בייקט פּאַטייטאָוז מיט פלייש

פּאַטייטאָוז - אַ פּראָדוקט, וואָס איינער קענען קוים יבערראַשן ווער עס יז. קומען צו אונדז פון אַמעריקע אַמאָל, דעם גרינס האט ווערן אַ באמת געבוירן. אבער וואָס אויב איר נאָך ווילן צו יבערראַשן? א גרויס וועג צו טאָן דעם - צו קאָכן בייקט קאַרטאָפל מיט פלייש. אין אַזאַ אַ קאָמבינאַציע פון קאַרטאָפל טאַם וועט זיין גילוי אין אַ נייַ וועג. אַזוי, ספּעציעל פֿאַר איר, מיר אַרויסגעבן אַ רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט פלייש.

צו באַקן דעם שיסל, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

1 יי, כאַזער - 500 גראַמז פון פּוטער - 200 גראַמז קראָכמאַל - 1 לעפל קעז - 200 גראַמז, פּאַטייטאָוז - 500 גראַמז, אַניאַנז - 1 ציבעלע, מייַאָנעז, בשמים און זאַלץ צו טעם.

איר דאַרפֿן צו שנייַדן די כאַזער אין דין סלייסיז. רעקווירעד רייַבן פלייש מיט זאַלץ און בשמים צו טעם, דעריבער לייגן ספּעציעל פלייש געמיש. עס איז באשטייט פון יי, מייַאָנעז 1 לעפל (דיינינג, געוויינטלעך), 1 טיש לעפל קראָכמאַל. פלייש זאָל זיין לינקס אין דעם געמיש פֿאַר 2 שעה - לאָזן מאַרינירן.

בעשאַס דעם מאָל, קאָכן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין ברעקלעך (מיטל-סייזד).

קוקינג באַקינג: ערשטער לייגן עס ברעקלעך פון פּוטער, די רגע שיכטע איז זסוועררהו - קאַרטאָפל, דעמאָלט דער דריט - וועדזשטאַבאַלז צו דיין טייסץ קענען זיין מער אָדער פעפער. ויסשליסן פון דער רשימה פון וועדזשטאַבאַלז קיוקאַמערז - ווען באַקינג זיי זענען נישט זייער געשמאַק. אויף שפּיץ פון וועדזשטאַבאַלז - אַניאַנז, סלייסט רינגס. דעמאָלט דזשענטלי פאַרשפּרייטן כאַזער זויער. ווי אַן נאָך פּלאַסט קענען זיין שייַעך-געוויינט ציבעלע רינגס. שטעלן די ווייַטער בייקט קאַרטאָפל מיט די פלייש אין די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט.

נאָך דעם, מיר ציען אויס און שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז אויף אַ כאַבאַרניק. דעמאָלט שטעלן די פּאַן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, די קעז קען צעלאָזן. מילז זענען געדינט צו די טיש הייס, איר קענען גיסן די קעטשופּ.

עס איז אן אנדער מיינונג פון ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט פלייש. פילע בייקט פּאַטייטאָוז און פלייש סעפּעראַטלי. אבער אין דעם פאַל, די פּאַטייטאָוז און די פלייש וועט ניט מער זיין אַ גאַנץ מאָלצייַט. פּאָטאַטאָעס וועט דינען ווי אַ זייַט שיסל. און דאָ איז די פאַרקערט: בייקט קאַרטאָפל מיט פלייש - איז אַ הויך-מיינונג פּראָדוקט.

אזוי איצט מיר וועט באַשרייַבן צו איר די רגע וועג צו צוגרייטן דעם שיסל, וואָס פילע מיסטייקאַנלי גערופֿן פלייש אין פראנצויזיש. קאַנווענשאַנאַלי, עס קענען זיין גערופֿן "קאַלט קאַץ" ווייַל עס כּולל אין זייַן זאַץ פון פלייש פון פאַרשידן אַנימאַלס, אַזאַ ווי: לאַם, רינדערנס און כאַזער. פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן: 300 גראַמז פון רינדערנס, לאַם 300 גראַמז, 300 גראַמז פון כאַזער. 5 גרויס-סייזד באַלבז, אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז, לאַרד פֿאַר באַקינג, 1 מער. געווירץ זאַלץ און קנאָבל - צו טעם און פאַרלאַנג. לייג צו ווייַן שיסל אָדער ניט - עס ס 'דיין באַשלוס, עס ס' נישט אַ מוזן. אויב איר באַשליסן צו גיסן, עס וועט נעמען וועגן האַלב אַ ליטער.

מיר אָנהייבן צו קאָכן בייקט קאַרטאָפל מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז רייניקונג. דעמאָלט צעהאַקן אַלע פון די ינגרידיאַנץ אין גרויס טשאַנגקס. נאָך אַלע שנייַדן, פאַרלייגן די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס טאָפּ, לייגן זאַלץ, סעזאָן און לאָזן יבערנאַכטיק צו צונויפגיסן געזונט מעראַנייטיד. דערנאָכדעם יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג טאַץ און שטעלן די אינהאַלט פון די פּאַן שיסל באַקן.

דורך דעם וועג, אויב איר ליבע פּאַטייטאָוז מיט אַ סקאָרינקע אין די פאָרעם פון טשיפּס, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן עס אונטער די פלייש. אויב איר, אויף די פאַרקערט, בעסער אַ מער ווייך קאַרטאָפל אָפּציע, דעמאָלט אָרט עס אויף שפּיץ.

דינען הייס ווי איר דאַרפֿן. געדענקען אַז די גאַרניש צו עס איז ניט דארף. כאָטש בייקט קאַרטאָפל מיט פלייש, אין עטלעכע קאַסעס עס איז גאַנץ טרוקן. דעם דעפיסיענסי קענען זיין קערעקטאַד אויב צו צוגרייטן עטלעכע סאַלאַט וועדזשטאַבאַלז און פאָרלייגן עס צוזאמען מיט אייער הויפּט קורס.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן מייַאָנעז. אויב דיין שיסל אַבאַנדאַנטלי גיסן מייַאָנעז, עס וועט ניט זיין אַזוי טרוקן. עטלעכע ווי אַ געווירץ פֿאַר די פּאַטייטאָוז מיט די פלייש געניצט קעז סאָוס, צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי. און איר האָבן יעדער רעכט צו ויסבעסערן אונדזער רעצעפּט באַליבט עסנוואַרג: זייט שעפעריש און שאַפֿן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז!