ווי צו קאָכן די קרעם סאָוס? רעסאַפּיז

עס איז קיין סוד אַז די רובֿ פּראָסט סאָוס געמאכט פֿאַר אַ שנעל האַנט, איז ביכולת צו מאַכן קיין שיסל אַמייזינג געשמאַק און שמעקנדיק.

קרעם סאָוס מיט מאַשרומז

פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:

• קנאָבל - אַ ביסל קלאָוועס;
• זאַלץ;
• קרעם - 300 מל;
• מאַשרומז - 400 ג

פינעלי שנייַדן ציבעלע, קנאָבל און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. איצט וואַשן, צעהאַקן די מאַשרומז און לייגן צו די אַניאַנז. נאָך 20 מינוט גיסן די קרעם, וואָס איז ערשטער נייטיק צו וואַרעם אַרויף, אַזוי אַז זיי זענען נישט קערלד. דעריבער מישן און לאָזן מליען אויף נידעריק היץ. דורך 12 מינוט, לייגן זאַלץ און באַזייַטיקן פון היץ.

קרימי סאָוס איז בעסטער געדינט מיד נאָך קוקינג. ער וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו רייַז, פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען.

קרימי סאָוס הינדל מיט מאַשרומז

דעם סאָוס איז באקומען גאַנץ שמעקנדיק און געשמאַק. אין דערצו, זייַן קוקינג טוט נישט נעמען פיל צייַט. ספּאַגעטי איז בעסטער סוטאַד צו דעם סאָוס.

מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• הינדל פיללעץ - 350 ג;
• אַניאַנז - אַ פּאָר פון ברעקלעך;
• מאַשרומז (בעסטער צו נוצן פריש) - 250 ג;
• קרעם - 350 מל;
• מעל - 1 לעפל;
• זאַלץ, הערבס, פּעפּערז;
• מאַסלינע בוימל.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו וואַשן די הינדל, צעשיידט פֿון די פילם און שנייַדן אין ברעקלעך קליין גרייס. דעמאָלט געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל פֿאַר וועגן 6 מינוט. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און גיסן די פלייש. מושראָאָמס שנייַדן אין קליין סלייסיז און לייגן צו די הינדל. אַלע דעקן און מליען ביז געטאן. אַמאָל אַלע איז האַלב, גיסן די קרעם, לייגן די מעל, סעזאָן און אן אנדער צימעס אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 8 מינוט. קרימי סאָוס איז גרייט!

קנאָבל-קרעם סאָוס פֿאַר פיש

דזשאַדזשינג פון די נאָמען איר האָבן שוין געסט אַז דעם סאָוס איז גאנץ מיט פיש. דעם קענען זיין געפּרעגלט אָדער ברייזד פיש פון קיין מין, למשל, העכט, גראָופּער, רויט פיש און אנדערע. אין דערצו, דעם סאָוס קענען אויך זיין געניצט צו פאַרלעשן אָדער ראָוסטינג פיש.

ינגרידיאַנץ:

• קנאָבל - 2 קעפּ;
• קרעם (פּרעפעראַבלי פאַטטי) - 150 מל;
• זאַלץ, פעפער;
• גרינס בוימל.

צו נעמען, נעמען אַ קאָפּ פון קנאָבל און שנייַדן אַוועק די שפּיץ, דעמאָלט שפּריצן מיט גרינס ייל און זאַמאַטיוואַעם טייטלי אין שטער. קנאָבל באַקן ביי 180 דיגריז פֿאַר וועגן 26 מינוט. דאס איז צו ענשור אַז די קנאָבל איז ווייך און קען קוועטשן. אַמאָל קנאָבל זאַפּעטשעציאַ דאַרפֿן צו צעקוועטשן עס מיט אַ גאָפּל, לייגן זאַלץ, פעפער און קרעם. דאס איז אַ זייער פּשוט וועג, ווי צו מאַכן אַ קרימי סאָוס.

סאָוס באזירט אויף קרעם, פּעטרעשקע, פּאַרמאַזאַן קעז און קנאָבל

פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:

• פאַטטי קרעם - 60 ג;
• קנאָבל - 2 סלייסיז;
• פּאַרמאַזאַן קעז - העלפט גלעזל;
• פּוטער;
• פּעטרעשקע;
• פעפער, זאַלץ.

טכילעס, איר דאַרפֿן צו צעלאָזן די פּוטער אין אַ קליין פאַן איבער נידעריק היץ. דערנאך לייגן די קרעם און קאָכן פֿאַר וועגן 4 מינוט. דערנאך לייגן די גרייטיד פּאַמעזאַן, קראַשט קנאָבל און פּעטרעשקע, פינעלי געהאַקט. אַלע מישן געזונט (ביז גלאַט). צו באַקומען אַ דיק סאָוס, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ לעפל פון מעל, דעמאָלט גוט היץ סאָוס ביז טיקאַנד און אַראָפּנעמען פון היץ.

אַז ס די גאנצע ענטפֿערן צו די קשיא ווי צו מאַכן קרעם סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט נאָר און באקומען גאַנץ געשמאַק, אָבער אַ ביסל קאַלאָריע. דעריבער, אויב איר טאָן נישט נאָכגיין אַ שטרענג דיעטע, דעמאָלט איר קענען פילן Free צו קאָכן און הנאה עסנוואַרג.

סאָוס "בעטשאַמעל"

דעם סאָוס איז קעראַקטערייזד דורך אַ ויסערגעוויינלעך אַראָמאַ און יידל טאַם. ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג:

• פּוטער - 70 ג;
• מילך - 2 טעפּלעך;
• מעל - 40 ג;
• זאַלץ, פעפער.

צו נעמען, וואַרעם אַרויף די מילך. דאס קענען ווערן געטאן אין אַ מייקראַווייוו ויוון (ביסל מינוט). דעמאָלט מיר נעמען אַ קליין פאַן און צעלאָזן די פּוטער אין עס איבער נידעריק היץ. אַמאָל די מאַסע איז גלאַט, איר דאַרפֿן צו מיד לייגן די מעל און קאָך געשווינד, דעריבער האַלטן אויף די היץ פֿאַר וועגן 7 מינוט, סטערינג קעסיידער בשעת. דורך מאַסע גיסן וואָרמד מילך (ביסלעכווייַז), אָן סטאָפּפּינג די אַדזשאַטיישאַן. דעריבער לייגן זאַלץ, בשמים, פעפער. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן אין סאָסערז. גרייט-געמאכט סאָסיז און געשווינד ווערט גאַנץ געשמאַק. שליימעסדיק פֿאַר פּאַטייטאָוז און פלייש קיילים.