שטיקל "טרופפלע": רעצעפּט

מיסטאָמע יעדער פון אונדז ליב סוויץ. ביסקאַץ, וואַפערס, טשאָקלאַץ, קייקס - אַלע דעם פון קינדשאַפט. אבער וואס האט אלץ פּרובירן דעם געשמאַק, זיס, מעהודערדיק און נערעוודיק שטיקל "טרופפלע", ער Falls אין ליבע מיט אים אויף אייביק. ער איז איינער פון די מערסט געשמאַק קייקס אין דער קיך. דער רעצעפּט פון דעם נאַש איז גאַנץ פּשוט: איר נאָר דאַרפֿן צו נעמען די ביסקאַט, די קרעם "שאַרלאַט" און טרופפלע טשיפּס. פון קורס, די לעצט און קען אָנמאַכן עטלעכע שוועריקייטן, אָבער עס איז אָפֿט ריפּלייסט מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אָדער זיסוואַרג. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו גרייטן די "טרופפלע" שאָקאָלאַד שטיקל .

רעצעפּט קלאסישע (גאָסט)

ינגרידיאַנץ: זעקס עגגס, 150 גראַמז פון צוקער, פינף טייבאַלספּונז פון מעל, איינער לעפל פון קראָכמאַל. פֿאַר די סירעפּ: 180 גראַמז פון וואַסער, איינער הונדערט גראַמז פון צוקער. פֿאַר טרופפלע ברעקלעך: אַ הונדערט און אַכציק גראַמז פון צוקער, אַכציק גראַמז פון וואַסער, האַלב אַ לעפל פון לימענע זאַפט, איינער לעפל פּוטער, צוויי טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ. פֿאַר די קרעם "שאַרלאַט": 210 גראַמז פון פּוטער, דערט און אַכציק גראַמז פון צוקער, איינער יי יאָוק, דערט צוואַנציק גראַמז פון מילך און אַ זעקל פון וואַניל צוקער, אַ ספּאָאָנפול פון קאָניאַק, אַ ספּאָאָנפול פון קאַקאַאָ.

צוגרייטונג פון ביסקאַט

"טרופפלע" שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, סטאַרטינג מיט די צוגרייטונג פון קייקס. פֿאַר דעם מיר ערשטער צעשיידט די פּראָטעינס פון יי יאָוקס. איינער הונדערט גראַמז פון צוקער מיט וויפּט יי יאָוקס אין אַ קיל, מאַסע. פּראָטעינס רוען וויפּט מיט די צוקער צו פֿאָרמירן אַ ווייַס פּינע. די צוויי מיקסטשערז זענען דזשענטלי געמישט מיט די קראָכמאַל מעל איז צוגעגעבן און סטערד פֿאַר זייער קליין באַוועגונג פון די עדזשאַז צו די צענטער. די פאַרטיק טייג איז געווען אויסגעגאסן אין אַ פורעם, קאַרפּעטעד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און באַקן פֿאַר פערציק מינוט. שטיקל קיל פֿאַר אַכט שעה, אַזוי אַז בעשאַס די קאַטינג עס טוט נישט צעברעקלען.

צוגרייטונג פון די קרעם "שאַרלאַט"

יי יאָוק, צוקער און מילך זענען געמישט. דעם געמיש איז געווען שטעלן אויף פייַער, און געבראכט צו די קאָכן, סטערינג כּסדר. דעמאָלט קאָכן פֿאַר פינף מינוט, בעשאַס וואָס מאָל גרויס ווייַס באַבאַלז זאָל דערשייַנען. דעריבער לייגן די צוקער, דרייַ אַוועק דער הרובע און אָסטוזשיווייַוט, סטערינג טייל מאָל. קוקינג אויף טרופפלע קרעם שטיקל. צו דעם סוף, די סאָפטענעד וויפּט פּוטער, ביסלעכווייַז אַדינג אַ קאַלט סירעפּ. דעריבער לייגן קאַקאַאָ, קאָניאַק און פאָרזעצן ווהיסקינג. די קרעם איז געמיינט צו זיין גלאַט, טעמפּ, גלאַט און בלאַנק.

