 1 פּאָמידאָר;
• פּוטער;
• זאַלץ;
• 2 אַניאַנז;
• פּאַפּריקאַ;
• פּאָמידאָר פּאַפּ.

קוקינג טעקנאַלאַדזשיז:

1. שווענקען געזונט מיט הערצער אונטער אַ טייַך פון קאַלט וואַסער.
2. טרים וידעפדיק פעט פון זיי און באַזייַטיקן די רעמנאַנץ פון די וועינס.
3. צוגעגרייט פלייש פּראָדוקטן פאַרבינדן אין אַ שיסל און שפּריצן זיי מיט פּאַפּריקאַ.
4. סעפּאַראַטעלי, אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע אַרביטרעראַלי. ער זאָל זיין ווייך און אַ ביסל טראַנספּעראַנט.
5. לייג צו די אַניאַנז אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, מישן ונ דורך.
6. גיסן הערצער האַלב מאַסע און מליען 5 מינוט אויף הויך היץ.
7. גיסן צוויי טעפּלעך פון וואַסער פּראָדוקטן אַזוי אַז עס איז גאָר באדעקט זיי. מליען מיט זאַלץ 20 מינוט.
8. אַז די קאָנסיסטענסי פון קיילים איז געווען מער טעמפּ, עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ געמיש פון פּוך פּאַפּ טאַמאַטאָוז.
9. די קאַרטאָפל סטריפּס שנייַדן אין גרויס (אָדער דייסט) און לייג עס צו די בוילינג געמיש. נאָך 17 מינוט, די שיסל וועט זיין גרייט.

מיט דעם מין פון אַרבעט איז גאַנץ קאָפּע אַפֿילו אָנהייבער מעטרעסע.

סאַטאַלטיז פון טעכנאָלאָגיע

איידער איר באַקומען צו אַרבעטן, איר ערשטער דאַרפֿן צו Carefully ונטערזוכן די מעטאַדאַלאַדזשי דורך וואָס צו צוגרייטן די דישן מיט הינדל הערצער. QR ען טאָן עס פיל גרינגער. נעמען, למשל, גולאַש רעצעפּט מיט קרעם און זענעפט סאָוס. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ:

• ½ קילאָ פון הינדל הערצער;
• 30 גראַמז פון קעז און זענעפט;
• אַ ביסל זאַלץ;
• 50 מילאַליטערז פון פאַטטי קרעם;
• 80 גראַמז פון אַניאַנז.

דער גאנצער פּראָצעס נעמט אַ ביסל איבער איין און אַ האַלב שעה:

1. ערשטער פון אַלע, דורך-פּראָדוקטן מוזן זיין געזונט רינסעד און דעמאָלט דזשענטלי שנייַדן גרויס ברעקלעך פון וועינס און פעט רעזאַדוז. נאָך וואָס, זיי זאָל זיין רינסעד ווידער מיט וואַסער און פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
2. פּראָדוקטן פּרעגלען 25 מינוט אין הייס ייל. אין די סוף, לייגן אַ ביסל פעפער און זאַלץ.
3. אַרייַן געהאַקט ציבעלע און פאָרזעצן פריינג פֿאַר 10 מער מינוט.
4. זענעפט דיילוטאַד מיט קרעם און דעמאָלט גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין די פּאַן.
5. דעקן מיט אַ דעקל און דעמאָלט פּראָדוצירן אן אנדער 10 מינוט.
6. אין די לעצט בינע צו לייגן די גרייטיד קעז און אַ מינוט קערן אַוועק די פייַער.

הערצער, צוגעגרייט אין דעם וועג, אַ זייער ווייך, ווייך און זאַפטיק.