קוטלעץ מיט הייַזקע קעז - שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ

קוטלעץ זענען די באַליבט נאַש פון פילע מענטשן. זיי זענען נערעוודיק, זאַפטיק און זייער געשמאַק. אָבער, פילע מענטשן באַקומען באָרד מיט די מאַנאַטאַני פון קיילים. דעריבער, מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן קוטלעץ מיט הייַזקע קעז. דער רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ וועט קלאר ווייַזן ווי אונדזער קיילים קענען קוקן.

קוטלעץ מיט הינדל פאַליי און הייַזקע קעז

עס איז זייער געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, דער אָריגינעל שיסל. קוטלעץ זענען מער זאַפטיק און ווייך. זיי קענען זיין געדינט מיט אַ זייַט שיסל, סאָוס אָדער סאַלאַט. צו צוגרייטן אַזאַ אַ יינציק שיסל, נעמען 0.5 קג פון הינדל פאַליי און זייער פיינלי צעהאַקן. שטעלן זיי אין אַ טיף קאַנטיינער.

לייג צו די פילעט צוויי קליין עגגס און געהאַקט גרינז. דעם קענען זיין פּעטרעשקע, קראָפּ, אַניאַנז און אַ קליין סומע פון באַסיל. ברעכן ונ דורך, לייגן זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער.

ווען צוגעגרייט פאָרסמעאַט, איר קענען לייגן צו עס הייַזקע קעז, גרייטיד דורך אַ זיפּ, און 1 צפּ. קראָכמאַל. דערנאך קוטלעץ קער אויס גלענצנדיק און אָן יבעריק לאַמפּס. מישן ווידער ונ דורך. מינסט פלייש אויף די הינדל קוטלעץ מיט קעז גרייט.

עס בלייבט צו פאָרעם. איר דאַרפֿן צו ייַננעצן דיין הענט מיט וואַסער. דעמאָלט פאָרעם די קוטלעץ פון די פאָרעם אַז איר ווי. זיי קענען זיין קייַלעכיק, אָוואַל אָדער רעקטאַנגגיאַלער. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע.

פּרעגלען די פּאַן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די מינעס אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.

קוטלעץ מיט פלייש און הייַזקע קעז

צו קוטלעץ זענען מער זאַפטיק און נערעוודיק, איר מוזן אַדכיר צו פּראַפּאָרשאַנז. שנייַדן זייער פיינלי די צוויי ציבעלע קעפ. אין דער זעלביקער קאַנטיינער לייגן גרייטיד קנאָבל (2 קלאָוועס).

פלייש (0,5 קג) דרייַ דורך די פליישמילכל. לייג די מינסט געמיש פון ציבעלע און קנאָבל צו צעהאַקן. אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט, לייגן 150 ג פון הייַזקע קעז.

שטרוי גרונט. צו פאַסטן די צעהאַקן, שלאָגן 2 עגגס. אין דער געמיש, לייגן סיזאַנינגז אַזאַ ווי זאַלץ, ערד פעפער, פּאַפּריקאַ, אָרעגאַנאָ.

איצט איר דאַרפֿן צו מאַכן מינקסעאַט פול פון זויערשטאָף. פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו קלאַפּן עס זייער גוט און שטעלן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט. מוזן באַקומען אַ ענג פלייש פּילקע.

שטעלן די פריינג פּאַן אויף די פייַער, היץ די בוימל. פֿאָרמירן די פלייש פּאַטיז מיט קעז אַזאַ פאָרעם ווי איר ווי. איצט לייגן עס אין די סקאָווראָדע. בראָטן אויף ביידע זייטן אויף נידעריק היץ ביז גאָלדען ברוין.

לייגן וועדזשטאַבאַלז

אין פלייש קוטלעץ איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז. דער טעם איז יינציק. ווען די סטאַפינג איז צוגעגרייט, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק 1 גרויס צוקיני, וואָס מוזן זייַן צוגעגעבן צו די סטאַפינג.

