קולינאַריש סיקריץ. באַקוויט קאַשע מיט פלייש אין די טאָפּ

די טעמע אַז מיר וואָלט ווי צו אַנטדעקן אין דעם אַרטיקל - קוקינג באַקוויט. פילע מענטשן מיד זאָגן אַז גאָרנישט קאָמפּליצירט וועגן עס. איר נאָר האָבן צו קאָכן טוווע, לייגן צו עס סלייסיז פון רינדערנס אָדער כאַזער. אבער דאָס איז נישט די פאַל. קרעאַטינג קיילים איז אַ פאַקטיש קונסט. יעדער דעטאַל איז וויכטיק. דער רעזולטאַט פון דיין השתדלות וועט זיין סאַטיספיינג און געשמאַק קאַשע. מיר פאָרשלאָגן איר צוויי ווערסיעס פון דעם שיסל. איר קענען עקספּערימענט, אין דרייען צוגרייטן זיי.

באַקוויט קאַשע מיט פלייש אין די טאָפּ

ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. ווי פֿאַר פלייש, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן כאַזער אָדער הון. באַקוויט גענומען פֿאַר 100 ג פּער ליים טאָפּ. אויך, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: פּוטער, פעפער (רויט אָדער שוואַרץ), קליין קעראַץ, יאַם בלאַט, זאַלץ, אָדער אַניאַנז.

וואַשן פלייש מיט וואַסער פון די צאַפּן, און דעמאָלט שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך נאָך רימוווינג קיין ביין. נעמען אַ פּאַן, גיסן אין עס די ייל און שטעלן אויף שטעלע. שטעלן די פלייש סלייסיז און פּרעגלען ביז זיי זענען באדעקט מיט אַ רויט סקאָרינקע. נאָך וואָס, פילן Free צו לייגן ציבעלע, סלייסט דין האַלב-רינגס, ווי געזונט ווי קעראַץ, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אין דעם בינע עס איז מעגלעך צו זאַלץ און פעפער. אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל ניט זיין געפּרעגלט איבער 5 מינוט. ווי באַלד ווי איר באַמערקן אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ביסל בראַונד, קערן אַוועק די פייַער.

געטינג צו די פּראַסעסינג פון באַקוויט: יטעראַטע דורך עס, קלירז דעבריס און שווענקען עס אונטער וואַרעם וואַסער. אין יעדער פון די פּאַץ, קאַלקיאַלייטיד אויף טעג 0, 5 ל, סליפּס וועגן 100 ג באַקוויט. פּלאָמבירן עס מיט 200 מל וואַסער. זאַלץ צו טעם, פעפער. שטעלן די שפּיץ סלייסיז פון פלייש געפּרעגלט מיט וועדזשטאַבאַלז. צו פֿאַרבעסערן די טעם אין יעדער טאָפּ שטעלן איין יאַם בלאַט. טייטלי נאָענט די דעקל און לייגן עס אַלע די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. באַקוויט קאַשע מיט פלייש וועט זיין גרייט אין 40 מינוט.

ווען איר ציען אויס די פּאַץ אויס פון די ויוון, איר דאַרפֿן צו עפענען די דעקן און שטעלן אין יעדער פון זיי אַ קליין שטיק פון פּוטער. בעסטער פון אַלע, אויב עס איז די דורכשניטלעך פעט צופרידן. נאָך פינישינג דעם פּראָצעדור, פאַרבייַטן די דעקן און לאָזן שטיין פֿאַר 5 מינוט.

באַקוויט קאַשע מיט פלייש איז איינער פון די באַליבט קיילים פון ניט בלויז אַדאַלץ אָבער אויך קינדער. אין דערצו צו די אַנרייוואַלד טאַם פון דעם גערשטן איז געהאלטן זייער נוצלעך. עס כּולל אַמינאָ אַסאַדז, שפּור עלעמענטן (פּרעסן, פאָספאָרוס, קאַלסיום) און וויטאַמינס, שייך צו גרופּע בי אַזוי, מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פון געשמאַק און נערעוודיק קאַשע פֿאַר קינדער פון 1 יאָר.

בעיבי קאַשע

באַזירט אויף 2 סערווינגז איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• איין מיטל ציבעלע;
• גלאז יויך (פּרעפעראַבלי הינדל);
• מער;
• 50 ג פון גרין פּיז;
• העלפט גלעזל באַקוויט;
• 150 ג פון הינדל פלייש אָדער רינדערנס;
• לאָראַל;
• זאַלץ (נאָרמאַל אָדער יאָדינאַטעד).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

מיר דאַרפֿן צו קאָכן די פלייש (הינדל אָדער רינדערנס). צו טאָן דאָס, מיר דורכלאָזן עס אין אַ פּאַן מיט קאַלט וואַסער און וואַרטן ביז בוילז. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן אַ ביסל פלייש, און דער ערשטער פליסן די יויך אין אַ באַזונדער שיסל. נאָך וואָס, גיסן די בוילינג וואַסער און קאָכן ביז האַלב. בעערעך 20 מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָצעס מיר זאַלץ, פעפער, יאַם בלאַט און לייגן געהאַקט ציבעלע.

האַלב פלייש צעהאַקן. פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אויף די דנאָ פון אַ ליים טאָפּ. שפּריצן גרייטיד אָדער סלייסט קעראַץ, גרין פּיז. אין די סוף עס איז נייטיק צו גיסן אַ געזונט-געוואשן באַקוויט און גיסן די יויך. נאָענט די דעקל און וועגן 1 שעה שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. באַקוויט קאַשע מיט פלייש גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. מיר ווינטשן איר און אייער קידס צו הנאה דיין מאָלצייַט!