פּאָטאַטאָעס בייקט אין שטער, האַלב אין די ויוון

פילע געדענקען ווי אין קינדשאַפט געווען געשמאַק טעם פון די קאַרטאָפל, בייקט אין די אש פון די פייַער לעגאַמרע. און לאָזן ס ציין שאָקלען אַש, און איר ליפּס און טשיקס סמירד מיט סוט, אָבער דער טעם פון דעם סמעלינג רויך מאָוטהוואַטערינג פּאַטייטאָוז!

אבער קאָכן בייקט פּאַטייטאָוז, און קענען זיין אין דער היים קיך, און, אַזוי, וועט ניט האָבן צו צעלאָזן אַלץ אַרום סוט. איינער פון די בעסטער ווערסיעס פון דעם שיסל - פּאַטייטאָוז, בייקט אין שטער. האַלב דעם וועג די פּאַטייטאָוז זענען ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך זייער נוצלעך. זינט כּמעט אַלע פון די וויטאַמינס און מינעראַלס זענען פּרעסערוועד בעשאָלעם. רייַך בייקט קאַרטאָפל פּאַטאַסיאַם, אַזוי עס איז אָפֿט רעקאַמענדיד צו נוצן פֿאַר די וואס לייַדן פון האַרץ קרענק אָדער צאָרעס פון ריקערינג קראַמפּס אין די לעגס.

קאַרטאָפל, בייקט אין אַ שטער, עס קענען זיין צוגעגרייט ניצן קיין פאַרשיידנקייַט פון שורש קראַפּס. דער בלויז צושטאַנד - מוזן קלייַבן אַרויף די טובערס פון דער זעלביקער גרייס (מיטל), און זיי זאָל ניט זיין דאַמידזשד. עסן פּאַטייטאָוז, בייקט אין פאַרמייַדן, עס איז בעסער מיד נאָך צוגרייטונג, אָבער אויב די פּאַטייטאָוז האט צייַט צו קיל אַראָפּ, עס קענען זיין רעהעאַטעד אָן רימוווינג די שטער אין די פּאַן אונטער די דעקל אָדער אין די ויוון. דער טעם איז נישט אַפפעקטעד.

ידעאַללי, פון קורס, עס טורנס אויס נייַ פּאַטייטאָוז בייקט אין שטער. זי האט נישט אַפֿילו דאַרפֿן צו זיין קלינד געזונט גענוג צו וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער און טרוקן. דעמאָלט מאַכן יעדער טובער שנייַדן אין די פאָרעם פון אַ קרייַז, וואָס זאָל שטעלן אַ שטיק פון פּוטער. איר קענען אויך פּלאָמבירן אין סעקשאַנז מיט געהאַקט קראָפּ.

איצט מיר ייַנוויקלען יעדער טובער אין אַ קוואַדראַט פון שטער (אויב די שטער איז דין, עס איז בעסטער צו ייַנוויקלען אין צוויי Layers). מיר פאַרשפּרייטן אלנגעוויקלט אויף באַקינג פּאַטייטאָוז, וואָס שטעלן די נידעריקער מדרגה פון די ויוון און באַקן בייַ 200 דיגריז. באַקן די פּאַטייטאָוז וועט זיין וועגן פערציק מינוט. ווילינגנאַס צו קאָנטראָלירן די צאַפּן, יקספּאַנדינג די שטער. עסן אַ קאַרטאָפל קענען זיין גלייַך מיט די הויט, אַדינג ווי דארף זאַלץ אָדער עטלעכע סאָוס.

אויב עס איז בלויז אַן אַלט קאַרטאָפל, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק פּשוט רעסאַפּיז. פּאָטאַטאָעס מיין באַרשט אָבסושיווייַוט ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך. רייַבן זאַלץ און גרינס בוימל, אלנגעוויקלט אין שטער, ווי דיסקרייבד אויבן און בייקט. גרייט אַזאַ פּאַטייטאָוז, בייקט אין שטער, איז וועגן אַ שעה. פּאָטאַטאָעס קער אויס פלאַוואָרפול מיט אַ קריספּי סקאָרינקע.

אויב איר נאָר האָבן גרויס שורש קראַפּס און פּאַטייטאָוז קענען זייַן האַלב אין אַ שטער שיסל. דער רעצעפּט איז נישט זייער אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער, בלויז די פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו ריין און קאָכן אין נידעריק קאָכן פֿאַר צען מינוט. דעמאָלט טרוקן, ספּרינגקאַלינג בשמים, לובראַקייטיד און באַקן אין שטער אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז.

און איר קענען קאָכן פּאַטייטאָוז און סטופפינג. צו דעם סוף, יעדער טובער איז געווען שנייַדן אין האַלב און שטעלן צווישן די כאַווז פון אַ שטיק פון בייקאָן, געזאָלצן בייקאָן, קעז (עמעצער ווי). פּריסאַליוואַעם פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ. ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און באַקן.

זייער ראַפינירט ווערסיע פון די שיסל - בייקט Stuffed פּאַטייטאָוז. קאָכן עס קענען זיין אַנדערש. למשל, איר קענען קאָכן די פּאַטייטאָוז "אין מונדיר", און נאָך קאָאָלינג אַראָפּ צו ריין, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די פּאַפּ פון מידוויי ניצן אַ לעפעלע. די ריזאַלטינג "שיפל" פּלאָמבירן מיט סטופפינג און באַקן, וואָטערינג סאָוס און שפּריצן מיט קעז.

איר קענען מאַכן בלאַנקס פֿאַר סטופפינג פון רוי פּאַטייטאָוז ניצן אַ ספּעציעל מעסער. א מעגלעך ערשטער צו באַקן די פּאַטייטאָוז אין די שטער, ווי דערמאנט אויבן, און נאָך קאָאָלינג די פּרעפאָרם צו מאַכן פון עס, ווי פון האַלב פּאַטייטאָוז.

סטופפינג פֿאַר סטופפינג, איר קענען קלייַבן קיין, די פּאַטייטאָוז געזונט מיט די טעם פון פלייש, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז. איר קענען פיש Stuffed פּאַטייטאָוז - בוילד, אָדער זאַלץ, אָדער אַפֿילו הייַזקע קעז, מישן עס מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז, זאַלץ און קראַשט קנאָבל. דינען בייקט פּאַטייטאָוז קענען זייַן מיט קיין סאָוס, גאַרנישט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.