פּיקקלעס: זויער וועדזשטאַבאַלז רעצעפּט

פּיקקלעס - אַ זויער וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך די זעלבע. זיי זענען אָפֿט געניצט ווי אַ סנאַקק אָדער פֿאַר געדינט פלייש און פיש קיילים. דער זאַץ פון די פּיקאַלז קענען זיין גאַנץ וועריד: אין אַסאָרטיד כולל פּאַפּשוי, בלומענקרויט, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, ביטער פּעפּערז, קליין apples און אנדערע Fruits און וועדזשטאַבאַלז. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע וועגן פון קאַנסערוויישאַן.

געווירציק פּיקאַלז (רעצעפּט מיט Photo)

צו צוגרייטן די שיסל פון וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן:

• קליין גרין טאַמאַטאָוז - 10 ברעקלעך;
• קליין רויט טאַמאַטאָוז - 10 ברעקלעך;
• יונג קרויט ווייינג 300 גראַמז;
• מיטל-סייזד ביץ - 1 שטיק;
• בעיבי קעראַץ (מיטל-סייזד) - 2 ברעקלעך;
• קליין ציבעלע - 5 ברעקלעך;
• יונג קנאָבל - 1 קאָפּ;
• קאַפּסיקום טשילי - 1 שטיק;
• אַ ביסל ספּריגס פון פּעטרעשקע.

מאַרינייד (אנגעוויזן פּער ליטער פון וואַסער):

• זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז (גאַנץ, קאַנטינז);
• צוקער - 2 טייבאַלספּונז (פול, קאַנטינז);
• איינער-דריט גלעזל עסיק 6%;
• קראָפּ אַמברעלאַז, לאַוורושקאַ, באַדז קלאָוועס, סטייק סענטיד.

טעכנאָלאָגיע

1 שריט

ווי צו קאָכן די פּיקאַלז? דער רעצעפּט רעקאַמענדז סטאַרטינג מיט די צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין פלושעד. קרויט (איינער קענען נעמען פון רויט) שנייַדן אין קיובז (וועגן 5x5 סענטימעטער), קעראַץ און ביץ - דין קרייזן. הייס פעפער און ציבעלע, לאָזן גאַנץ. פינעלי צעהאַקן די הערבס.

2 שריט

אין די ליטער דזשאַרז לייגן סלייסט וועדזשטאַבאַלז, צו שיקן די קליין טאַמאַטאָוז. צוגרייטן מאַרינייד פון געזאגט ינגרידיאַנץ. אָרט עס אויף די היץ און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט איידער רימוווינג פון דער הרובע און גיסן די עסיק כאַפּן לאַוורושקו. פּלאָמבירן פּיקאַלז. דער רעצעפּט גיט עפענען סטאָרידזש דזשאַרז פֿאַר אַ וואָך. בעשאַס דעם מאָל, עס וועט אָנהייבן די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס. ווי דער פליסיק דיקריסיז, לייגן אַ קאַלט ראָסל טאַנק.

3 שריט

נאָך אַ ספּעסיפיעד צייַט פאַרטיק פּיקאַלז נאָענט די פּלאַסטיק דעקל און שטעלן אין די קעלט. איר איצט האָבן אַ גרויס סנאַקק אַז קענען זיין געדינט מיט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.

זויער פּיקאַלז: רעצעפּט

געמישט וועדזשטאַבאַלז דאַרפן די בייַזייַן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• יונג קאַבאַק קליין מאַסע פון 2 קג;
• קליין ציבעלע אַניאַנז וואָג פון 200 גראַמז;
• קנאָבל קלאָוועס - 10 ברעקלעך;
• קיוקאַמערז, גהערקינס וואָג פון 200 גראַמז;
• קליין טאַמאַטאָוז (בעסטער סוטאַד קאַרש) ווייינג 200 גראַמז;
• בלומענקרויט וואָג פון 200 גראַמז;
• צייַטיק פלוים וואָג פון 200 גראַמז;
• ליטער פון וואַסער;
• דריט טעפּל (50 גראַמז) פון די זאַלץ;
• האַלב טעפּל (100 גראַמז) פון די צוקער;
• פרוכט (למשל, עפּל) 50 מל עסיק;
• הערבס פון ברירה.

טעכנאָלאָגיע

ווי צו קאָכן מעראַנייטיד פּיקאַלז? די רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו ערשטער צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, שטעלן די צוקער, זאַלץ אין וואַסער. קאָכן די פליסיק איז אַ פּאָר פון מינוט, לייגן די עסיק. קרויט צו דיסאַסעמבאַל טיילן (ינפלאָרעססענסעס). פּלאַמז, באַזייַטיקן פּיץ. וועגעטאַבלעס און פלוים פּראָבלאַנשירויטע פּאָר פון מינוט, און דעמאָלט מיד קיל מיט וואַסער. די באַנקס לייגן צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און הערבס. גיסן מאַרינייד (הייס). פּאַסטעוריזע דעם קאַנטיינער, און דעמאָלט נאָענט זייער מעטאַל לידז. איר וועט האָבן אַ ווונדערלעך זויער פּיקאַלז. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז דער הויפּט פאָלקס אין ענגלאַנד. קליין וועדזשטאַבאַלז וואַליוד פֿאַר זייער געשמאַק טעם און וווילטויק פּראַפּערטיז. פּיקקלעס זענען געזונט סוטאַד צו פלייש און אָף.