געשמאַק און סאַטיספייינג דזשוליען: רעצעפּט מיט מאַשרומז און מינסט פלייש

רעצעפּט פֿאַר Julienne מיט מאַשרומז וויסן כּמעט אַלץ. אָבער, דעם געשמאַק און שנעל שיסל האט אנדערע סטראַקטשערז. פֿאַר בייַשפּיל, אַנשטאָט פון הינדל בריסט בייַ אַזאַ אַ מיטאָג, איר קענען נוצן רעגולער סטאַפינג, און לייגן אנדערע נאָך ינגרידיאַנץ צו עס.

געשמאַק Julienne: רעצעפּט מיט מאַשרומז און מינסט

נייטיק עסנוואַרג פֿאַר די שיסל:

• טערקיי פאַליי - 500 גראַמז;
• בולגאַריש פעפער - 1 גרויס לעפל;
• פּאַטלעזשאַן יונג - 1 שטיק;
• ציבעלע איז נישט גרויס - 1 העלפט;
• פריש מאַשרומז - 110 גראַמז;
• ווייץ מעל - פאַרבייַסן לעפל;
• גרינס ייל פֿאַר פריינג - 6 גרויס ספּונז;
• פּראָסט זאַלץ - 1/3 פון אַ לעפל;
• שוואַרץ (קענען זיין רויט) ערד פעפער - אויב געוואלט;
• קרעם פאַטי 30% - 200 מילליאָנס;
• שווער קעז - 160 גראַמז.

זאַפטיק Julienne: רעצעפּט מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז

מינסט פלייש צוגרייטונג

קונה ינדיק ברוסט זאָל זיין געוואשן, שטעלן אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ און קאָכן ביז האַלב. נאָך דעם, די פלייש דאַרף צו קאָכן אין די לופט, און דעמאָלט קלינד פון די הויט, קאַרטאַלאַדזש און ביינער. ווייַטער, די פאַליי זאָל זיין שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און געהאַקט אין אַ פלייש מילכל.

דזשוליען מיט מינסט פלייש און מאַשרומז: פּראַסעסינג פון מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז

פריש מאַשרומז זאָל זיין געוואשן, כאַפּט אויף אַ דין טעלער און שטעלן אין אַ ברויט פּאַן מיט גרינס בוימל. בשעת די פּראָדוקט איז געפּרעגלט איבער מיטל היץ, עס איז נייטיק צו אָנהייבן פּריפּערינג די וועדזשטאַבאַלז. אזוי, עס איז נייטיק צו נעמען פּאַטלעזשאַן, בולגאַריש פעפער און ציבעלע, וואָס זאָל זיין רינסעד און קלינד פון די פּעדיסעלס און שאָלעכץ. דעמאָלט אַלע די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו שנייַדן אין קליין קובעס, שטעלן זיי צו די מאַשרומז, זאַלץ און פעפער. נאָך פריינג די פּראָדוקטן אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה, די קיילים זאָל זיין אַוועקגענומען פון די טעלער און קולד.

האַרציק דזשוליעננע: רעצעפּט מיט מאַשרומז און קרעם סאָוס

צו צוגרייטן די קרעם סאָוס, וואָס וועט פאָרזעצן צו זיין אָנגעפילט אין אַלע די קיילים, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פאַרבייַסן לעפל פון מעל, לייטלי פּרעגלען עס אין אַ פּאַן, און דעמאָלט צוזאַמען מיט די פאַטטי קרעם צו שטעלן אין אַ טיף שיסל. נאָך דעם, ביידע ינגרידיאַנץ מוזן זיין געשלאגן מיט אַ וויסק אָדער בלענדער.

Julien: אַ רעצעפּט מיט מאַשרומז, פלייש און וועדזשטאַבאַלז

פאָרמינג אַ שיסל

מינס פון טערקיי פאַליי זאָל זיין געלייגט אויס צו געפּרעגלט טשאַמפּיגאַנז און וועדזשטאַבאַלז, מישן אַלץ געזונט און צולייגן צו ספּעציעל סעראַמיק פארמען. נאָך דעם, די ריזאַלטינג מאַסע אין פאַרשידענע פארמען איז פארלאנגט צו גיסן די קרימי סאָוס און שפּריצן אַבאַנדאַנטלי מיט גרייטיד שווער קעז.

היץ באַהאַנדלונג

אָנגעפילט ליים כלים פֿאַר דזשוליען זאָל זיין שטעלן אויף די גריד אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און האַלטן זיי פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. נאָך דעם, די שיסל זאָל זיין גענומען, געשטעלט אויף ספּעציעל שטיצט אָדער סאָסערז, און דעמאָלט באַצירן מיט גרין בלעטער און ברעקלעך פון מאַשרומז.

ריכטיק פיטער צו די טיש

דזשוליען מיט מינסט פלייש און מאַשרומז איז געדינט צו די טיש אין אַ הייס צושטאַנד מיט פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ סאַלאַט פון זיי. טיפּיקאַללי, דעם שיסל איז געניצט ווי אַ פֿאַרבייַסן, אָבער אין גרויס קוואַנאַטיז עס קענען אויך דינען ווי אַ פול מאָלצייַט.