וועדיק קיך. וועגעטאַריער קיילים

וועדיק קוויזין - אַ קוויזין, וואָס יקסקלודז (צו אַ גרעסערער אָדער לעסער מאָס) פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם. אויף וואָס עסנוואַרג מענטשן פאַרנוצן, אַדכיר צו אַזאַ אַ דיעטע, וועט זיין דיסקאַסט אין די מאַטעריאַלס פון דעם אַרטיקל.

די גרונט פּרינציפּן פון וועדיק קוויזין

וועדיק קיך אַדכירז צו די ווייַטערדיק פּרינציפּן אין די דיעטע:

• עסנוואַרג מוזן ווערן גענומען אין אַ רילאַקסט און רויק אַטמאָספער.
• זייט זיכער צו נעמען אין חשבון די קאַמפּאַטאַבילאַטי פון פּראָדוקטן.
• אַקסעפּטאַנס פון קיין עסנוואַרג זאָל זיין ספּיריטואַליזעד.
• אין קיין פאַל קענען ניט גיסן פליסיק פייַער פון דיידזשעסטשאַן.
• עס איז נייטיק צו טיילן די פרייד פון אַקסעפּטאַנס פון די געטלעך עסנוואַרג צו אנדערע מענטשן.
• ריינקייַט איז וויכטיק ביידע פונדרויסנדיק און ינערלעך.
• דער עסנוואַרג איז required צו אָבסערווירן מאַדעריישאַן.
• עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען עסנוואַרג אין די זעלבע צייַט.
• עס איז נייטיק צו אָנערקענען די קרבן פון לעבעדיק ביינגז.
• רעגולער פּאָסטן אַ positive ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. דעם פיר ימפּלייז די עקזיסטענץ פון אַ קלאָר ציל, כוונה, ווי געזונט ווי גוט וויסן פון די טשאַראַקטעריסטיקס פון זייַן אייגן גוף.

וועדיק קולינאַריש קונסט און זייַן פֿעיִקייטן

איצט, עס זענען אַן ניט צו גלייבן נומער פון רעסאַפּיז וועדיק קוויזין. לויט צו זייַן טעם איז נישט אין אַלע ערגער צו בעקאַבאָלעדיק.

וועדיק קיך כולל רעגולער קאַנסאַמשאַן פון מילכיק פּראָדוקטן, פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און טוווע. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און סיזאַנינגז רעסאַפּיז מאַכן אַ יינציק און מיץ אַלע די טעם פּרעפֿערענצן פון דעם מענטש. צווישן אַזאַ עראַמאַטיק אַדאַטיווז זענען עטלעכע: טורמעריק, סילאַנטראָו, קאָריאַנדער, פעננעל, שוואַרץ פעפער, מושקאַט און אַסאַפעטידאַ. ווי פֿאַר טרינקען, די וועדיק קיך גיט פֿאַר די נוצן פון בלויז נאַטירלעך פריש דזשוסאַז און ריין וואַסער.

פון די וויופּוינט פון אנהענגערס אַזאַ אַ עסנוואַרג, די עסנוואַרג זיי קאַנסומד מוזן זיין פאָרשטעלן 6 פאַרשידענע טייסץ, ניימלי, זיס, זויער, געזאָלצן, ביטער, אַסטרינדזשאַנט און שאַרף. אויב אַ מענטש לאַקס אַפֿילו בעשאַס די נוצן פון פּראָדוקטן צו איינער פון די אויבן, ווי אַ רעזולטאַט עס קענען פירן צו פאַרשידן חולאתן.

הייַנט עס איז אַ גרויס גוף פון ליטעראַטור פֿאַר דעטאַילס וועגן ווי צו מאַכן וועגעטאַריער קיילים. פֿאַר יענע וואס קענען נישט קויפן די ביכער, מיר וועלן פאָרשטעלן עטלעכע רעסאַפּיז אַז מאַכן דיין געוויינטלעך מאָלצייַט וועט ניט בלויז דייווערס און נערישינג, אָבער אויך נוצלעך פֿאַר די גוף און גייסט.

וועגעטאַריער קוויזין: רעסיפּעס פון דער ערשטער קיילים

צו מאַכן אַ וועגעטאַריער זופּ, איר מוזן צוגרייטן די ווייַטערדיק:

• צעלאָזן פּוטער - 3 גרויס ספּונז;
• בוכטע בלעטער - 2 פּקס.;
• קאָריאַנדער - 1 לעפעלע ;
• אַסאַפאָעטידאַ פּודער - אַ ¼ פאַרבייַסן לעפל;
• קורקורמאַ - ½ פאַרבייַסן לעפל;
• קיין וועדזשטאַבאַלז (קאַרטאָפל, מער, ציבעלע, אאז"ו ו) - 600 ג;
• געטרונקען וואַסער - 1.5 ך;
• יאָדיזעד זאַלץ - לייגן צו טעם;
• ערד שוואַרץ פעפער - אַ ¼ פאַרבייַסן ספּונז;
• פריש מילך - 400 מל;
• פּוטער - 2 גרויס ספּונז;
• ליכט ווייץ מעל - 3 גרויס ספּונז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

וועגעטאַריער קוויזין, רעסאַפּיז פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, טאָן נישט רעקאָמענדירן די נוצן פון פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם. אָבער, סופּפּאָרטערס פון דעם אופֿן פון קאָרמען איז נאָך ניט אָפּזאָגן צו נוצן מילכיק ינגרידיאַנץ און עגגס. נאָך אַלע, די פּראָדוקטן זענען ניט באקומען דורך די צעשטערונג פון לעבעדיק אָרגאַניזאַמז.

אזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון וועגעטאַריער זופּ פּיוריי required פּרעהעאַט גהעע אין אַ דרוק טאָפּ, און דעמאָלט שטעלן צוריק דער זעלביקער טורמעריק, בוכטע בלעטער, קאָריאַנדער און אַסאַפעטידאַ. אַלע פון די ינגרידיאַנץ זאָל פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס. ווייַטער צו זיי איז required צו שטעלן קיין געהאַקט וועדזשטאַבאַלז.

געלייגט פּראָדוקטן זאָל אויך אַ ביסל פּרעגלען (4-5 מינוט) און דעמאָלט גיסן עס אין וואַסער און גיסן שוואַרץ פעפער. דעקן די פּאַן און זייַן תּוכן דאַרפֿן צו קאָכן איבער מיטל היץ (סטערינג קעסיידער) ביז דעמאָלט, ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און ווייך. אויב איר האָבן אַ ספּעציעל ווילט, עטלעכע פון זיי אין דער צוקונפֿט, איר קענען מאַכן אַ סמאָאָטהיע ניצן אַ מיקסער. אָבער אין דער זעלביקער צייַט פון די יויך, זיין זיכער צו אַראָפּנעמען די בוכטע בלעטער.

ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, איר קענען צוגרייטן קרימי סאָוס. פֿאַר דעם צוועק אין די שיסל מוזן צעשמעלצן די פּוטער, פּרעגלען דערין מעל (1-2 מינוט), און דעמאָלט גיסן די הייס מילך און קאָך ראַפּאַדלי ברענגען די געמיש צו רעפלוקס. ווייַטער, די דיק און פלאַוואָרפול סאָוס צו לייגן צו די זופּ. קאָך די שיסל, איר מוזן וואַרטן פֿאַר עס צו קאָכן, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און דינען מיט גרינז.

פּריפּערינג פּאָמידאָר זופּ

וועדיק קוויזין רעסאַפּיז קענען אַרייַננעמען לעגאַמרע קיין פּראָדוקטן אנדערע ווי פלייש און אנדערע טיילן פון סלאָטערד אַנימאַלס.

אזוי, לאָזן 'ס קוק צוזאַמען, ווי איר קענען קאָכן מיטאָג געשמאַק און געזונט פּאָמידאָר זופּ. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• שטאַרק רויט טאַמאַטאָוז - 2 קג;
• גרינס ייל - 6 גרויס ספּונז;
• ערד קאָריאַנדער - פאַרבייַסן לעפל;
• אַסאַפאָעטידאַ - אַ ¼ פאַרבייַסן לעפל;
• געהאַקט פריש קאָריאַנדער בלעטער - 4 גרויס ספּונז;
• צוקער - ½ פאַרבייַסן לעפל;
• יאָדיזעד זאַלץ - אַדינג ביי די דיסקרעשאַן;
• שוואַרץ און רויט פעפער פּודער - אַ ¼ פון אַ פאַרבייַסן לעפל;
• פּוטער - 2 גרויס ספּונז;
• ווייַס מעל - 2 גרויס ספּונז;
• פריש מילך - 450 מל;
• לימענע זאַפט - גרויס לעפל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

דער ערשטער וועגעטאַריער קיילים זענען שיין שנעל און גרינג. צו מאַכן פּאָמידאָר זופּ, required צו וואַשן די טאַמאַטאָוז, דעמאָלט שנייַדן זיי אין ברעקלעך און מאָל אין אַ פּיוריי ניצן אַ בלענדער. ווייַטער, די ריזאַלטינג מאַסע מוזן דורכגיין דורך אַ זיפּ. דערנאָכדעם גייט גיסן ייל אין פּרעגלען טאָפּ און אַ דיק-וואָלד אַסאַפאָעטידאַ און קאָריאַנדער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס. אַדדינג צו זיי ביז אַהער האַלב פּאָמידאָר פּיוריי, איר מוזן קער אַראָפּ די היץ און מליען די ינגרידיאַנץ אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט וועגן 20-25 מינוט. ווייַטער, אין די צופרידן פון קיילים דאַרפֿן צו גיסן פריש געהאַקט קאָריאַנדער, זאַלץ, צוקער, און רויט און שוואַרץ פעפער.

