זופּ "שוועמל": רעצעפּט

געשמאַק און געזונט עסנוואַרג קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב. דעם שיסל איז גערופן "שוואָם". זופּ רעצעפּט פּשוט און ריקווייערז קיין ספּעציעל סקילז. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג.

שוועמל: רעצעפּט מיט פּאָרסיני מאַשרומז

רעקווירעד ינגרידיאַנץ:

• פריש קאַפּס - 500 גראַמז;
• געטרונקען וואַסער - 3.5 ליטער;
• קאַרראָץ - 150 גראַמז;
• עטלעכע לאָראַל בלעטער;
• פּאַטייטאָוז - 600 גראַמז;
• פריש ציבעלע - 150 גראַמז;
• זאַלץ און פעפער.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

1 שריט

פּראָצעס די מאַשרומז. דו זאלסט נישט ווייקן. ווייסע גענוג צו טרוקן ריין און שנייַדן די וואָרצל. אויב נייטיק, שווענקען די היטל אַנדערוואָטער. שנייַדן גרויס מאַשרומז אין עטלעכע ברעקלעך. גיסן אַ ספּעסאַפייד סומע פון וואַסער אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן. לייגן די צוגעגרייט מאַשרומז און זאַלץ. קאָכן ביז געטאן. יוזשאַוואַלי 20 מינוט איז גענוג.

שריט 2

שאָלעכץ ציבעלע, פּאַטייטאָוז, קעראַץ. ציבעלע געהאַקט אין קובעס, פּאַטייטאָוז מיט קליין קיובז, קעראַץ רייַבן.

שריט 3

לייג די פּאַטייטאָוז צו די מאַשרומז. וואַרטן פֿאַר וועגן 10 מינוט און לייגן קעראַץ און אַניאַנז. אויב געוואלט, איר קענען ראַטעווען די וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל. ברענגען די שיסל ביז געטאן.

שריט 4

יאַם בלאַט און בשמים וואַרפן אין די סוף פון קוקינג. לאָזן די זופּ צו שטיין פֿאַר 20 מינוט. גיסן איבער פּלאַטעס און שפּריצן מיט הערבס. איר קענען לייגן זויער קרעם.

שוועמל פון דאַר מאַשרומז: רעצעפּט

די ינגרידיאַנץ דארף צו צוגרייטן מילז:

• טרוקן וואַלד מאַשרומז (ווייַס, באָלעטוס) - 50 גראַמז;
• א קליין ציבעלע קאָפּ;
• א קליין פריש מער;
• פּאָטאַטאָעס - 4-5 קליין טובערז;
• זויער קרעם - 1 טבספּ. Spoon;
• פּוטער - 2 טבספּ. ספּונז;
• זאַלץ און ביי בלאַט.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

נאָבלע ווערייאַטיז פון מאַשרומז, אַזאַ ווי ווייַס, באָלעטוס, פּאָדבערעזאָוויקי, זענען ידעאַל פֿאַר קוקינג קיילים "שוועמל". דער זופּ רעצעפּט איז זייער פּשוט. איר וועט דאַרפֿן אַ פּאַן מיט אַ ספּעציעל קאָוטינג צו פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז, אָדער פריינג פּאַן. שטעלן די פּוטער, צעלאָזן און פּרעגלען עס מאַשרומז. דאַר פּראָדוקט איז ערשטער סאָוקט אין וואַסער, לאָזן צו טייַער. דרוק די מאַשרומז און שטעלן זיי אין די בוימל. דעמאָלט שנייַדן די אַניאַנז און קעראַץ. לייג זיי צו די מאַשרומז. זאַלץ און פעפער. אויב אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד, און די וועדזשטאַבאַלז ווערן טרוקן, לייגן מער פּוטער. מושראָאָמס אַרייַנציען ווי פיל ווי נייטיק. איר קענען נוצן גהעע. איצט גיסן די ינגרידיאַנץ מיט וואַסער. א פּלאַץ פון גיסן איז נישט ווערט עס, דער פונגוס זאָל נישט זיין אָדער פליסיק אָדער דיק. דעמאָלט שטעלן די סלייסט פּאַטייטאָוז, פּרובירן די זאַלץ. קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט. איר קענען וואַרפן עטלעכע אַנראָוסטיד מאַשרומז מיט וועדזשטאַבאַלז. נאָך אויסגעדרייט אַוועק די פייַער, לייגן די זופּ יאַם בלאַט און דעמאָלט נאָך וועגן 5 מינוט, אַראָפּנעמען די בלעטער און גריבאָווניצו גיסן אין באָולז און צייַט מיט זויער קרעם.

שוועמל פון מאַשרומז: רעצעפּט

וואָס איר דאַרפֿן צו קאָכן גריבאָווניצו:

• טשאַמפּיגנאָנס - 500 גראַמז;
• א שטיק פון פעט גראַם פּער 100;
• קעראַץ און פּאַטייטאָוז;
• ציבעלע, קראָפּ - אויב געוואלט, זאַלץ.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

ווי איז דער פונגוס צוגעגרייט? דער רעצעפּט איז זייער פּשוט. אָנהייב דורך טוויסטינג די מאַשרומז און בייקאַן דורך אַ פליישמילכל. דעמאָלט פּרעגלען די ריזאַלטינג סטאַפינג אין בוימל. נאָך 10 מינוט, לייגן געהאַקט קעראַץ. אַריבערפירן די געפּרעגלט פודז אין אַ פאַן, גיסן וואַסער, שטעלן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קיובז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַניאַנז. קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט. פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, גיסן די געהאַקט קראָפּ. פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם.