ווי צו קאָכן גרינס צימעס מיט מאַשרומז

די וועגעטאַריער קוויזין עס זענען פילע רעסאַפּיז, וואָס איר קענען קאָכן גרינס צימעס מיט מאַשרומז, בינז, מיט גורל פון פריש הערבס. איר קענען ווייַזן פאַנטאַזיע און עקספּערימענט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און באַקומען רעסאַפּיז זענען גרינג און געשמאַק דישן. עטלעכע וועריאַנץ פון דעם שיסל איז געהאלטן אין די אַרטיקל.

זאל ס אָנהייבן מיט די מערסט פּשוט. צוקיני, פּאַטייטאָוז, קעראַץ דאַרפֿן צו שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען אין אַ באַזונדער פּאַן מיט גרינס ייל אויף ביידע זייטן צו פֿאָרמירן אַ גילדענע ברוין. דעמאָלט יבעררוק די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ טעלער.

סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען די בלומענקרויט פלאָרעץ און געהאַקט אַניאַנז. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין רינגס און הערבס און קנאָבל פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער. דער טיף פּאַן מיט די כיטיד גרינס בוימל שטעלן דין טעלער פונגי און פּרעגלען זיי ביז די זאַפט. דעריבער לייגן די קעראַץ, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן צו מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

לפּחות שטעלן אין אַ פּאַן קאַבאַק, גיסן וואַסער, דעקן און לאָזן צו פאַרלעשן אַ קליין פייַער פֿאַר 20 מינוט. דערנאך לייגן די קנאָבל, פּעטרעשקע און פּאָמידאָר סלייסיז און קאָכן ביז גרייט. דעפּענדינג אויף די ריטשנאַס פון וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, וועט פּראָדוצירן פאַרשידענע אַמאַונץ פון פליסיק. דעריבער, אין די סוף פון קוקינג עס איז ניט מעגלעך צו Refill וואַסער צו פאַרלעשן, אָבער קרעם אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז גרינס צימעס מיט מאַשרומז אויסגעדרייט אויס שיין און מילד, טאָן ניט אָפֿט מישן די וועדזשטאַבאַלז בעשאַס קוקינג. אַנדערש, בלומענקרויט און מאַשרומז איר קענען באַקומען מאַשט, באטייטיק צעלאָזן די אויסזען און טעם פון די שיסל.

אויב די גרינס צימעס מיט מאַשרומז לייגן רויט פעפער, קאַנד בינז, בריסל ספּראַוץ, עס וועט געבן די שיסל טאַם און פּינטעלע צו דער אָריגינעל, און די אויסזען וועט זיין מער יום טוּב און שיין. ספּעציעל באַצירן אַ שיסל טשאַנטערעללעס אָדער פּאָרסיני מאַשרומז, סלייסט מיט לעגס דין פּלאַטעס.

אין די זומער בייַ די הייַזקע איר קענען קאָכן גרינס צימעס מיט מאַשרומז, אלנגעזאמלט בייַ די עדזשאַז פון פּלאַנטיישאַנז אין סובורבאַן מענגע. די סוי סאָוס דאַרפֿן צו געשווינד פּרעגלען קליין ברעקלעך פון צוקיני, קעראַץ און אַניאַנז, דעריבער לייגן צו די פּאַן ברעקלעך פון שוועמל, פּאָמידאָר זאַפט אַנשטאָט פון וואַסער, די זאַפט פון האַלב אַ לימענע און האַלב אַ גלעזל פון טרוקן ווייַס ווייַן. געבן אַ ביסל פליסיק צו יוואַפּערייט, לייגן די הערבס, דעקן און קאָכן ביז גרייט.

דעם רעצעפּט דישן מיט מאַשרומז וועט ברענגען אמת פאַרגעניגן צו די געשמאַק און אַראָמאַ. פּרובירן צו גרייטן זיך און מאַכן זיכער אַז איר קענען באַקומען אַ האַרציק און ווייך שיסל אָן פּאַטייטאָוז, געשווינד און ינאַקספּענסיוולי.

אין פרי זומער, ווען עס זענען קיין יונג פּאַטייטאָוז, אַ זייער וויכטיק גרינס צימעס מיט רייַז. קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין צוגעגרייט סעפּעראַטלי, און דעמאָלט דער טעלער אין Figure שטעלן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון פליסיק גרינס צימעס. און עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ סיימאַלטייניאַסלי אין מולטיוואַרקאַ, אַ קווענטשינג שטאַט פֿאַר 1 שעה.

יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז פאַלן, מאכן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, זעמל באַנקס גרינס צימעס מיט רייַז וואָס קענען ווערן געניצט ווי אַ סטאַרטער. אין ווינטער, עס קענען זיין געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר די זופּ.

צו צוגרייטן די דישן זאָל זיין אין אַ גרויס קעסל צו גיסן אַ פלאַש פון גרינס ייל און קאָכן עס. דעמאָלט, אין דרייען שטעלן אין די קעסל געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ, פּאַפּריקאַ (1 קג). יעדער גרינס סטערינג פֿאַר 10 מינוט, דעריבער לייגן נאָר אַ נייע איינער. דעמאָלט מיר דאַרפֿן צו שטעלן קליין ברעקלעך פון פּאָמידאָר (3 קג), רייַז (2 טעפּלעך) און אויף נידעריק היץ, סטערינג, מליען ביז גאָר האַלב. אין די סוף לייגן זאַלץ, לייגן פעפער און בשמים. די הייס גיסן אין סטערילע דזשאַרז און זעמל אַרויף.

איצט, איר קענען מאַכן אַ יום טוּב שיסל פון העל בונט וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, קרעם און לימענע. צו טאָן דאָס, נעמען אַ מער, פּאַטלעזשאַן, פּאַפּשוי, פּיז, פּאַטייטאָוז, און קאַבאַק. כל די וועדזשטאַבאַלז זענען שטעלן אין אַ פורעם פֿאַר באַקינג אָדער אין פּאַץ, גיסן די קרעם, לימענע זאַפט סאָוס, סוי סאָוס און צוקער. ערשטער דישן וועדזשטאַבאַלז אונטער שטער אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שטער, לייגן אַלע בשמים, רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 160 דיגריז, און אַפֿילו שטעלן אויס פֿאַר 15 מינוט.

באַקומען אַ שמעקנדיק, געשמאַק גרינס צימעס מיט מאַשרומז, ליכטיק און זאַפטיק. עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ משפּחה מיטאָג, אַ מיטאָג פּאַרטיי מיט Friends, ווי אַ שנעל און גרינג פרישטיק אויף זומער טעג.