שנעל און גרינג מיטאָג: מאַקאַראָנען מיט שרימפּ אין אַ קרימי סאָוס

מאל איר ווילן צו קאָכן עפּעס אָריגינעל, אָבער עס יוזשאַוואַלי איז ניט גענוג צייַט, עס איז ניט געפֿונען די רעכט ינגרידיאַנץ אין די פרידגע. הייַנט מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט וואָס טוט ניט דאַרפן מער צייַט און פּראָדוקט קאָס - " מאַקאַראָנען מיט פּראָנז אין אַ קרימי סאָוס." איר וועט דאַרפֿן: אַ פונט פון שרימפּ, און קיין פונט פון ספּאַגעטי און אַ ביסל פריש טאַמאַטאָוז, גרין אַניאַנז, קראָפּ, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם אָדער קרעם, זאַלץ און גרינס ייל אָדער מאַסלינע בוימל פֿאַר פריינג. איצט, לאָזן ס נעמען אַ נעענטער קוק, ווי צו קאָכן ספּאַגעטי מיט פּראָנז אין אַ קרימי סאָוס.

מיר אָנהייבן מיט די פאַקט אַז שרימפּ איז געווען טאָד. דער בעסטער וועג - איז צו פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער און לאָזן צו קיל וואַסער. אויב די שרימפּ שוין פּילד - געזונט, אויב ניט - דעמאָלט ונטערנעמענ זיך די רייניקונג. בשעת איר פירן אויס דעם פּראָצעדור, איר קענען שטעלן היץ די וואַסער פֿאַר די מאַקאַראָנען, אין אַז צייַט, ווען איר ניטאָ געטאן - עס שוין קומט צו אַ קאָכן. דעמאָלט, זאַלץ וואַסער איז איבערגעהיפּערט און ונטערנעמענ זיך די ספּאַגעטי סאָסיז.

מאַקאַראָנען מיט פּראָנז אין אַ קרימי סאָוס, ווי ווויל ווי קיין איטאַליעניש שיסל, איז אוממעגלעך אָן די טאַמאַטאָוז. דעריבער מיר נעמען אונדזער טאַמאַטאָוז, שנייַדן זיי אין קליין קיובז, שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע און געפּרעגלט אין מאַסלינע (אָדער גרינס) ייל פֿאַר עטלעכע מינוט. אַמאָל לאָזן די טאַמאַטאָוז זאַפט, לייגן צו עס קנאָבל און הערבס, וואָס זענען שוין פינעלי געהאַקט. דערנאך שיקן אין דער זעלביקער סקילאַט שרימפּ. איר קענען לייגן ספּעשאַלייזד דאָפּלאָניטעלנאָ קרוועטאָק געווירץ צו טעם וועט זיין מער טיף און שאַרף. אַלע קאָך און לאָזן צו דישן אַ ביסל מינוט. ווייַטער, לייגן קרעם אָדער זויער קרעם, זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק.

ספּאַגעטי האט שוין האַלב (פּרובירן צו מאַכן זיכער אַז זיי זענען געווען אַ ביסל האַרדיש, דאס הייסט, האָבן אַ דיפּלאָם פון גרייטקייַט אַלדענטע), איז טראָון צוריק זיי אין אַ קאַלאַנדער און דעריבער לייגן צו די פּאַן, קאָך און וווואַלאַ! אונדזער מאַקאַראָנען מיט שרימפּ אין אַ קרימי סאָוס איז גרייט! עס בלייבט נאָר אַ בעאַוטיפוללי באַצירן די שיסל מיט די הילף פון הערבס, און קאָרמען עס צו די טיש! באַצירן שיסל קען אויך אַדינג אַ קליין סומע פון קאַוויאַר.

איצט איך וואָלט ווי צו געבן עטלעכע טרינקגעלט פֿאַר צוגרייטונג:

- צו שרימפּס טאָן ניט ווערן אויך ענג, מאַכן זיכער אַז נאָך איר שטעלן זיי אין די פּאַן איז געווען נישט מער ווי 2-3 מינוט.

- אויב דיין מאַקאַראָנען מיט שרימפּ ספּאַגעטי ינוואַלווז קוואַליטעט פּרעמיע, דעמאָלט וואַשן זיי נאָך בוילינג איז ניט נייטיק אויב איר זענען ניצן אן אנדער מין פון מאַקאַראָנען, דעמאָלט דעם פּראָצעדור צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק קראָכמאַל, קענען ניט זיין אַוווידאַד.

- עס וועט זייַן פיל גרינגער און Faster אויב די קויפן האט שוין פּילד שרימפּ. אין דעם פאַל, דער צוגרייטונג פון עסנוואַרג נעמט אַ מינימאַל סומע פון צייַט און דיין השתדלות.

- אויב די מאַקאַראָנען מיט שרימפּ אין אַ קרימי סאָוס איר באַקומען באָרד (כאָטש דעם איז אַנלייקלי צו פּאַסירן, עס איז זייער געשמאַק ספּאַגעטי באקומען), פּרובירן ריפּלייסינג די שרימפּ אנדערע SEAFOOD אַזאַ ווי טינטפיש, ספּרוט אָדער, אין דער רובֿ עקסטרעם פאַל, קראַב סטיקס. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז די זעלבע, נאָר די טינטפיש און ספּרוט, איר מוזן ערשטער קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. קראַב סטיקס פּונקט גענוג גוט צו לאָזנ אָפּגיין. אָטוואַריווייַאַ טינטפיש אָדער ספּרוט, האַלטן אַן אויג אויף קוקינג צייַט: פּראַלאָנגד בוילינג קענען מאַכן די פלייש האַרט און דעם מאָללוסק ווי "גומע". אזוי צוגעגרייט שיסל ווערט אַ אַ ביסל אַנדערש קאָליר, אָן לוזינג די הויפּט טאַם.

אַז ס ווי גרינג און געשווינד איר וועט קענען צו דיווערסיפי זייער מעניוז און באַלעווען די משפּחה איטאַליעניש קוויזין. און עקספּעראַמענטינג מיט די דערצו פון נייַ ינגרידיאַנץ און בשמים, איר וועט ווידער און ווידער צו יבערראַשן ליב געהאט אָנעס מיט זייַן קולינאַריש טאַלאַנט! הנאה אייער אַפּעטיט און ינספּיראַציע!