רעצעפּט פֿאַר פּראַקעס פֿאַר יעדער טעם.

וואָס איז די קרויט ראָללס אין דער יום טוּב היים? פון קורס, אַ באַגריסונג מאָלצייַט. פון עס קענען זיין ווייווד נאָר דורך קינדער וואס טאָן ניט ווי קרויט. אבער קרויט ראָללס זענען צוגעגרייט ניט בלויז מיט קרויט, און קרויט אלנגעוויקלט אין ניט בלויז ערד רינדערנס.

רעצעפּט פֿאַר פּראַקעס קלאַסיש.

נאָך אָנהייבן מיט די קרויט. די גרויס קאָפּ פון קרויט בלעטער זאָל זיין שנייַדן, צו שיידן דיק סטעמס, די בלעטער פאָלדעד איינער אויף די אנדערע אין אַ גרויס פאַן. איצט עס איז נייטיק צו גיסן די קרויט סאָלטאַד בוילינג וואַסער און קאָכן ביז עס בוילז. די וואַסער איז ויסגעשעפּט, קיל בלעטער. אין דעם צייַט, צוגרייטן די סטופפינג. פּאַפּ לאַם (קאַלבפלייש, רינדערנס) צעהאַקן, אַדינג אַ ביסל גראָב. אָבער, איידער ביידע קאָכן Stuffed מיט מינסט פלייש, עס איז נייטיק צו קאָכן די רייַז, שווענקען מיט קאַלט וואַסער. ספּאַססעראָוואַט ציבעלע גרינס בוימל. רייַז, ציבעלע, יי, זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן צו די סטופפינג און געזונט קנעאַדעד אין אַ טיף שיסל. איצט, פּראַקעס בלעטער, געבן זיי אַ לאַנג קוק. קרויט ראָללס דאַרפֿן צו פּרעגלען אין פּוטער אויף ביידע זייטן, דעמאָלט גיסן די פליסיק טאַמאַטאָוז און מליען ביז ווייך.

עס קענען ניט Stuffed געפּרעגלט, און פאָלדעד זיך קאַסטיוליו, לייגן וואַסער, קאָכן, אַדינג קרעם, געמישט מיט מעל (צו איין טעפּל זויער איינער לעפעלע פון מעל).

קאַבידזשיז פֿאַר קרויט ראָללס האַלב אין אַ אַנדערש וועג. שנייַדן שפּרייַזן פון די קרויט קאָפּ, נידעריקער עס אין די טאָפּ און קאָכן אין שעפע פון סאָלטיד וואַסער. ווי דער סאָפטענינג פון דער אויבערשטער בלעטער, צעשיידט פֿון זייער קאָפּ אויס און פאָרזעצן צו קאָכן אויף, ביז אַלע די בלעטער זענען האַלב. קיל, שנייַדן אַוועק די דיק סטאָקס.

רעצעפּט פֿאַר פּראַקעס אָן פלייש.

צו צוגרייטן די שוועמל מינסט פילונג. מיר דאַרפן טרוקן ווייַס מאַשרומז אַז איר דאַרפֿן צו קאָכן און צעהאַקן צוזאַמען מיט צוויי געפּרעגלט אַניאַנז. אין די רינדערנס לייגן געהאַקט בוילד עגגס. די פאַרהעלטעניש פון עגגס און מאַשרומז וועגן 1: 3. שוועמל מינסט זאַלץ, פעפער שוואַרץ פעפער. אלנגעוויקלט אין האַלב קרויט בלעטער, קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אין די זויער קרעם, שפּריצן מיט הערבס.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר פּראַקעס אָן פלייש Stuffed מיט וועדזשטאַבאַלז. מער, גלאָק פעפער, ציבעלע, פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין סטריפּס, מישן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער, אלנגעוויקלט אין קרויט בלעטער. גרינס פּראַקעס פּרעגלען, שטעלן זיי אין אַ טיף סקאָווראָדע, דישן אין פּאָמידאָר סאָוס מיט מייַאָנעז און קנאָבל.

וועגעטאַריער קרויט ראָללס קענען זיין געמאכט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס זענען געמישט מיט גרין אַניאַנז אָדער מיט אַניאַנז, געפּרעגלט אין פּוטער. מאַשעד פּאַטייטאָוז אלנגעוויקלט אין קרויט בלעטער, לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט, שפּריצן מיט קעז און הערבס, גיסן די מייַאָנעז און זויער קרעם, באַקן אין די ויוון.

רעצעפּט פֿאַר פּראַקעס פויל.

קרויט דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן, לייגן די מינסט הינדל, בוילד רייַז, פינעלי געהאַקט ציבעלע, גרייטיד מער, רוי יי. מישן געזונט און פאָרעם פּאַטיז. פּאַטיז פּרעגלען אין בוימל, לייגן צו די פּאַן צו פאַרלעשן טלסטאָסטעננויו, גיסן פּאָמידאָר-קרעם סאָוס און דישן ביז ווייך. דינען ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ.

די פויל קרויט ראָללס קענען ווערן צוגעלייגט ניט בלויז קרויט, אָבער אויך די ים. און איר קענען ניט פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, און באַקן אין די ויוון, און דעמאָלט קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל.

ווי צו מאַכן קרויט ראָללס מיט ווייַנטרויב בלעטער? דעם קאַוקאַסיאַן שיסל גערופֿן דאָלמאַ. יונג ווייַנטרויב בלעטער געזונט געוואשן, בוילד אין סאָלטאַד וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט, קיל. צוגרייטן די פילונג ווי פֿאַר די געוויינטלעך קרויט, נאָר אַדינג געהאַקט פריש טאַמייטאָוז און בשמים. ייַנוויקלען בריוו ענוואַלאָופּס, דישן אין אַ פּאָמידאָר-קרעם סאָוס.

פֿאַר פאַרשיידנקייַט, קאָכן קרויט ראָללס אין בוריק בלעטער. נאָר זיי קענען נישט PRE-קאָכן און מיד פאַרלעשן מיט סטופפינג.

וואָס אנדערע ברירה פֿאַר סאָוס פּראַקעס?

זויער קרעם, יאָגורט אָדער יאָגורט מישן מיט אַ גרויס נומער פון געהאַקט גרינז און דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק.

נוציק טרינקגעלט.

צו קרויט ראָללס זענען נישט בערנט בעשאַס פייַער, שטעלן אויף די דנאָ פון די קרויט אָדער ווייַנטרויב בלעטער.