אָריגינעל רעסאַפּיז: סאָורסאָפּ

"סאָורסאָפּ" אָדער סאַואַסעפּ - אַ געוויקס פון די משפּחה אַננאָנאַסעאַע. אָוטוואַרדלי, עס קוקט ווי אַ בוים (קליין הייך) מיט ברייט פאָליאַגע און גרויס Fruits, באדעקט מיט נעעדלעס. עס וואקסט אין סענטראַל און דרום אַמעריקע, בערמודאַ און די באַהאַמאַס, ינדיאַ, אויסטראַליע, דרום טשיינאַ. גלאַט בלעטער פון דעם געוויקס זענען אַ פאַירלי גרויס גרייס און זענען אין די דנאָ פון אַ ליכט גרין קאָליר, און די שפּיץ - טונקל גרין. זיי זענען קעראַקטערייזד דורך אַ שטאַרק רייַך אַראָמאַ. סאָורסאָפּ האט אַ גרויס פרוכט ברייט פון פופצן סענטימעטער און אַ לענג - וועגן 35 סענטימעטער. וואָג פּער פרוכט אָפֿט ריטשאַז זיבן קילאָגראַמס. אָבער, אין די ערשטע וססר, די נאָמען האט אַ אַ ביסל אַנדערש טייַטש. אַזוי-גערופֿן לופט, לאַש, מעלטינג אין די מויל עפּל פּיראָג מיט apples. זויער קרעם אין דעם פאַל איז אַ שליסל ינגרידיאַנט. דאַנק צו איר, די שיסל טורנס אויס זייער גרינג און מילד אויף די גומען. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו גרייטן "סאָורסאָפּ".

בכלל, פּיראָג - אַ שיסל פון פראנצויזיש קוויזין, וואָס איז געניצט פֿאַר מאכן ווייַס ברויט, מאַשקע און קאַסטערד. אבער מיר האָבן דעם שיסל אַ ביסל אנדערש טייַטשן און צוגרייטן אין זייער אייגן וועג. לעמאָשל, זייער אָפֿט גענומען ווי ינגרידיאַנץ מער, עפּל, זויער קרעם, וואָס זענען ערד ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש שטאַט. אַפֿילו רעצעפּט געבעקס פֿאַר שאַרלאַט האט אַ ביסל "רוסישע" רוץ. מיקסינג עס מוסיף יאָגורט, מייַאָנעז אָדער סמעטענע. עס איז געגלויבט אַז די יענער טוט שאַרלאַט מער ליכט און ערי. אויף דער צוגרייטונג פון די פּרובירן מיר באַשרייַבן אונטן.

אַזוי, פּיראָג מיט זויער קרעם, אָדער "סאָורסאָפּ". מיר וועט דאַרפֿן: איין גלעזל פון צוקער, די זעלבע סכום פון מעל און זויער קרעם, איינער יי, האַלב לעפעלע פון באַקינג סאָדע, 04:57 מיטל apples. אין אַ שיסל ברעכן די יי. אַדדינג פאַרנעם ינגרידיאַנץ און זויער קרעם. אַלע מישן ונ דורך. די טייג זאָל האָבן אַ ביסל פליסיק. Apples רייניקן און שנייַדן אין דין סלייסיז. אין גריסט פאָרעם פאַרשפּרייטן העלפט די צוגעגרייט apples, און גיסן טייג אויף שפּיץ. שטעלן די מנוחה פון די עפּל און ווידער גיסן טייג. באַקן פֿאַר וועגן פערציק מינוט, פּיריאַדיקלי טשעק אַז די סאָורסאָפּ איז נישט בערנט.

די ווייַטער וועג צו פילע כאַוסווייווז חידוש. טאקע, אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ עס כולל ניט גאַנץ דעם טראדיציאנעלן זיס געבעקס פּראָדוקטן - מייַאָנעז. אבער טאָן ניט זיין דערשראָקן. די טייג איז אַ סאַפּרייזינגלי ליכט, מילד, ינקרעדאַבלי געשמאַק און אַקווייערז אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי. אַזוי, נעמען העלפט אַ גלעזל פון כאָוממייד זויער קרעם, מייַאָנעז זעלבע סכום (פּראַפּאָרשאַנז קענען זיין געביטן, דיפּענדינג אויף די געבעטן קוואַנטיטי פון גרייט מילז) איין גלעזל פון ברוין צוקער, איינער יי, איין גלעזל סיפטעד מעל, איינער לעפעלע פון באַקינג פּודער צו די פּרובירן.

מישן אַלע ינגרידיאַנץ ביז איר באַקומען אַ קאָוכיראַנט מאַסע. Apples צוגרייטן, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. דעמאָלט מיר שטעלן זיי אין אַ פּאַסיק באַנד פון די ברויט פּאַן, ביז אַהער גריסט. ווייַטער, דער זעלביקער פּרובירן און פּריפּערינג גיסן וועגן האַלב אַ שעה - פערציק מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.

באָן אַפּפּעטיט!