ווי צו קאָכן "ווופּי פּאַי" (שטיקל)?

פילע מאָדערן האָוסעוויוועס בעסער צו נאָכגעבן זייער ליב געהאט אָנעס מיט כאָוממייד דיזערץ. ניט ענלעך די קראָם אַנאַלאָגועס, זיי פעלן קאַלערינג אגענטן און טאַם ענהאַנסערס. אין די לעצטע יאָרן, די אמעריקאנער "ווופּי פּאַי" האט פארדינט ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט. דער רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל וועט זיין דערלאנגט אין הייַנט ס ארויסגעבן.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

דער צוגרייטונג פון דעם ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן טוט נישט דאַרפן דעם בייַזייַן פון ספּעציפיש סקילז. דעריבער, קיין אָנהייבער קולינאַריש מומכע קענען לייכט קאָפּע מיט דעם אַרבעט. ווי אַ הערשן, עטלעכע שוועריקייטן אויפשטיין אין דער צוגרייטונג פון די קרעם. צו ענשור אַז אַלץ אַרבעט אויס ווי עס זאָל, איר זאָל נאָכגיין אַ ביסל פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז.

קרעם פֿאַר "ווופּי פּאַי" קענען זייַן קרימי, ייליק אָדער זויער. און פילע מעטרעסיז באַטראַכטן די לעצטע אָפּציע די מערסט מצליח. פֿאַר זייַן צוגרייטונג עס איז קעדייַיק צו קויפן נישט אויך זויער און גענוג דיק סמעטענע. דעמאָלט דיין קרעם וועט זיין בעסער צו האַלטן די געבעטן פאָרעם. צו זיירע וויסק, עס איז פריער געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר פינף שעה. צו ענשור אַז די פאַרטיק קרעם טוט נישט פילן גריינז, צוקער איז אָפט ריפּלייסט מיט פּודער.

באַקן "ווופּי פּאַי" (שטיקל) בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. רוי קייקס זענען געשטעלט אין אַ געזונט-כיטיד ויוון און לינקס דאָרט פֿאַר וועגן 20 מינוט. גרייטקייַט פון די פּראָדוקט איז אָפּגעשטעלט מיט אַ ציינשטעקן.

אָפּציע מיט קרעם קעז

דער אָריגינעל רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון אַ מאַרשמעלאָו קרעם. אָבער, ניט אַלע דינער שאַפּס קענען קויפן דעם ליכט אמעריקאנער מאַרשמעלאָו. דעריבער, אין דעם פאַל עס וועט זיין געוויינט אַנשטאָט קורד קרעם. צו באַקן געשמאַק "ווופּי פּאַי" (שטיקל) איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער איידער דיין קיך האט אַלע די פארלאנגט פּראָדוקטן. דאָס מאָל איר דאַרפֿן:

• 100 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער.
• א גרויס הינדל יי.
• 120 גראַמז פון סאָפאַנד פּוטער.
• העלפט אַ לעפל פון באַקינג פּודער.
• 50 גראַמז פון קאַקאַאָ.
• 130 מילאַמיטערז פון מילך.
• 200 גראַמז פון מעל.
• א קניפּ פון זאַלץ.

זינט דער "ווהאָאָפּי פּאַי", דער רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן אין הייַנט ס אַרטיקל, באשטייט נישט בלויז פון די שטיקל, אָבער אויך פון די קרעם, די אויבן רשימה מוזן זיין יקספּאַנדיד. אין דערצו עס איז קאַנטריביוטיד:

• האַלב אַ גלאז פון פאַטי קרעם.
• צוויי טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער און קורד קעז.

באַשרייַבונג פון דעם פּראָצעס

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו טאָן די פּרובירן. צו טאָן דאָס, אין איין שיף, פאַר-סיפטיד ווייץ מעל, קאַקאַאָ פּודער, צוקער, זאַלץ און באַקינג פּודער זענען קאַמביינד. אויב געוואלט, לייגן אַ לעפעלע וואַניל עקסטראַקט. אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט, מילך איז דיספּענסט, סאָפענעד פּוטער און אַ רוי יי. אַלע איז געזונט געמישט מיט אַ מיקסער אַפּערייטינג בייַ נידעריק גיכקייַט.

