רוסיש נאציאנאלע קוויזין איז בעסער צו פּרובירן אַמאָל לייענען אַ הונדערט מאל!

רוסיש נאציאנאלע קוויזין איז פאָלקס אַלע איבער די קולינאַריש וועלט. זייַן הצלחה איז באזירט אויף דרייַ פּילערז: געשמאַק, פּשוט און נוצלעך! צוגרייטן אַ קאָמפּלעקס מיטאָג פון די פרילינג-זומער צייַט פון טראדיציאנעלן קיילים וועט נישט זיין שווער.

קיין לאָנטש איז יוזשאַוואַלי גענומען מיט אַ סאַלאַט. אין רוסלאַנד, די קאַנסאַמשאַן פון פריש וועדזשטאַבאַלז איז נישט פאָלקס, זיי זענען מער געוויינט גלייַך אין הויפּט קיילים אָדער פּיקאַלז. אָבער, אַ פּשוט געהאַקט ציבעלע מיט זויער קרעם, סאָלטאַד צו געשמאַק, איז גאַנץ אַ טראדיציאנעלן סאַלאַט פון רוסיש קוויזין, ווייַל ציבעלע איז געווען אין יעדער גרינס גאָרטן, מילך איז געווען אין יעדער הויז, וואָס מיטל אַז עס איז געווען סטערד מילך און זויער קרעם אויף יעדער טיש.

נאַציאָנאַלער רוסיש קוויזין איז ינקאַנסיוואַבאַל אָן סאַפּס: סאָליאַנקאַ, כאַנגאָוווער, באָרש, ראַססאָלניק, אָקרושקאַ, זופּ, טערקיי, מילקמאַן, אויער ... אָה, ווי פילע ווונדערלעך נעמען גלייַכגילטיק רוסיש קלאַנג! אויף דעם ינספּייערד כוואַליע מיר וועלן צוגרייטן מיט איר די איצט פארגעסן כאַנגאָוווער. דאס איז אַ סאָרט פון זופּ פון רוסיש נאציאנאלע קוויזין, יוזשאַוואַלי געדינט אין טאַווערנז. אין די 17 און 18 סענטשעריז, מענטשן וואס זענען קראַנק פון אַ שעפעדיק סעודה זענען רידזשווואַנייטיד מיט אַ כאַנגאָוווער. דעם זופּ איז געגעסן ניט נאָר נאָך די האָלידייַס, אָבער אויך אין פראָנט פון דעם באַנקעט, וואָס האָט אים פאַרמיידט פון ספּיראַלינג.
אַזוי, פֿאַר 10 סערווינגז מיר דאַרפֿן:
- בוילד שעפּן אָדער רינדערנס - גראַם 500;
- פּיקקעד קיוקאַמערז - 4-5 ברעקלעך;
- ראָסל - 1 ליטער;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. Spoon;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- גרין ציבעלע-פעדער - 1 פּעקל;
- זויער קרעם - 10 טייבאַלספּונז.

סיקוואַנס פון צוגרייטונג: שנייַדן אין קליין ברעקלעך טשילד בוילד פלייש. גרויס שנייַדן אַניאַנז דייאַגאַנאַלי. מיר ריין די וגערקע פון די הויט און שנייַדן עס אין קליין קיובז. אפילו שטעלן די צוגעגרייט פודז אין טיף פּלייץ און געזונט צייַט מיט שוואַרץ פעפער. מיקס די וגערקע ראָסל מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק און גיסן אין יעדער טעלער. מיר באַצירן מיט הערבס, מיר שטעלן אין אַלע פּאָרשאַנז איין לעפל פון פאַטי זויער קרעם.

קענען זיין רוסיש נאציאנאלע קוויזין אָן פּאַנקייקס? פון קורס נישט! ווייץ, באַקוויט, קאָרן, האָבערגריץ, געמישט - גאָלדען, ייליק, דיק און נערישינג! און אויב אַ לאַטקע מיט פול זון (מאַשרומז, עגגס, אַניאַנז, apples, אָף, פלייש, בעריז און אַזוי אויף. ד), קאָנסומער פון פּאַנקייקס און אויערן טאָן נישט ציען!

צוגרייטן די ווייץ פּאַנקייקס מיט עפּל פּיעס:

מיר שלאָגן 3 עגגס מיט דרייַ סט. ל. צוקער און 1 צפּ. זאַלץ צו ליכט פּינע. לייג שנעל-אַקטינג הייוון - אַ גראַם פון זיבן, 70 ג פון צעלאָזן פּוטער און מישן. גיסן אַ גראַם פון 300 ווייץ מעל און מישן ווידער. איצט ביסלעכווייַז לייגן האַלב אַ ליטער פון מילך. רוסיש נאציאנאלע קוויזין גיט פֿאַר נידינג די טייג שטרענג אין קלאַקווייז ריכטונג: "אין דער זון" - ווי זיי געניצט צו זאָגן אין רוסלאַנד.

מיר שטעלן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך וועגן אַ שעה, מיר מישן און ווידער לאָזן עס צו "מנוחה" פֿאַר 30 מינוט.

בעשאַס דעם מאָל מיר גרייטן די באַקינג: מיר שנייַדן apples אין דין לייַערס. לייג זיי צו די טייג איידער פריינג פּאַנקייקס אָדער פאַרשפּרייטן דין סעמיסירקלעס פון apples גלייַך אין די טייג אויסגעגאסן אין די פּאַן. ווען איינער זייַט איז בייקט, קער די פּאַנקייק.

און ענדיקן די טראדיציאנעלן לאָנטש מיט אַ באַפאַלן פון שיכור מייד. די פּיקיוליעראַטי פון דעם קוויזין רוסיש קוויזין אַז איז פּריפּערינג Mead לאַנג איידער זייַן נוצן - יוזשאַלי פֿאַר אַ יאָר. מיר מאַכן קאַרש מייוו, וואָס דאַרף צו שטיין פֿאַר וועגן דרייַ חדשים. עס איז צוגעגרייט פשוט:

האַלב אַ ליטער פון וואַסער און 1 קג פון האָניק איז געבראכט צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער. 2 קג געוואשן קאַרשעס אָן פּיץ מיר שטעלן אין אַ פלאַש און פּלאָמבירן עס מיט אַ קאַלט האָניק יויך. מיר פאַרמאַכן די האַלדז פון די פלאַש מיט אַ פייַכט ריין שטאָף און לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל טעג וואַרעם. נאָך דעם, מיר ריין אין די קעלט (קעלער, פֿאַר בייַשפּיל) און דער מוסטער איז נישט פריער ווי דרייַ חדשים שפּעטער.

אַזאַ אַ מעד צוטרוי איינער איז אַ פאַרברעכן. אָבער, ווי איר וויסן, געשעפט בעל.

פֿאַר אַ לאַנג צייַט די "יראָן קערטאַן" האט שוין קאַלאַפּסט, און רוסיש נאציאנאלע קוויזין איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט. און ניט נאָר אין פרעמד לענדער. הייַנט, די כערז פון די יינציק קוקינג ינקריסינגלי באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו וואָס זייער אָוועס זענען פּריפּערינג. נו, אַלץ איז קאָרעוו.