פילע אויף געהער דעם נאָמען ווי באַסטורמאַ. אַז איז, אין פאַקט, איז עס? זאל ס פֿאַרשטיין דעם פּשוט גענוג קשיא.
באַסטורמאַ - וואָס איז דאָס "חיה"?
אויב איר געבן אַ דעפֿיניציע פון דעם שיסל, איר קענען באַשרייַבן עס ווי גייט: אַ מאָדנע מזרח שיסל געמאכט פון גרויס פלייש (יוזשאַוואַלי רינדערנס) ברעקלעך. זיי קענען זיין געפּרעגלט און דאַר. ביי גורמיי זיכער האָבן אַן אַפּעטיט און מויל וואַסער! געוויינטלעך, דאָס איז אַ גרויס שיסל האט אַ ווונדערלעך אַראָמאַ - אַלע דאַנק צו בלענדז קלאסישע מיזרעכדיק בשמים. פילע יאָרן צוריק, מענטשן וויאַלילי פלייש גלייַך בייַ די זון, Falling שלאָפנדיק שמעקנדיק הערבס. ברעקלעך פון פלייש קען שמאַכטן אין די זון פֿאַר וואָכן. עטלעכע מענטשן טראַכטן: "באַסטורמאַ - וואָס איז דעם מאָדנע וואָרט?" אין פאַקט, די נאָמען - ערידזשנאַלי די מזרח. אָבער, צו געפינען אויס מער דווקא אַפפיליאַטיאָן עסנוואַרג איז אַנלייקלי צו מצליח זיין. עס איז יוזשאַוואַלי אַטריביאַטאַד צו די קאַוקאַסיאַן אָדער טערקיש קוויזין, און א מאל סענטראַל אַסיאַן. אין קיין פאַל, די מעריץ פון קיילים דעם פאַקט טוט ניט פאַרמינערן.
אגדות פון די מזרח שיסל
עטלעכע כיסטאָריאַנז גלויבן אַז די נאָמען "באַסטורמאַ" קומט פון די טורקיק וואָרט "באַסדירמאַ", וואָס מיטל "פלייש געדריקט". עס איז געזאגט אַז טורקיק נאָומאַדז געהאנגען ברעקלעך פון פלייש (למשל, פערד) אויף די זייטן פון זייער סאַדאַלז. פלייש, פּינד אַראָפּ און די רידער סקאָרטשט הייס זון, אַ ביסל טעג שפּעטער עס איז געווען גרייט צו ופּאָטרעבעלנייו. גרייט באַסטורמאַ לאַנג קען הענגען אויף די סיץ. פון קורס, דער רעפריגעראַטאָרס ביי די צייַט איז געווען ניט, און די מענטשן דרייַ און אומקערן ווי זיי קען. עטלעכע סענטשעריז שפּעטער דזשערקי "האט קונה אַ" שאָל שמעקנדיק געווירץ. רעכט צו דעם געשטארקט די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג אין מאל. אן אנדער פּלוס פון דעם שיסל - אַ לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו באַקומען בעסער!
קלאסישע באַסטורמאַ - אַז איז פֿון דער פונט פון מיינונג פון פאַכמאַן קוקס?
טראדיציאנעלן קיילים רעצעפּט זאגט אַז איר מוזן נאָר נוצן רינדערנס. כאָטש ניט אַלע נאָכגיין דעם עצה. ווענ עס יז כאַוסווייווז קלייַבן ווייך שעפּסנפלייש, עקזאָטיש הירש אָדער הירש פיללעט. איינער פון די גרונט כּללים פון קוקינג קיילים - נוצן יונג פלייש. אַליינ באַסטורמאַ רעפּראַזענץ אַ טעלער גרעב פון דרייַ סענטימעטער. פיללעט אַבאַנדאַנטלי ערשטער ראַבד מיט סאָדיום קלאָרייד, און דעמאָלט געשטעלט אויף אַ שיכטע פון דיק הידראָטשלאָריק ספּעציעל צעבער. אויף שפּיץ פון די פלייש באשטימט דאַרפֿן צו שטעלן אַ שווער דרוק. נאָר אַ פּאָר פון טעג צו געבן אַוועק זאַפט פיללעץ און מאַרינירן אין עס גלייַך. און איצט, מיט דער ערשטער טאָג פון מעראַנייטינג פלייש טעלער מוזן זיין געהאלטן אונטער דרוק פֿאַר צוואַנציק טעג. נאָך וואס, די פלייש זאָל זיין סאָוקט אין ייַז וואַסער. דריי טעג שפּעטער, ווען עס וועט פאַרווייכערן, עס קומט די מערסט וויכטיק בינע פון צוגרייטונג. באַסטורמאַ דאַרפֿן צו רייַבן שווער שמעקנדיק בשמים. די רעצעפּט פֿאַר די געמיש פון ראַבינג אַלעמען האט זיין אייגן. דעמאָלט ברעקלעך פון פלייש פּולז אַ שטריק און הענגען אויף די פּלאַן ווידער אין צוואַנציק טעג. ווי איר קענען זען, באַסטורמאַ - אַ אמת אַרבעט פון קונסט, און בלויז די מערסט פּאַציענט און טאַלאַנטירט שעף וועט קאָכן אַ טראדיציאנעלן שיסל איצט. נאַואַדייז, אָבער, אין וואָס וועג צו לייַדן - נאָר באַזוכן די מיזרעכדיק רעסטאָראַן.