גרייט-געמאכט טייג, אין אויסזען ריזעמבאַלינג ניט צו פעט זויער קרעם, אויסגעגאסן אין אַ פאָרעם, גריסט מיט גרינס ייל, און געשטעלט אין די ויוון. באַקן די צוקונפֿט "ווופּי פּאַי" (שטיקל) בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.

בשעת די שטיקל איז אין די ויוון, איר קענען נעמען קעיר פון די קרעם. צו קאָכן עס אין אַ שיסל פאַרבינדן די פּאַודערד צוקער, קרעם און הייַזקע קעז. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געשלאגן מיט אַ מיקסער שטעלן בייַ מאַקסימום גיכקייַט.

גאָר בייקט שטיקל איז אַוועקגענומען פון די ויוון, שנייַדן אין צוויי טיילן און לובראַקייטיד מיט די ריזאַלטינג קרעם. אויב געבעטן, פאַרבייַסן איז אויסגעגאסן איבער צעלאָזן שאָקאָלאַד.

אָפּציע מיט עספּרעסאָ און זויער קרעם

דעם רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פון די פריערדיקע איינער. עס ימפּלייז די נוצן פון אַ גאָר אַנדערש שטעלן פון ינגרידיאַנץ. דעריבער, איידער איר צוגרייטן די "ווופּי פּאַי", זיין זיכער צו קאָנטראָלירן די אַוויילאַביליטי פון די פארלאנגט פּראָדוקטן. אין דיין קיך זאָל זיין:

• 350 גראַמז פון ווייץ מעל.
• פּאָר פון הינדל עגגס.
• 210 גראַמז פון צוקער.
• א זעקל פון וואַניללין.
• 250 גראַמז פון פּוטער.
• פֿאַר 130 מילאַמיטערז פון מילך און עספּרעסאָ.
• א לעפעלע פון סאָדע.
• 100 גראַמז פון קאַקאַאָ פּודער.
• צוויי טיספּונז פון באַקינג פּודער.

צו צוגרייטן די קרעם איר דאַרפֿן צו פאַרדינען 600 מילאַליז פון פאַטי זויער קרעם, 150 גראַמז פון צוקער און אַ זעקל פון וואַניללין. דערצו, אין דעם פאַל די שטיקל וועט זיין פּאַלישט סוויטאַנד. דעריבער, אַ ביסל פּוטער און 80 גראַמז פון טונקל שאָקאָלאַד און 20% קרעם זאָל זיין צוגעגעבן צו די רשימה פון פּראָדוקטן.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ערשטער איר דאַרפֿן צו טאָן די פּרובירן. צו מאַכן עס אין אַ שיסל פאַרבינדן סאָפענעד פּוטער, צוקער און וואַניללין. אַלע די געשלאגן געזונט מיט אַ מיקסער. אין די באקומען וואָג אַרייַן רוי עגגס און אַמאָל ווידער מישן. נאָך דעם, אין דער זעלביקער קאַנטיינער, פאַר-סיפטיד מעל, זאַלץ, סאָדע, באַקינג פּודער און קאַקאַאָ פּודער זענען אויסגעגאסן.

אין אַ באַזונדער שיסל אויסגעגאסן מילך, לימענע זאַפט און שטאַרק קאַווע. די ריזאַלטינג פליסיק איז קאַמביינד מיט די פּוטער און מעל מאַסע און געמישט געזונט. דער פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין פיר טיילן, געלייגט אויס לויט די שאַפּעס און געשיקט צו די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז.

באַקעד און אַ ביסל קולד קייקס זענען סמירד מיט קרעם געמאכט פון זויער קרעם, צוקער און וואַניללין. גרייט "Whoopie פּיראָג" (שטיקל) איז אויסגעגאסן שאָקאָלאַד פאָנדאַנט און שיקן אין די פרידזשידער.