פֿאַר דזשויסינאַס און אָריגינעל טעם, מאָל די טאַמייטאָוז. זיי, אויך, שטעלן אין די קורדס און מינסט פלייש. געזונט מישן. איר קענען ימפּראַווייז און לייגן דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, די בולגאַריש פעפער פון פאַרשידענע פארבן, בונט אָדער ווייַס קרויט און אנדערע.

צו קוטלעץ בעשאַס די פריינג האט נישט צעבראכן, האַמער אין אן אנדער 2-3 עגגס. פּראָטעין בישליימעס פאַסטאַנז פלייש און וועדזשטאַבאַלז איר וועט באַקומען זייער געשמאַק און אָריגינעל קוטלעץ. זיי קענען זיין געדינט מיט זיס און זויער אָדער געווירציק סאָוס.

קוטלעץ מיט מינסט פיש און הייַזקע קעז

דעם שיסל איז זייער אַנדערש פון די פריערדיקע אָנעס. ער אַפֿילו האט אן אנדער טאַם. פיש קוטלעץ מיט הייַזקע קעז זענען נישט בלויז זאַפטיק און ווייך, אָבער אויך אַניוזשואַלי געשמאַק. צו צוגרייטן די שיסל איר וועט דאַרפֿן פּאָוסטאַל אָדער אַ האַקע. די פיש מוזן זיין פּילד און אַלע די ביינער אראפגענומען. דיסאַסעמבאַל עס אויף אַ פאַליי און דרייַ דורך אַ פלייש מילכל.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, לייגן 200 ג פון הייַזקע קעז, פאָר איינער עג אין עס. צונויפגיסן מיט אַ בלענדער צו באַקומען אַ כאָומאַדזשינאָוס מאַסע אָן לאַמפּס. בלויז דעמאָלט איר קענען לייגן פיש מינסט פלייש. ברענגען צו געשמאַק מיט בשמים. דעם איז זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז, פּאַפּריקאַ, אאז"ו ו מיקס ונ דורך, און לאָזן די מאַסע ינפיוז.

איצט פאָרעם די פּאַטיז און פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן. די סקאָרינקע מוזן זייַן גאָלדען.

איר וועט באַקומען פיש קוטלעץ מיט הייַזקע קעז, וואָס קענען זיין קאַנסומד ניט בלויז הייס, אָבער אויך קאַלט.

הייַזקע קעז-רינדערנס פּאַטיז אין די ויוון

דעם שיסל איז זייער נוצלעך. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן 0.5 קג פון רינדערנס. עס דאַרף זיין ערד דורך אַ פליישמילכל. שנייַדן די ציבעלע זייער פיינלי און לייג צו די סטאַפינג, דעמאָלט עס וועט קער אויס מער זאַפטיק און שמעקנדיק.

גרינדינג אַזאַ גרינז ווי פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל. צו לייגן אַ ספּעציעל פּיקאַנט צו קוטלעץ, רייַבן 2-3 גראַמז פון ינגבער און 2 קלאָוועס פון קנאָבל אויף כאַבאַר. מינסט פלייש זאָל קערפאַלי קעריד און שטעלן פֿאַר 15 מינוט.

הייַזקע קעז (200 ג) רייַבן צו יונאַפאָרמאַטי, שלאָגן איין יי אין עס. טרער ונ דורך אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. איצט די קורד קענען זייַן אויסגעגאסן אין מינסט פלייש. ברעכן געזונט, וויסק געזונט. דעריבער די קוטלעץ וועט זיין בעסער געהאלטן אין פאָרעם.

קער אויף די ויוון ביי 200 דיגריז. בשעת עס איז וואָרמינג, שטעלן פּאַפּשוי פּאַפּיר אויף די באַקינג בויגן און פאַרשפּרייטן די געשאפן קוטלעץ.

