סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט קאַנד עסנוואַרג - פּשוט און בריליאַנט לעגאַט פון די סאָוויעט קולינאַריש שולע. די געשיכטע פון זייַן אָנהייב איז נישט באקאנט פֿאַר זיכער. ווייַל פון די "פּראָלעטאַריער" אָנהייב, ער איז פֿאַראַכט דורך עטלעכע סופּפּאָרטערס פון כאַט קוויזין. עטלעכע גלויבן פּרימיטיוו סאַלאַט מיט קאַנד פיש. "מימאָסאַ" קענען זיין Transformed און צו ביטע פאַנס פון כווימזיקאַל עקסאָטיסיסם. באַטראַכטן די קלאַסיש ווערסיע פון דעם שיסל.
טשאָאָסינג ינגרידיאַנץ
מאַנדאַטאָרי קאַמפּאָונאַנץ פון דעם שיסל זענען בלויז דרייַ: מייַאָנעז, ציבעלע און פיש. אָבער, אין די פּרעזענט צייַט מיר זענען גרייט צו ויסשליסן איינער פון די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט. און מיט סקילפול צוגאַנג, עס קענען אַפֿילו שפּילן "מימאָסאַ" אין האַנט און פֿאַרבעסערן עס. עס איז אויך זייער וויכטיק ינגרידיאַנט איז בוילד עגגס - זיי שפּילן אַ הויפּט ראָלע אין די באַפּוצונג פון קיילים. סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט קאַנד ריקווייערז אַז די פיש, וואָס איז אַ טייל פֿון אים, איז געווען ווי אַ מילד ווי מעגלעך. דער בעסטער אָפּציע - סאַורי. כאָטש עס איז מעגלעך צו נעמען קיין פיש פון גוט קוואַליטעט, ניט נאָר קאַנד, אָבער אויך סמאָוקט, און אַפֿילו בוילד. ציבעלע איז קעדייַיק צו נעמען אַ סאַלאַט. און אויב איר האָבן אַ פּראָסט ביטער אַניאַנז, מאַרינירן עס אין שטייַגן, צעקוועטשן מיט זאַלץ און עטלעכע עראַמאַטיק עסיק. איידער ינסטאַלירונג אַ סאַלאַט עס זאָל זיין געוואשן מיט הייס וואַסער. מייַאָנעז, ליידער, איז די יקערדיק ינגרידיאַנט פון די סאַלאַט. עס איז בעסער צו קאָכן עס אין שטוב, ביטינג זיין אייגן. יבעריק נוצן פון דעם סאָוס איז ניט נייטיק, עס זאָל נאָר קלייַבן אויס אַ באַלעבאָס פון אנדערע ינגרידיאַנץ. פּרובירן צו קלייַבן זיך די עגגס מיט יאָוקס די מערסט לעבעדיק, עס וועט מאַכן די סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט קאַנד מערסט עסטעטיש. אן אנדער טעם נואַנס שיכטע זויער אַניאַנז מוזן ווערן געלייגט איבער די שיכטע פון פיש. דעם איז וויכטיק צו ריקריייט די בעקאַבאָלעדיק טעם פון די שיסל.
סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט קאַנד עסנוואַרג. רעצעפּט קלאַסיש
די סומע פון ינגרידיאַנץ איז געגעבן פֿאַר די פינף פּאָרשאַנז. איין סלוי פון קאַנד פיש דאַרפֿן אַ האַלב טעפּל פון רייַז, פיר מיטל-סייזד קעראַץ, גרין סאַלאַט אָדער ציבעלע, מייַאָנעז, פעפער, זאַלץ און פינף עגגס. איר קענען אַפֿילו נעמען אַ עקסטרע העלפּינג פון בוילד יי יאָוקס פֿאַר באַפּוצונג. סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט קאַנד עסנוואַרג הייבט מיט דער צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ. קעראַץ, רייַז און עגגס צו קאָכן. קאַנד עפענען, דעקאַנט די וידעפדיק פליסיק, אַראָפּנעמען די ביינער און הויט פון די פיש. צעקוועטשן פּאַפּ צאַפּן (קענען זיין געווישט אַריבער אַ גרויס פאַרשטעלן צו גרעסער מונדיר). אָניאָנס צוגרייטן דורך קאַטינג און מאַרינירן. גרין נאָר צעהאַקן. אויב איר גלויבן אין די אָנהייב פון די עגגס, זיי קענען זיין אַ ביסל ונדערקאָאָקעד, עס וועט געבן די ברייטנאַס פון די יאָוק. רובֿ כאַרמאָוניאַסלי וועט קוקן סאַלאַט אין אַ גלאז רעקטאַנגגיאַלער קאַנטיינער, עס וועט זיין קלאר קענטיק אַלע Layers. ערשטער לייגן אויס האַלב די רייַז (עס זאָל זיין גוט צו קיל אַראָפּ), באַרשט מיט מייַאָנעז. דעמאָלט - אַ פּלאַסט פון פיש. נעמען זאָרג פון זייַן מונדיר. מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט ציבעלע, פעפער און זאַלץ. שטעלן אויף שפּיץ פון ערד סקוועראַלז (בעסער אויב זיי זענען ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק), און דעמאָלט גרייטיד בוילד מער. אַ ביסל דריקן אַראָפּ געווער שוין געלייגט Layers, אין די שפּיץ פּלאַסט פון מייַאָנעז טיקער. איבערחזרן Layers ערשטער. א סאַלאַט שפּיץ שפּריצן מיט גרייטיד יי יאָוקס.