שטיקל און דאַמפּלינגז מיט סטראָבעריז

פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּראָסט וואַרעניקי מיר דאַרפֿן:

• פריש אָדער פאַרפרוירן סטראָבעריז - 650 ג;

• מעל, וואַסער און דרייַ עגגס.

צוגרייטונג פון דאַמפּלינגז מיט סטראָבעריז

צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַזאַ אַ געשמאַק שיסל ווי דאַמפּלינגז מיט סטראָבעריז, ערשטער איר דאַרפֿן צו ניד די טייג. צו טאָן דעם, גיסן די מעל אין די פּאַן, לייגן אַ ביסל זאַלץ, לייגן 2 עגגס און גיסן אַ ביסל וואַרעם וואַסער. דעמאָלט ניד די טייג. אַמאָל די טייג איז גרייט, עס איז נייטיק צו טיילן עס אין צוויי טיילן, וואָס זענען דעמאָלט ראָולד אין אַ פּעקל. די ריזאַלטינג פּעקל איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און דעמאָלט ראָולד אין אַ קרייַז מיט אַ ראָולינג שטיפט.

דעמאָלט מיר גרייטן סטראָבעריז. ערשטער, וואַש עס און טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. נאָך די וידעפדיק וואַסער איז ניטאָ, שנייַדן די סטראָבעריז אין סלייסיז.

מיר קאָכן גלייַך וואַרעניקי מיט סטראָבעריז. אין די מיטן פון יעדער קייַלעכיק פון טייג, פאַרשפּרייטן די סטראָבעריז, שפּריצן עס מיט צוקער און פאַרמאַכן די קנאָבל.

אין די בוילינג וואַסער וואַרפן וואַרעניקי און קאָכן פֿאַר וועגן 8 מינוט. גרייט וואַרעניקי מיט סטראָבעריז קענען זיין געדינט צו די טיש מיט זויער קרעם.

Bon appetit!

שטיקל מיט סטראָבעריז

באַקינג מיט סטראָבעריז איז זייער געשמאַק, ווייַל בייַ די קאָסט פון סטראָבעריז עס טורנס אויס זאַפטיק און זיס.

צו צוגרייטן די שטיקל מיט סטראָבעריז , מיר דאַרפֿן:

• קעפיר - וועגן איין גלאז;

• א גלאז פון שטאָף אָדער פּראָסט צוקער;

• עגגס 2 ברעקלעך, אויב גרויס אָדער 3 - אויב קליין;

• האַלב אַ ספּונפול פון סאָדע;

• 500 ג פון מעל;

• טרוסקאַווקע, פּרעפעראַבלי פריש, וועגן 500 ג.

צוגרייטונג פון פּיראָג מיט סטראָבעריז

צו אָנהייבן מיט, באַזונדער די יי ווייַס פון די יאָוקס און שלאָגן זיי אין אַ לאַש פּינע. ווייַטער, מישן יי יאָוקס מיט קעפיר, דעמאָלט לייגן צוקער און אַ ביסל וואַסער. מיר מישן אַלץ ונ דורך. נאָך ארויפלייגן אין די ריזאַלטינג געמיש וויפּט פּראַפּונזן, מעל און ניד די טייג. דער מעל זאָל זיין מוסיף ביסלעכווייַז צו ויסמייַדן די אויסזען פון לאַמפּס.

דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שמירן די באַקינג שיסל מיט ייל (איר קענען קאָכן אַ פּיראָג און אַ מולטיוואַרק, אָבער פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו צעטיילן די סטראָבעריז אין צוויי טיילן און קאָכן מער ווי איין פּיראָג, און צוויי, זינט די סטראָבעריז קען אויך פילן זאַפט). פאַרשפּרייטן העלפט די טייג אין די פורעם, דעמאָלט שטעלן סטראָבעריז אויף עס און דעקן מיט אַ צווייט שיכטע פון טייג.

מיר שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו וועגן 180 דיגריז און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה. גרייטקייַט פון אַ פּיראָג קענען זיין דיפיינד דורך אַ שטעקן - אויב דער שטיקל איז גרייט, די שטעקן וועט בלייַבן טרוקן.

צוואָרעך דאַמפּלינגז מיט סטראָבעריז פֿאַר אַ פּאָר

זאַץ:

• Powdered sugar;

• עגגס - דרייַ ברעקלעך;

• סמעטענע - איין לעפל;

• הייַזקע קעז - איין פּאַקאַט;

• מינץ - בייַ וועט;

• צוקער - העלפט אַ ספּונפול;

• זאַלץ;

• Soda;

• Vanilla sugar;

• טרוסקאַווקע - וועגן 500 ג;

• מעל - 450 ג;

• פּוטער.

אין די אָנהייב פון דער צוגרייטונג צו בייַטש די עגגס מיט צוקער, דעריבער לייגן צוריק אַ ביסל קעז, סאָדע און וואַניל צוקער און מישן אַלץ ונ דורך. און פאַרלאָזן צו שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט.

אַמאָל די קורד געמיש איז באדעקט מיט באַבאַלז, איר דאַרפֿן צו לייגן מעל. דעמאָלט מיר ניד די טייג, ראָלל עס אין אַ פּעקל, שנייַדן די פּעקל אין קליין ברעקלעך און זעמל זיי אין מאַגז. אין דער מיטן פון די באַפאַלן מיר פאַרשפּרייטן טרוסקאַווקע, ביז אַהער באָנאָלע אין פּאַודערד צוקער, און פאַרבינדן די עדזשאַז. דעמאָלט דאַמפּלינגז זאָל זיין דיפּט אין פּוטער.

קאָכן וואַרעניקי מיט סטראָבעריז פֿאַר אַ פּאָר איר דאַרפֿן וועגן 10 מינוט.

Bon appetit!