פֿאַר טאַם און געשמאַק, שפּריצן מיט שווער קעז אויף שפּיץ. שטעלן די באַקינג טאַץ אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.

סעקרעץ פון קוקינג

הייַזקע קעז איז נישט פּעלץ אין קוטלעץ אָבער געבן קעז אַנפערגעטאַבאַל געשמאַק. צו בעסער האַלטן די פאָרעם, לייגן סעמאַלינאַ אָדער מעל. פֿאַר דעם טאַם, לייגן די קנאָבל. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין תאוות און פּרעפֿערענצן.

אויב איר טאָן ניט האָבן פיש, איר קענען פאַרבייַטן קאַנד טונפיש. קוטלעץ זענען אפילו דזשויסיער און מער אָריגינעל. ציבעלע און קנאָבל זענען ינגרידיאַנץ וואָס ונטערשטרייַכן די גערוך. זיי זאָל שטענדיק זיין מוסיף גלייַך צו מינסט פלייש.

אויב איר נעמען נידעריק-פעט הייַזקע קעז, גיכער זענען אַז די קוטלעץ טאָן ניט פאָרעם ווי זיי זאָל. אין סדר צו ויסמייַדן לאַמפּס און גריינז, עס איז בעסער צו מישן אַ פּלאַץ מיט אַ בלענדער. מיט אַ גאָפּל, קיידיינינג הייַזקע קעז איז נישט ווערט עס.

דיעטאַרי בורגערס זענען בעסטער סטימד אָדער ויוון. זיי זענען נישט ווייניקער געשמאַק ווי אין אַ סקאָווראָדע. אָבער, אין דעם פאַל, איר וועט נישט באַקומען די געוואלט סקאָרינקע.

אין די קורד-פלייש צעהאַקן איר קענען לייגן אַ ביסל ברויט, וואָס מוזן זיין פריער סאָוקט אין קאַלט וואַסער. עס איז אַ מיינונג אַז קוטלעץ ווערן מער ווייך און זאַפטיק.

פּרעזענטירונג

ווען געדינט, די שיסל מוזן זיין אָריגינעל, שיין און ראַפינירט. אַטראַקטיוו אויסזען ימפּרוווז אַפּעטיט. שטעלן די קוטלעץ אויף אַ שיסל, און גיסן סאָוס אַרום. איר קענען נאָר שטעלן אַ ביסל טראפנס. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע.

גרעענס זענען אַן אידעאל אָפּציע פֿאַר באַפּוצונג. די בלעטער פון פּעטרעשקע אָדער באַסיל ונטערשטרייַכן די ראַפינירטקייַט און אייגנארטיקייט פון די שיסל. איר קענען צעהאַקן די גרינערי און נאָר שפּריצן די פּלאַטעס אין אַ קרייַז.

איר קענען שטעלן קוטלעץ אויף אַ קרייַז פון קוטלעץ, צווישן זיי - קיין גרינז. אין דעם צענטער פון די שיסל, שטעלן אַ קליין שיסל ווו עס וועט זיין קנאָבל אָדער זויער קרעם סאָוס. אויך קוטלעץ קענען זיין שטעלן אויף סאַלאַט בלעטער. אויף שפּיץ, שטעלן אַ ביסל טראפנס פון העל רויט סאָוס. אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון פארבן קוקט אָריגינעל און אַטראַקטיוו.

די קיך איז אַ אָרט פֿאַר פאַנטאַזיע און יקספּעראַמאַנץ. איר קענען קומען אַרויף מיט אַ גלייבן נומער פון אָפּציעס פֿאַר פּרעזענטירונג פון די שיסל.

עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס מיט הערבס, סאָוס אָדער קעז. טראַכטן דיין יינציק, אָריגינעל קיילים און ביטע דיין משפּחה. זיי וועלן אָפּשאַצן דיין קולינאַריש סקילז מיט פאַרגעניגן.