צו מאַכן די זופּ אַ ספּעציעל קרימי סאָוס זאָל זיין אין אַ קליין שיסל, צעשמעלצן די פּוטער און דעריבער לייגן עס צו די מעל און לייטלי פּרעגלען. נאָך וואָס, די זעלבע קיילים איר דאַרפֿן צו גיסן די מילך איר ווילן צו קאָכן ביז דער סאָוס טיקאַנז. צום סוף די ריזאַלטינג מאַסע צו ווערן צוגעלייגט צו דעם פּאָמידאָר פּיוריי מיט לימענע זאַפט און קאָכן פֿאַר אן אנדער 2-3 מינוט.

דינען דעם שיסל מיט דיזייראַבאַל הייס פריש הערבס און וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו קאָכן אַ וועדזשי פּיצאַ?

ניט יעדער נאכגייער פון די וועדיק קיך ווייסט ווי צו קאָכן געשמאַק און סאַטיספיינג וועגעטאַריער פּיצע. רעצעפּט אַזאַ שיסל כולל די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• גרייט בלאָז געבעקס אָן הייוון - 1 פּאַק;
• קאַרטאָפל טובערס - 3 פּקס.;
• פריש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
• וגערקע - 2 פּקס.;
• פריש מאַשרומז - 10 פּקס.;
• זיס ציבעלע ציבעלע - 2 קעפּ;
• גרינס ייל - 5-6 גרויס ספּונז;
• קרעם - 120 ג;
• קראָפּ, פּעטרעשקע, שוואַרץ פעפער, זאַלץ - לייגן צו טעם;
• קעז אָן די דערצו פון אַ רעננעט - 130 ג

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ

איידער מאכן וועגעטאַריער פּיצאַז פּיצל נייטיק מאַשרומז אין דין פּלאַטעס, און דעמאָלט פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל צוזאַמען מיט אַניאַנז, זאַלץ און פעפער. נאָך וואס, די פונגי איז דיזייראַבאַל צו לייגן פריש קרעם און Carefully מישן.

אויך required צו קאָכן די קאַרטאָפל טובערס, שנייַדן אין דין סלייסאַז פון פּאָמידאָר און וגערקע, גרין צעהאַקן און רייַבן די קעז.

פאָרמירונג פון קיילים און פּייסטריז

פֿאַר די פאָרמירונג פון אַ וועגעטאַריער פּיצע זאָל זעמל אויס די בלאָז געבעקס, לייגן עס אויף די רשימה, און דעמאָלט אין דרייַ צו פאַרשפּרייטן די גאנצע ייבערפלאַך פון די באַזע ינגרידיאַנץ ווי גרייטיד בוילד פּאַטייטאָוז, סלייסיז פון פּאָמידאָר און וגערקע, געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז, זויער קרעם און בשמים, פריש הערבס און קעז.

אין די סוף פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט צו זייַן געשטעלט אין די העאַטעד ויוון, ווו עס איז דיזייראַבאַל צו וויטסטאַנד וועגן 30-38 מינוט.

קוקינג וועגעטאַריער פאַרבייַסן

Bananas, בייקט אין די ויוון מיט אַלמאַנדז - דאָס איז די מערסט געשמאַק און געזונט וועגאַן פאַרבייַסן. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:

• פריש לימענע זאַפט - 1 גרויס לעפל;
• פריש מאַראַנץ זאַפט (סטריינד) - 60 מל;
• גרייטיד מושקאַט - ½ פאַרבייַסן לעפל;
• קאַרדאַמאָם פּודער - אַ ¼ פאַרבייַסן ספּונז;
• פּוטער - 2 גרויס ספּונז;
• באַנאַנע ומצייַטיק שטאַרק - 4 פּקס.;
• צוקער - 55 ג;
• אַלמאַנדז, סלייסט אין דין פּלייץ - 2 גרויס ספּונז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

וועגעטאַריער קוויזין (Photo וועדיק קיילים דערלאנגט אין דעם אַרטיקל) איז רייַך אין רעסאַפּיז פֿאַר די מערסט געשמאַק דיזערץ. צו מאַכן בייקט bananas באַרבעלז מיט אַלמאַנדז, עס איז required אין אַ קליין שיסל מישן די מאַראַנץ און לימענע זאַפט מיט קאַרדאַמאָם און מושקאַט. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שמירן אַ קליין באַקינג טאַץ מיט פּוטער, שאָלעכץ באַנאַנע שאָלעכץ, שנייַדן זיי אין העלפט לענגטווייז און צולייגן אויף אַ בויגן שנייַדן זייַט אַרויף. נאָך וואס, די פרוכט זאָל גיסן די ביז אַהער צוגעגרייט זאַפט און שפּריצן צוקער יוואַנלי. באַקן געגרינדעט פאַרבייַסן נייטיק אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 3-5 מינוט. אין די סוף פון bananas באַרבעלז ריקווייערז אַוועקגענומען, שטעלן אויף זיי ווידער און מאַנדל טעלער טהערמאַללי פּראַסעסט ין דער זעלביקער סומע פון צייַט. דינען דעם פאַרטיק פאַרבייַסן און קענען זיין הייס אָדער קאַלט.