צוגרייטונג פון די סירעפּ און טרופפלע ברעקלעך

די סירעפּ איז צוגעגרייט ווי גייט: אין אַ שיסל מיט וואַסער, שטעלן די צוקער און קאָכן. דעמאָלט די קולד סירעפּ. דערנאך אָנהייבן צו צוגרייטן טשיפּס. פֿאַר דעם צוועק, וואַסער איז בוילד מיט צוקער און בוילד פֿאַר צען מינוט, פּיריאַדיקלי רימוווינג די ריזאַלטינג פּינע. אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב לייגן די לימענע זאַפט. קיילים זענען שטעלן אין ייַז וואַסער און קולד, סטערינג פּיריאַדיקלי. דעמאָלט אַ מיקסער בייַטש אַרויף מאַסע ביז עס טיקאַנז און איז ווייַס. דעריבער לייגן די קאַקאַאָ און פּוטער. די טשיפּס זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. עס קענען זיין ריפּלייסט מיט גרייטיד שאָקאָלאַד.

צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד טשיפּס

שאָקאָלאַד צעשמעלצן איבער מיטל היץ און גיסן עס אין די פּאַן. דערנאך עס איז פאַרשפּרייטן אַזוי אַז זייַן גרעב איז דרייַ מילאַמיטערז. דעם מאַסע זאָל סאָלידיפי. נאָר דעמאָלט לעפל פאַרברענגען אויף שאָקאָלאַד, מאכן די אַזוי-גערופֿן "קערלז" פֿאַר שטיקל באַפּוצונג.

אַסעמבאַלינג דעם שטיקל

דעמאָלט אָנהייב קאַלעקטינג שטיקל "טרופפלע". פֿאַר דעם שטיקל איז שנייַדן אין צוויי אָדער דרייַ טיילן, יעדער פון וואָס איז דעמאָלט ימפּרעגנייטאַד מיט די קולד סירעפּ, דורכ ונ דורך מאַנטל מיט די קרעם. דעמאָלט פאָרעם אַ שטיקל, קאָוטאַד מיט אַלע אַספּעקץ פון זייַן קרעם פּריטרושיווייַוט טרופפלע ברעקלעך אָדער שאָקאָלאַד "קערלז". זיס פאַרבייַסן איז גרייט!

שטיקל "טרופפלע סמעטאַנניקאָוו"

ינגרידיאַנץ: איינער יי, איין גלעזל פון זויער קרעם, האַלב אַ לעפל פון באַקינג סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק, האַלב טעפּל פון מעל, איינער הונדערט גראַמז פון קאַקאַאָ. פֿאַר די קרעם: צוויי הונדערט גראַמז פון פּוטער, האַלב אַ גלעזל פון קאַנדענסט מילך, און פֿופֿציק גראַמז פון קאַקאַאָ. פֿאַר די קרעם פון די קאַווע, איין גלעזל פון זויער קרעם, איין גלעזל פון צוקער, רעגע קאַווע טעם. פֿאַר די גלייז: איינער לעפל פון קאַקאַאָ, איין לעפל פון זויער קרעם, אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, איינער לעפל פון פּוטער.

צוגרייטונג פון די טייג

איידער איר טאָן די "טרופפלע" שטיקל, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די טייג. צו דעם סוף, וויסק עגגס מיט צוקער, לייגן זויער קרעם, סאָדע, מעל און קאַקאַאָ. מאַסע ונ דורך געמישט און אויסגעגאסן אין אַ פורעם וואָס האט שוין ביז אַהער וילד. באַקן קייקס פֿאַר פערציק מינוט. ווי מאָל דורכגעגאנגען, אַ גרויס שטיקל שנייַדן אין דרייַ טיילן.

קוקינג קרעם

טרופפלע קרעם איז צוגעגרייט ווי גייט: קאָך ווייך פּוטער מיט קאַנדענסט מילך, לייגן קאַקאַאָ און וויסק געזונט.

קאַווע קרעם קענען זיין צוגעגרייט ווי גייט: זויער קרעם געמישט מיט צוקער, וויסק, דעריבער לייגן די רעגע קאַווע. דעם מאַסע איז כיטיד פּיריאַדיקלי סטערינג, געבראכט צו אַ קאָכן. דערנאך לייגן די פּוטער און וויסק ונ דורך.

צוגרייטונג פון גלייזיז און די פאָרמירונג פון אַ שטיקל

"טרופפלע" שטיקל רעצעפּט מיט Photo אַטאַטשט, כּמעט געטאן. עס בלייבט צו צוגרייטן די גלייז און פאָרעם אַ פאַרבייַסן. גלייז איז געשען ווי גייט: אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען געמישט, העאַטעד, און דעמאָלט ערד צו אַ מונדיר מאַסע.

קייקס סמירד מיט קרעם אָלטערנאַטלי. פאָרעם אַ שטיקל, וואָס איז דעמאָלט סמירד אויף אַלע זייטן דורך איינער פון די קרימז, טאַפּט מיט ייסינג און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד זיסוואַרג.

"טרופפלע" שאָקאָלאַד שטיקל

ינגרידיאַנץ: 120 גראַמז פון מעל, דערט צוואַנציק גראַמז פון צוקער, פיר עגגס, אַ לעפל העלפט סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק. פֿאַר ימפּרעגניישאַן: איינער הונדערט גראַמז פון צוקער, איינער הונדערט גראַמז פון וואַסער. פֿאַר די קרעם: אַ הונדערט און אַכציק גראַמז פון פּוטער, עגגס און דרייַסיק גראַמז, איינער הונדערט און זעכציק גראַמז פון צוקער, איינער הונדערט גראַמז פון מילך, אַ פּאַקאַט פון וואַניל צוקער, אַ ספּאָאָנפול פון קאָניאַק, צוואַנציק גראַמז פון קאַקאַאָ. פּיצל אַכציק גראַמז פון סוויץ, צוואַנציק גראַמז פון קאַקאַאָ, פופציק גראַמז פון פּוטער.

צוגרייטונג פון די טייג

שטיקל "טרופפלע" איז האַלב זייער לייכט. ערשטער מאַכן די טייג. אַזוי ונ דורך וויסק עגגס מיט צוקער ביז אַ ליכט טייג. לייג צו סאָדע, סלאַקעד עסיק, און דזשענטלי סטערד. דעמאָלט דעם געמיש איז לייגן מעל, דרייַסיק גראַמז אַז פאַרבייַטן די קראָכמאַל. סטערד פון די עדזשאַז צו די צענטער, איז אויסגעגאסן אין אַ גריסט פאָרעם און באַקן ביז געטאן. דעריבער לאָזן דעם שטיקל פֿאַר אַכט שעה, אַזוי ער סערווייווד.

צוגרייטונג פון די סירעפּ און ברעקלעך

צו באַקומען וואַסער סירעפּ, צוקער אויסגעגאסן אין עס, און כיטיד אָסטוזשיווייַוט. די טשיפּס זענען צוגעגרייט ווי גייט: זיס צעלאָזן, סטערד מיט אַ קליין שטיק פון בוימל, ניט פיל באַהיצונג. דעריבער לייגן די קאַקאַאָ און קאָך אַלץ געשווינד. סאָלידיפיעד מאַסע איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק.

קוקינג קרעם

קיין שטיקל "טרופפלע" איז ניט אָן קרעם. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו מישן און דרייַסיק גראַמז פון פּראָטעין און מילך און דעמאָלט פליסן. דעם געמיש איז געווען אויסגעגאסן צוקער און ברענגען עס צו די קאָכן, דעמאָלט בוילד פֿאַר פינף מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די קרעם זאָל טיקאַן. עס איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל און אָסטוזשיווייַוט, סטערינג טייל מאָל. וויפּט פּוטער און וואַניל אין אַ גלענצנדיק מאַסע איז מוסיף אין קליין פּאָרשאַנז אָסטוזשעננוי סירעפּ, ווהיסקינג קעסיידער. ווען די רוען האַלב פון די סירעפּ, קאַקאַאָ איז צוגעגעבן צו די געמיש און ווידער וויפּט. אין די סוף גיסן קאָניאַק. גרייט קרעם זאָל האַלטן די פאָרעם געזונט.

פאָרמירונג פון שטיקל

שוואָם שטיקל איז שנייַדן אין צוויי אָדער דרייַ קייקס, יעדער פון וואָס איז אויסגעגאסן סירעפּ. אין די דנאָ שטיקל קרעם איז געווענדט, דעקן די שפּיץ און קאָוטאַד מיט גאַנץ שטיקל אין דער זעלביקער קרעם. שפּריצן מיט ברעקלעך, דעמאָלט שפּריצן איר היפּס און פאַרבייַסן. גרייט נאַש שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. באַצירן דער שטיקל מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אָדער זיסוואַרג.

אַזאַ אַ זיס, געשמאַק און מעהודערדיק פאַרבייַסן איז זיכער צו ביטע אַלעמען. עס איז מעגלעך צו צוגרייטן פֿאַר פאַרשידן יום טוּב אָדער נאָר אַ אָפּרוטעג.