נאציאנאלע קוויזין ווי אַ אָפּשפּיגלונג פון די פּסיכאָלאָגיע

וועלט קוקינג האט אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר פאַרשידן קיילים. פילע פון זיי זענען צוגעגרייט אין כּמעט יעדער מדינה אין דער וועלט, אָבער צווישן זיי עס זענען די וואס קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די "נאציאנאלע עסנוואַרג". זיי זענען געווען ינווענטיד אין אַ באַזונדער לאַנד אָדער איינער אומה, און די יאָרן האבן געבראכט צו שליימעס. אין דער זעלביקער צייַט כּמעט יעדער באַלעבאָסטע ווייסט די רעסאַפּיז פון זייער נאציאנאלע קיילים דורך האַרץ, און גלויבט אַז עס פּריפּערז זיי בעסער ווי ווער עס יז.

קאָנסידערינג די רעסאַפּיז פון קיילים, אַמאָל עס ווערט קלאָר אַז די נאציאנאלע קוויזין ווייזט נישט בלויז די עסנוואַרג פּרעפֿערענצן פון דעם אָדער אַז לאַנד, אָבער אויך די כאַראַקטער, טעמפּעראַמענט און פּסיכאָלאָגיע. פילע רעסאַפּיז זענען באזירט קיילים אַזאַ פאָלק רייד, נאציאנאלע יום טוּב, און אַפֿילו עטלעכע רעליגיעז סעראַמאָוניז.

עס איז אַ אופֿן פֿאַר פּריפּערינג אָדער אַ ספּעציפיש ינגרידיאַנט, וואָס איז אַ שליסל אין אַזאַ קיילים. עס איז פֿאַר אים פאַרשידענע נאציאנאלע קוויזין פון אַ באַזונדער לאַנד. לעמאָשל, גערעדט פון פלייש, האַלב אויף די גרילל, נאָר געדענקען די קאַוקאַסיאַן קוויזין, און ווען עס קומט צו גערעדט וועגן די זופּ, דעמאָלט מיד צוריקרופן אוקריינא. שפּאַניש און מעקסיקאַן קיילים אין וידעפדיק פלאַונט אַקיואַטי פון טעם און די רייַז איז געניצט אַבאַנדאַנטלי אין טשיינאַ.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ זאַך ווי נאציאנאלע קוויזין קענען ניט זיין טייד צו קיין לאַנד, כאָטש עס זענען רעסאַפּיז וואָס זענען מאָדנע צו אַ באַזונדער געגנט, אָבער דאך דעם קוויזין קאַמביינז רעסאַפּיז פון עטלעכע לענדער, וואָס קענען זיין קעראַקטערייזד ווי איינער לאַנד.

לעמאָשל, די שפּאַניש נאציאנאלע קוויזין קענען זיין קאַמפּערד מיט די מערהייַט פון רעדאַגירן אמעריקאנער קיילים און אַפֿילו מעקסיקא. אין דער זעלביקער צייַט האָבן זייער אייגן יינציק רעסאַפּיז אין יעדער מדינה. ווי געזונט ווי די קאַוקאַסיאַן קוויזין כולל קיילים פון דזשאָרדזשאַ, אַרמעניאַ און אַזערביידזשאַן.

פילע נאציאנאלע שיסל איז געווארן אַזוי פאָלקס אין אנדערע לענדער, זיי האָבן קומען צו זיין געהאלטן לאַנדיש, געביטן זייַן נאָמען און אַפֿילו אַ טייל פֿון דער רעצעפּט. לעמאָשל, הינדל קיִעוו, וואָס נאָך טייַנען די פראנצויזיש מיט די אוקרייניש.

באַסיקאַללי, די קולינאַריש טראדיציעס זענען געגרינדעט רעכט צו דער געגנט פון וווינאָרט פון אַ מענטשן, זייַן פינאַנציעל וווילטאָג און קלימאַט. דאס איז קלאר געזען ווען איינער האלט די נאציאנאלע קוויזין פון דייטשלאנד, רוסלאַנד, דזשאַפּאַן און טשיינאַ. רעסיפּעס אויס דאָרט אַנטהאַלטן פּונקט יענע ינגרידיאַנץ אַז ביסט יזיאַסט צו קריגן אין דעם געגנט, און די אופֿן פון קוקינג די מערסט פאַראַנטוואָרטלעך וועג פון לעבן פון מענטשן אין דעם לאַנד. אויך, רעכט צו די פאַרשידענע קלימאַט עס זענען רעסאַפּיז אַז אַרייַנציען כאַרוואַסטינג אין קראָם פּראָדוקטן.

פילע אַרקיאַלאַדזשיסס און כיסטאָריאַנז פאָדערן אַז נאציאנאלע קוויזין איז איינער פון די קוואַליטעט פֿעיִקייטן פון א נאציע. אויף עס איר קענען משפּטן די סטיל פון אָוועס, לערנען די לעבן פון אַנטיקוויטי און אַפֿילו צו געפֿינען עטלעכע ענטפֿערס צו דיק שאלות אין געשיכטע. אויך רעקאָמענדירן געוואלט צו ויספאָרשן די נאַטור פון אַ באַזונדער מענטשן אָדער פאָלק צו אָנהייבן מיט די קיך, ביידע אין די באַזע און דער אָנהייב פון פאָרמירונג פון קולטור וואַלועס.