ווי צו קאָכן די לאַם אין די ויוון?

געשמאַק לאַם אין די ויוון צו קאָכן פאַירלי געשווינד און לייכט. אָבער, דעם וועט דאַרפֿן צו קויפן פריש און ווייך לאַם אַז טוט נישט אַנטהאַלטן צו פיל פעט, וועינס און אנדערע עלעמענטן (ביין, קאַרטאַלאַדזש).

געשמאַק און סאַטיספיינג פּריפּערינג לאַם אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז און עראַמאַטיק בשמים

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פריש קנאָבל - 1 גאנצע קאָפּ;
• עסיק 3% - אַ גאַנץ לעפל;
• דאַר לאַם אָן ביינער און אַ גרויס סומע פון גראָב - 1 קילאָ;
• פריש יונג פּאַטייטאָוז - 5 אָדער 6 טובערס;
• בראַקאַלי פלאָרעץ - 500 גראַממעס;
• פריש טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
• פּעטרעשקע, סאַלאַט און קראָפּ - פֿאַר אַ קליין פּעקל;
• וגערקע - 2 ברעקלעך;
• דאַר טיים (טיים) - צו טעם;
• זאַלץ - צו טעם.

צוגרייטונג פון פריש פלייש צו באַקן:

איידער איר באַקן די לאַם אין די ויוון, איר זאָל מייַכל איר געזונט. פֿאַר דעם צוועק, די פלייש זאָל זיין געוואשן אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט מעקן אַ שווער פילם, סטעמס, וועינס און אנדערע אַנוואָנטיד עלעמענטן. ווייַטער פריש פּראָדוקט איז required אויף אַלע זייטן שמיר סאָדיום זאַלץ, טיים און קנאָבל, וואָס זאָל זיין פֿאַר רייַבן אויף די קליין כאַבאַרניק.

באַקן די לאַם אין די ויוון:

פּראַסעסט פלייש און טאַמיק מיט בשמים רעקאַמענדיד אין איין שטיק צו שטעלן אין אַ קליין שיסל, איר ווילן צו שמיר שמירן אָדער ייל. נאָך דעם שמעקנדיק פּראָדוקט זאָל זיין געשטעלט אין דוהאָוואָטשני שאַפע ווו עס איז נייטיק צו באַקן פֿאַר אַ האַלב אָדער צוויי שעה. בשעת לאַם פּרעגלען, עס איז דיזייראַבאַל צו אָנהייבן פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ.

פּריפּערינג די וועדזשטאַבאַלז און היץ באַהאַנדלונג:

געשמאַק לאַם אין די ויוון, אַ פיל בעסער געפֿיטערט, אויב עס ברענגען צו די טיש, צוזאמען מיט אַ גרינס גאַרניש. צו קאָכן עס, איר זאָל נעמען 500 גראַמז פון בראַקאַלי, וואַשן ונ דורך און טיילן עס בלאַסאַמז, און דעריבער לייגן אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און זאַלץ. בוילד קרויט אַזוי זאָל ניט זיין מער ווי 10 מינוט. נאָך וואָס עס זאָל באַקומען, אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און צונעמען די גאנצע יויך.

אויך לאַם אין די ויוון קענען זיין האַלב צוזאַמען מיט פּאַטייטאָוז. צו טאָן דאָס, נעמען די 5 אָדער 6 יונג טובער וועדזשטאַבאַלז, וואַשן זיי, שיילן און שנייַדן אין דיק סלייסיז און שטעלן אין דער זעלביקער שיסל, ווו די פלייש איז בייקט. אָבער, דעם זאָל זיין געטאן אין פּונקט העלפט אַ שעה איידער די לאַם וועט זיין גאָר ווייך.

געהעריק קאָרמען פון פלייש קיילים פֿאַר מיטאָג

נאָך 90 אָדער 120 מינוט לאַם פלייש required צו דורכשטעכן אַ גאָפּל אָדער ציינשטעכער. אויב עס טוט נישט קומען אויס פון די בלוט, און די אַפּאַראַט לייכט פּאַסיז דורך די פּראָדוקט, דוהאָוואָטשני קאַבינעט קענען בעשאָלעם דיסייבאַל.

איידער איר לייגן אויס זאַפטיק און אַפּעטיטלעך שטיק פון לאַם אין אַ שיסל, אַ טעלער זאָל באַצירן גרין בלעטער פון סאַלאַט, פּעטרעשקע און קראָפּ. ווייַטער, אין די מיטל איר ווילן צו שטעלן די פאַרטיק און לייטלי ינסיסעד פלייש, אַרום וואָס איר ווילן צו שטעלן אין די ויוון ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, בוילד קרויט באַדז, און פריש וועדזשטאַבאַלז אין די פאָרעם פון געהאַקט טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז. אויך לאַם קענען זיין אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון אַ קרימי אָדער פּאָמידאָר סאָוס געמאכט זיך אין שטוב.